1 Componentes Moleculares
Páginas: 5 (1108 palabras)
Publicado: 16 de octubre de 2015
INTRODUCCION A LA BIOLOGIA
CELULAR Y MOLECULAR
- Componentes
químicos de la célula -
Un poco de química
1
Un poco de química
El 99% del peso de una
corresponde a C, H, N y O.
célula
La sustancia más abundante de la célula
es el agua (70% de su peso). En
segundo lugar se encuentran los
compuestos de carbono.
Ciertas combinaciones simples de
átomos como los grupos metilo CH3,
hidroxilo OH,carboxilo y amino NH2 se
encuentran en las moléculas biológicas.
Todas las moléculas biológicas se
sintetizan a partir de los mismos
compuestos simples y se degradan a
estos mismos compuestos.
Abundancia relativa de los elementos químicos
encontrados en la corteza terrestre, comparado
con la encontrada en los tejidos de los
organismos vivos.
2
Las células presentan cuatro familias
demoléculas orgánicas pequeñas:
Los azucares simples, los ácidos
grasos, los aminoácidos y los
nucleótidos.
Toda materia viva está compuesta
por agua, iones inorgánicos, gran
variedad de moléculas pequeñas y
maromoléculas.
El agua
3
Los azúcares son las moléculas alimenticias de la célula
Fórmula general de los monosacáridos:
(CH2O)n, donde es un número entero
comprendido entre 3 y 7.
La glucosa es elprincipal compuesto
alimenticio de muchas células. Por medio de
reacciones oxidativas se genera CO2 y H2O
a partir de esta hexosa: C6H12O6 + 6O2
6CO2 + 6H2O + energía
En esta degradación se genera energía y
poder reductor que son transportados por
dos moléculas involucradas en la mayoría
de las reacciones biosintéticas, denominadas
ATP y NADH, respectivamente.
Estructura de la glucosa; a) Forma decadena
abierta de la glucosa, que está en equilibrio con
la forma cíclica o de anillo, más estable que se
muestra en B. C y D son modelos de espacio
lleno y de bolas y varillas, respectivamente, de
esta forma cíclica (β-D-glucosa). La forma de
silla E es un representación alternativa que se
utiliza frecuentemente debido a que refleja de
una forma más exacta la estructura del azucar.
4
Lospolisacáridos
simples,
compuestos sólo por residuos de
glucosa son utilizados por las
células para almacenar energía.
Glucógeno en las células animales,
Almidón en las células vegetales.
Otros comuestos estructurales
como la celulosa están formados
por polisacáridos sencillos. En
otras estructuras, moléculas de
azúcares se encuentran unidas
covalentemente
a
proteínas,
formando glucoproteínas, o alípidos, formando glucolípidos.
Once disacáridos formados por dos unidades de
D-Glucosa. Aunque se diferencian únicamente
por el tipo de enlace entre las dos unidades de
glucosa, son químicamene diferentes.
Almidón y Glucógeno
Celulosa
5
Acidos grasos
Los ácidos grasos presentan dos regiones
características: una larga cadena hidrocarbonada
hidrofóbica y un grupo de ácido carboxílico, ionizado
ensolución (COO-), hidrofílico y que potencialmente
puede reaccionar con un grupo hidroxilo o un grupo
amino de otra molécula formando ésteres y amidas.
El gran número de ácidos grasos distintos se
diferencian en características químicas tales como la
longitud de la cadena hidrocarbonada y en el número
y la posición de los dobles enlaces carbono-carbono
que contienen.
Ácido palmítico: El grupoácido
carboxílico (en rojo) está
representado
en
forma
ionizada. En el centro se
representa un modelo de bolas
y varillas y a la derecha un
modelo
tridimensional
de
espacio lleno.
6
Acidos grasos
Los ácidos grasos son una importante fuente
alimento, en su degradación producen, por unidad
peso, más del doble de energía útil que la glucosa.
almacenan en el citoplasma en forma
triacilglicéridos.de
de
Se
de
Una de las funciones más importantes de los
ácidos grasos reside en su participación como
constituyentes de las membranas celulares.
En los fosfolípidos, componentes
de las membranas celulares, el
glicerol está unido a dos
cadenas de ácido graso. El lugar
restante
del
glicerol
está
acoplado a un grupo fosfato que
a su vez se encuentra unido a
un compuesto hidrofílico como
la...
