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Nutricion en mexico en los albores del siglo xxi
Descripción de la situación en materia de alimentación y nutrición en México
Proporcionar información que permita vislumbrar un panorama a futuro e identificar posibles acciones que resulten pertinentes.
Por tal razón es necesario analizar los métodos que se emplean para evaluar el estado de nutrición y los factores que dificultan precisar laproblemática.
México es una nación de grandes contrastes, en donde predomina la heterogeneidad, reflejada en aspectos geográficos, económicos, sociales y culturales.
Y por consiguiente en el aspecto nutricio los contrastes no son la excepción, en un extremo esta la desnutrición y las deficiencias nutrimentales especificas, resultado de la privación social y la pobreza.
En el polo opuestofiguran cada vez mas independientemente de la condición socioeconómica, la obesidad y las enfermedades crónico degenerativas.
Consecuencia en gran parte al aumento en la esperanza de vida de la población y en muchos casos de la adopción de hábitos y costumbres alimentarios indeseables.
Así es que evaluar la situación nutricia de una población es una tarea compleja y esto debido a la gran cantidad devariables que intervienen en esta problemática.
La fuente idonea de informacion para evaluar la situacion alimentaria y nutricia de una poblacion, son en primera estancia las encuestas alimentarias, antropometricas, de ingresos y gastos de nutricion y salud
Y en forma indirecta los censos y las estadísticas vitales y de salud.
En el pasado la información disponible para conocer la situaciónalimentaria y nutricia de la población mexicana estaba mas enfocada a grupos de población de población específicos, en zonas predeterminadas e identificadas por su alto grado de marginación.
En 1988 se levanto la primera encuesta nacional de nutrición, la cual a permitió la creación o desarrollo de nuevas encuestas mas especificas y que realmente sean representativas de la población nacional, lascuales las cuales realmente permiten comparar y evaluar las tendencias a lo largo del tiempo.
Instrumentos de evaluacion
INDICADORES INDIRECTOS
A partir de 1940 se incluyeron en los censos de población algunas preguntas que permitieron conocer en pequeñísima escala, tan solo ciertos aspectos de la alimentación de la población mexicana.
ESTADISTICAS VITALES
CON SE PRETENDIA CONOCER EL GRADODE SALUD Y EL ACCESO A LOS SERVICIOS DE SALUD ,ESTAS AYUDAN A ENMARCAR LA PROBLEMÁTICA POBLACIONAL EN UN MARCO SOCIAL, ECONOMICO Y DEMOGRAFICO.
LA NUTRICION TIENE UNA GRAN INFLUENCIA EN LA TASA DE MORBILIDAD Y MORTALIDAD POR INFECCIONES COMO LA TUBERCULOSIS, ASI COMO EN LA MORTALIDAD MATERNA, INFANTIL Y PERINATAL O EN LA ESPERANZA DE VIDA , ES POR ESO QUE VARIAS DE LAS ESTADISTICAS VITALES SEPUEDEN UTILIZAR COMO INDICADORES INDIRECTOS
AUNQUE ESTA INFORMACION ES VALIOSA PARA USARSE EN EVALUACIONES INDIRECTAS DEL ESTADO NUTRICIO DE UNA COMUNIDAD, SE DEBEN CONSIDERAR LOS SIGUIENTES ASPECTOS:
1 COMPROBAR LA CONFIABILIDAD DE DATOS.
2 REALIZAR UNA INTERPRETACION CAUTELOSA DE LOS DATOS
3 ANALIZAR LAS ESTADISTICAS DE ACUERDO CON LA REGION, LA ESTACION DEL AÑO, SEXO Y GRUPO DE EDAD.INDICADORES DIRECTOS
EN LA DECADA DE LOS 50’, SE COMENZARON A EFECTUAR INFINIDAD DE ENCUESTAS DIRIGIDAS A CONOCER LA SITUACION ALIMENTARIA Y NUTRICIA DEL PAIS.
ESTOS INDICADORES PROPORCIONAN INFORMACION RAPIDA Y CONFIABLE SOBRE LA MAGNITUD Y DISTRIBUCION DE UN PROBLEMA
HAY QUE RECONOCER QUE AUNQUE VALIOSOS LOS ALCANCES DE LAS ENCUESTAS REALIZADAS ANTES DE 1988, SON LIMITADOS DEBIDO ENTREOTRAS CAUSAS A LAS SIGUIENTES TRES SITUACIONES.
1 NO ERAN REPRESENTATIVAS DE TODA LA POBLACION
ESTAS ENCUESTAS SE SELECCIONABAN EN LAS ZONAS MAS POBRES Y DETERIORADAS.
También es importante mencionar que aunque poco confiables estas encuestas realizadas en grupos especiales seleccionados por su condición fisiológica como: varones adultos, mujeres no embarazadas, embarazadas lactantes, etc....