1 1

1. Un restaurant de comida de estilo árabe lo acaba de contratar para realizar un focus group:
a)¿Qué tipos de personas va a seleccionar para que participen en la sesión de grupo?
Este tipo deservicio precisa gran habilidad del personal para ser eficaz, y aun así requiere gran cantidad de personal; los camareros deben estar familiarizados con los ingredientes del menú y los métodos depreparación. El servicio francés es por todo ello muy caro y sólo se emplea en los restaurantes de más alto nivel.
b) ¿Qué criterios deberá considerar?
Todo restaurante contar con un sistema de frio para,la conservación de los alimentos perecibles
Los servicios higiénicos para público deberán contar con piso de material solido recubierto,
Las salas de elaboración deben tener 3m como mínimo poroperario
Las salas de ventas deben tener una distancia mínima de un 1m
La medida mínima desde piso hasta el cielo del establecimiento debe ser de 2.4 m
c) ¿Qué preguntas plantearía?
Con quefrecuencia prefiere la comida de estilo árabe
Como le pareció el sabor de la comida de estilo árabe
Que le conmovió venir al restaurante de comida del estilo árabe
Le parece agradable el ambienteQué tipo de seguridad brinda en el restaurante estilo árabe
2. Una empresa de cosméticos desea ingresar al mercado de mujeres estudiantes, y, lo acaba de contratar para realizar un focus group sobrelas actitudes de compras y uso de cosméticos de este grupo de clientes:
a)¿Qué tipos de personas va a seleccionar para que participen en la sesión de grupo?
Mujeres y estudiantes en personajurídica
b)¿Qué criterios deberá considerar?

Categoría del producto y finalidad de uso
•
Modo de aplicación
•
Cantidad de producto por aplicación
•
Frecuencia de uso
•
Tiempo de contacto
•Área y superficie de aplicación
•
Consumidor meta
•
Advertencias y restricciones de uso
Fórmula cualitativa
•
Concentración de los ingredientes
•
Datos toxicológicos sobre ingredientes...