CELULAR Y MOLECULAR
- Componentes
químicos de la célula -
Un poco de química
1
Un poco de química
El 99% del peso de una
corresponde a C, H, N y O.
célula
La sustancia más abundante de la célula
es el agua (70% de su peso). En
segundo lugar se encuentran los
compuestos de carbono.
Ciertas combinaciones simples de
átomos como los grupos metilo CH3,
hidroxilo OH,carboxilo y amino NH2 se
encuentran en las moléculas biológicas.
Todas las moléculas biológicas se
sintetizan a partir de los mismos
compuestos simples y se degradan a
estos mismos compuestos.
Abundancia relativa de los elementos químicos
encontrados en la corteza terrestre, comparado
con la encontrada en los tejidos de los
organismos vivos.
2
Las células presentan cuatro familias
demoléculas orgánicas pequeñas:
Los azucares simples, los ácidos
grasos, los aminoácidos y los
nucleótidos.
Toda materia viva está compuesta
por agua, iones inorgánicos, gran
variedad de moléculas pequeñas y
maromoléculas.
El agua
3
Los azúcares son las moléculas alimenticias de la célula
Fórmula general de los monosacáridos:
(CH2O)n, donde es un número entero
comprendido entre 3 y 7.
La glucosa es elprincipal compuesto
alimenticio de muchas células. Por medio de
reacciones oxidativas se genera CO2 y H2O
a partir de esta hexosa: C6H12O6 + 6O2
6CO2 + 6H2O + energía
En esta degradación se genera energía y
poder reductor que son transportados por
dos moléculas involucradas en la mayoría
de las reacciones biosintéticas, denominadas
ATP y NADH, respectivamente.
Estructura de la glucosa; a) Forma decadena
abierta de la glucosa, que está en equilibrio con
la forma cíclica o de anillo, más estable que se
muestra en B. C y D son modelos de espacio
lleno y de bolas y varillas, respectivamente, de
esta forma cíclica (β-D-glucosa). La forma de
silla E es un representación alternativa que se
utiliza frecuentemente debido a que refleja de
una forma más exacta la estructura del azucar.
4
Lospolisacáridos
simples,
compuestos sólo por residuos de
glucosa son utilizados por las
células para almacenar energía.
Glucógeno en las células animales,
Almidón en las células vegetales.
Otros comuestos estructurales
como la celulosa están formados
por polisacáridos sencillos. En
otras estructuras, moléculas de
azúcares se encuentran unidas
covalentemente
a
proteínas,
formando glucoproteínas, o alípidos, formando glucolípidos.
Once disacáridos formados por dos unidades de
D-Glucosa. Aunque se diferencian únicamente
por el tipo de enlace entre las dos unidades de
glucosa, son químicamene diferentes.
Almidón y Glucógeno
Celulosa
5
Acidos grasos
Los ácidos grasos presentan dos regiones
características: una larga cadena hidrocarbonada
hidrofóbica y un grupo de ácido carboxílico, ionizado
ensolución (COO-), hidrofílico y que potencialmente
puede reaccionar con un grupo hidroxilo o un grupo
amino de otra molécula formando ésteres y amidas.
El gran número de ácidos grasos distintos se
diferencian en características químicas tales como la
longitud de la cadena hidrocarbonada y en el número
y la posición de los dobles enlaces carbono-carbono
que contienen.
Ácido palmítico: El grupoácido
carboxílico (en rojo) está
representado
en
forma
ionizada. En el centro se
representa un modelo de bolas
y varillas y a la derecha un
modelo
tridimensional
de
espacio lleno.
6
Acidos grasos
Los ácidos grasos son una importante fuente
alimento, en su degradación producen, por unidad
peso, más del doble de energía útil que la glucosa.
almacenan en el citoplasma en forma
triacilglicéridos.de
de
Se
de
Una de las funciones más importantes de los
ácidos grasos reside en su participación como
constituyentes de las membranas celulares.
En los fosfolípidos, componentes
de las membranas celulares, el
glicerol está unido a dos
cadenas de ácido graso. El lugar
restante
del
glicerol
está
acoplado a un grupo fosfato que
a su vez se encuentra unido a
un compuesto hidrofílico como
la...
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