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1.1 Historia, desarrollo y esto
actual de la profesión de
gastronomía

Historia de la
gastronomía
 El origen: el origen de la gastronomía no es nada mas que una
necesidad que el hombre fueadquiriendo conforme a su evolución y su
proceso de civilización. Por lo mismo
fue conociendo diferentes
alimentos y se enseño a como conseguirlos, como prepararlos y como
mezclarlos para que le diera unsabor mas agradable para su paladar .
La historia: la historia de la gastronomía se remonta aproximadamente
10,000 años, en donde su base de alimentación consistía con; vegetales,
insectos, frutos y unpoco de carne animal.

Desarrollo de la gastronomía

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Evolución: en la época primitiva el hombre dependía de la caza, la pesca,
la recolección. El siguiente paso y muy grande descubrimiento fue elfuego, que con ello se dieron cuenta que la carne se volvía mas tierna y
sabrosa que la carne cruda, de este modo el hombre toma conciencia y se
da cuenta de los placeres de la cocción. Después siguióla selección de
productos superiores o delicados llamados así en ese entonces, mas tarde
surgió la alfarería, con esto logro conseguir utensilios tales como, trastes,
recipientes, cubiertos, etc. Estofue un gran paso para la gastronomía.

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Seguido de esto empezaron a facilitar sus tareas como por ejemplo
empezando a meter animales en corrales, cultivar en sus propias tierras, y
así obtuvieronlos alimentos vegetales y animales mas rápido y al alcance,
facilitando la tarea de poder hacer mas variedades de mezclas al
momento de cocinar

Estado actual de la gastronomía

 Estado actual: lagastronomía hoy en día es una forma de expresión
cultural que trasciende lo meramente culinario para convertirse en una
actividad tanto artística como económica, cubriendo la tradición, los usossociales y la historia de los pueblos.

 Siguiendo con lo anterior, en nuestra época la gastronomía ya no solo es
relacionado con el arte de cocinar y con platillos alrededor de mesas.
Ahora ya no...