09 macronutrientes exportados

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MACRONUTRIENTES PRIMARIOS EXPORTADOS
POR LOS AGROECOSISTEMAS EXTENSIVOS DE
SAN LUIS
Ings. Agrs. Veneciano, J. H. y Frigerio, K. L. 2002. Información Técnica Nº 160, EEA San Luis INTA, Villa Mercedes.
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RESUMEN
El desarrollo de la agricultura como práctica no restitutiva conduce a un desequilibrio en elbalance nutricional
edáfico, cuya consecuencia es la degradación química y física de los suelos, proceso al cual la provincia de San
Luis, pese a su carácter agrícola marginal, no escapa. El objetivo del presente trabajo fue determinar para los principales agroecosistemas extensivos de San Luis: a) la cantidad de macronutrientes primarios (N, P, K) removidos
anualmente con el producto (grano,carne), y b) su costo de reposición. Para ello se recabó la información sobre
producción de granos de los últimos cuarenta años correspondiente a los cultivos extensivos más importantes de la
provincia, así como la concerniente a soja, de irrupción destacada en los últimos tiempos, determinándose los
valores de macronutrientes primarios (N, P y K) removidos con el grano cosechado. De manera análoga secalculó
la exportación de dichos nutrientes atribuible a la ganadería bovina. A partir de los valores obtenidos se estimó el
costo de reposición de los elementos minerales. La remoción anual promedio de macronutrientes primarios totalizó 7.149 tn de N, 1.216 tn de P y 1.519 tn de K, sin considerar la pérdida correspondiente a erosión, más directamente relacionada con el sistema convencional delabranza. La remoción anual debida a la ganadería bovina, a su
vez, alcanzó a 2.744, 750 y 175 tn de N, P y K respectivamente. El costo total anual de reposición se aproxima a
doce millones de dólares, el 71,5 % del cual corresponde a los cultivos agrícolas. Se discute la descapitalización
del recurso suelo implícita en el modo actua1 de producción.
Palabras clave: suelos, exportación de nutrientes,restitución, San Luis (Argentina).
INTRODUCCIÓN
El concepto de desarrollo sustentable exige que el desarrollo económico sea compatible con la integridad o
“salud” del ambiente, y que se preserve la equidad no sólo dentro de las generaciones actuales sino también entre
las actuales y las futuras (principio de equidad intergeneracional) (Viglizzo, 1995). De conformidad con Cursack
de Castignani etal. (1997) es un agroecosistema sostenible aquel que conserva el recurso, es ambientalmente sano
y económicamente viable, y su consecuencia es el mantenimiento a largo plazo de dicho sistema sin deteriorarse
ni resentir su productividad.
Algunos de los criterios contemplados para definir la sostenibilidad de los agroecosistemas son el mantenimiento de las propiedades físicas y biológicas del suelo ysu nivel de nutrientes. En abierta contradicción con ello,
la última década del siglo XX trajo aparejada para nuestro país una intensificación de los procesos productivos
que generó una presión creciente sobre los recursos naturales renovables y no renovables: la pampa húmeda -en
cuyos 48 millones de hectáreas se concentra más del 80 % de la actividad agropecuaria nacional- padece hoy lossíntomas de degradación más severos de su historia, de los cuales, si bien en distinto grado, son responsables tanto
la producción intensiva de granos como la ganadería (Curti, 1999). Nuestra provincia, pese a su carácter agrícola
marginal, no escapa a esta realidad. En las regiones semiáridas la degradación del suelo (erosión y pérdida de
fertilidad) puede ser rápida y su recuperación extremadamentelenta. Este proceso, carente de síntomas claramente
visibles, conduce a una descompensación en el presupuesto mineral del agroecosistema que está dada por una
extracción de nutrientes que supera con holgura la capacidad natural que el ecosistema tiene para reponerlos (Viglizzo y Roberto, 1991).
Las plantas requieren para su crecimiento tres factores fundamentales: energía, agua y nutrientes....