1 GENERALIDADES DE LA QUIMICA ORGANICA Y GRUPOS FUNCIONALES 3 Opci N

CURSO DE QUÍMICA ORGÁNICA I

DOCENTE:
Carlos A. Cisneros R., M.Sc.
quimica.cacr@gmail.com

BIENVENIDOS

UNIVERSIDAD SANTIAGO DE CALI
PROGRAMA DE QUÍMICA
2014

COMPUESTOS DE CARBONO

La QUÍMICA ORGÁNICA estudia los compuestos derivados del CARBONO.
Como este elemento puede formar cuatro enlaces covalentes con cuatro átomos
diferentes como máximo.
Los átomos de carbono son únicos en su habilidadde formar cadenas largas muy
estables y anillos, y de combinarse con otros elementos tales como H, O, N, S y P.
Entender la química orgánica es esencial para comprender las bases moleculares
de la química de la vida: la BIOQUÍMICA

A
C
E
B
D

El estudio de los compuestos de carbono comprende varias facetas, de
las que las más importantes son:

ESTRUCTURA

Técnicas de
elucidación
estructuralREACTIVIDAD

SÍNTESIS

Mecanismos
de reacción

Diseño de
métodos
eficientes

APLICACIONES

Desarrollo
industrial,
biológico,
médico...

Más del 95% de las sustancias químicas conocidas son compuestos del
carbono y más de la mitad de los químicos actuales en el mundo se
denominan a sí mismos químicos orgánicos.

https://www.u-cursos.cl/forestal/2009/1/CB010/1/material_alumnos/objeto/1516

FármacosAminoácidos

Carbohidratos
OH
O H

H
H

H

H

HO

OH
OH

Alanina (Ala)

Aciclovir

OH

-D-Glucopiranosa
Antibióticos

Alcaloides
NH

O

H

H H
S

HN
O

N

CH 3
CH 3
COOH

Penicilina G

Morfina

DNA / RNA
O
NH2
N

N

N

H

H

N
N

N

O

N

N

NH2

O

H

H
Adenina

H3C

NH2
N

N
H
Timina

H
O

N

H
Uracilo

Guanina
O

N

N
N
H
Citosina

Ohttp://www2.uah.es/quimica_organica/docencia/profesores/mselmaarias/principios%20q%20o/historia.pdf

http://www2.uah.es/quimica_organica/docencia/profesores/mselmaarias/principios%20q%20o/historia.pdf

IMPORTANCIA DE LA QUÍMICA ORGÁNICA
APLICACIONES TECNOLÓGICAS: La Química Orgánica es la química de la
mayoría de los materiales que el hombre fabrica y utiliza en su vida cotidiana.

COMBUSTIBLES FÓSILES
INSECTICIDAS
DETERGENTES Y JABONES
PINTURASCOSMÉTICOS

POLÍMEROS
COLORANTES
FÁRMACOS
ADITIVOS
EXPLOSIVOS

Entre otros

PROCESOS BIOLÓGICOS
SÍNTESIS Y DEGRADACIÓN DE PROTEÍNAS
GRASAS
AZÚCARES
Climent, M. J.; García, H. y Iborra, S. Bases de la Química Orgánica Industrial. Un curso en transparencias. Universidad
Politécnica de Valencia. Departamento de Química. Escuela Técnica Superior de Ingenieros Industriales.

CICLO DEL CARBONO

Climent, M. J.;García, H. y Iborra, S. Bases de la Química Orgánica Industrial. Un curso en transparencias. Universidad
Politécnica de Valencia. Departamento de Química. Escuela Técnica Superior de Ingenieros Industriales.

PROPIEDADES DEL ÁTOMO DE CARBONO
• Electronegatividad intermedia
– Enlace covalente con metales como con no metales
• Es tetravalente.
• Gran capacidad para formar enlaces covalentesestables carbono-carbono (puede formar cadenas
bastante grandes).
• Forma fácilmente enlaces covalentes estables con
átomos de H , O , N y S, lo cual permite introducir
grupos funcionales diversos en las moléculas orgánicas.

ESTADO BASAL DEL ÁTOMO DE CARBONO

Configuración

electrónica
Número Atómico (Z) = 6
1s2 2s2 2p2 → 6 electrones
4 electrones
de valencia

REPRESENTACIÓN DE MOLÉCULAS ORGÁNICASTIPOS DE FÓRMULAS

FÓRMULAS DESARROLLADAS (Expandidas): Se representan todos los
átomos por sus símbolos y los enlaces que los unen por trazos

H
H H
C
C
C
C
C
C
H
H H H

H H H H
C
C
O
H
H
C
C
Br H H H

C6H8

C4H9BrO

H

H

H

H

H

C

C

C

C
H

C
H

C
H

H

H H H H H H
C
C
C
H
Br
C
O
H H

FÓRMULAS SEMIDESARROLLADAS
(Semiexpandidas o Semicondensadas):
Se omiten los enlaces con los hidrógenos y seindica el número de estos
con un subíndice. A veces también se omiten los enlaces sencillos C-C

H
H H
C
C
C
C
C
C
H
H H H
H

H2C CH CH2 CH2 C CH
H2C CHCH2CH2C

CH

C6H8

H

H

H

H

C

C

C

C
H

C
H

H2C=CH-CH=CH-CH=CH2
C
H

H
H2C=CHCH=CHCH=CH2

FÓRMULAS SEMIDESARROLLADAS
(Semiexpandidas o Semicondensadas):
Se omiten los enlaces con los hidrógenos y se indica el número de estos
con un...