1 Operaciones y Productividad3

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Operaciones y Productividad
Ejercicios
Ejercicio 1.13
Charles Lackey opera una panadería en las cataratas de Idaho. Debido a
su excelente producto y ubicación, la demanda ha aumentado un 25% elúltimo año. En demasiadas ocasiones, los clientes no pudieron comprar
el pan de su preferencia. Por el tamaño del local no pueden agregarse
más hornos. En una reunión con el personal un empleado sugiriómaneras distintas de cargar los hornos con el fin de hornear más pan al
mismo tiempo. El nuevo proceso requerirá que los hornos se carguen
manualmente y se contrate a más trabajadores. Esto es loúnico que
puede cambiar. Si la panadería hace 1.500 hogazas de pan al mes, con
una productividad laboral de 2,344 hogazas por hora de trabajo,
¿cuántos trabajadores necesita agregar Lackey? (Dato: Cadatrabajador
labora 160 horas al mes)

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Ejercicios
Ejercicio 1.14
Del problema 1.13: El pago a los empleados será de $8 por hora. Charles
Lackey también puede mejorar elrendimiento comprando una batidora
nueva. La nueva batidora significa un aumento en su inversión. Esta
inversión adicional tiene un costo de $100 al mes, pero Charles logrará
la misma producción que conel cambio de mano de obra (un
incremento a 1.875). ¿Cuál es la mejor decisión?
• a) Muestre el cambio en la productividad, en hogazas por dólar, con
un incremento en la mano de obra (de 640 a 800horas).
• b) Muestre la nueva productividad, en hogazas por dólar, sólo con el
cambio de inversión ($100 más por mes)

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Ejercicio 1.15
De los problemas 1.13 y1.14: Si los otros costos permanecen
constantes en $500 al mes, la mano de obra en $8 por hora, y el costo
de los ingredientes en $0,35 por hogaza, pero Charles no compra la
batidora sugerida en elproblema 1.14, ¿cuál será la productividad de la
panadería? ¿Cuál será el aumento o la disminución porcentuales?

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QUIZ
José Gonzalez es el Director de operaciones de...