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Universidad de Guanajuato

Campus: Celaya-Salvatierra

División: Ciencias de la Salud e Ingenierías

Licenciatura en Ingeniería Agroindustrial

Agroecología

“ Ensayo sobre la roducción de frijol”

Integrantes del Equipo:
Serrato López José Juan
Solis Ramírez David



Profesora:
Dra. Lorena Vargas Rodríguez


Salvatierra Guanajuato a viernes 6 de febrero de 2015


Introducción:
En estabreve pero importante investigación sobre los principales productos vegetales que son de mayor producción en nuestra zona (Guanajuato, México), se trata de ver la producción que se tiene, esto pues en Guanajuato una gran parte de la población se dedica al cultivo, además saber cuáles productos son los que la zona proporciona al mercado. En nuestra investigación nos adentraremos al cultivo de frijol:El frijol y el chícharo se conocen bajo diferentes nombres. Por ejemplo, el frijol, se conoce con los nombres de fréjol, judía o alubia. El chícharo recibe nombres tales como guisantes o arvejas. Tanto el frijol como el chícharo, pertenecen a la gran familia de las leguminosas. Esta familia comprende una amplia variedad de especies que incluyen tanto árboles grandes, como tamarindo y acacia, comoespecies de plantas pequeñas, como el trébol. La característica principal de las leguminosas es que su fruto o semilla se presenta en forma de vaina. Y que es conocida como legumbre. El frijol y el chícharo tienen la capacidad de fijar nitrógeno del aire. Esta capacidad se aprovecha, sobre todo, cuando se practican la rotación de cultivos y cultivos asociados. En la actualidad, se cultivaninfinidad de leguminosas tales como la alfalfa, el trébol, el chícharo. El frijol de soya y el frijol ejotero. De todos ellos, los más importantes para el consumo humano, en América latina, son el frijol y el chícharo. El frijol se cultiva principalmente con el fin de cosechar la semilla seca y, en menor proporción, para la producción de la vaina, o sea, frijol ejotero. Este puede consumirse fresco,enlatado o congelado. (Manual para producción Agropecuaria “frijol y chícharo”, 2001)

Cultivos de la entidad de Guanajuato.
El estado de Guanajuato es una de las entidades agrícolas más importantes del país, y uno de los primeros por la gran diversidad de cultivos, actualmente con alrededor de 70 especies, entre las que destacan:
Frutas y hortalizas: Fresa, pepino, brócoli, coliflor, lechuga,zanahoria, ajo, cebolla, chile verde.
Cultivos industriales: Agave, cebada y maguey pulquero.
Leguminosas: Frijol, garbanzo y lenteja.
Otros cultivos: Cacahuate, camote, papa y comino.
Cereales y forrajes: Maíz, sorgo, trigo, alfalfa, avena forrajera, pastos y praderas.
Con un 4% de la superficie sembrada, las hortalizas generan un 19% del valor de la producción.
Las condiciones para eldesarrollo agrícola del estado son propicias por sus características de clima y suelo; asimismo por la infraestructura y servicios para la producción y comercialización.
Lugar, producción y porcentaje de participación nacional agrícola de Guanajuato
Cultivo
Lugar nacional
Producción (ton)
% Participación
Brócoli
1
156,901
51
Zanahoria
1
96,133
25
Camote
1
31,240
55
Cebada
2
226,910
29
Sorgo
21’607,025
24
Trigo
2
809,154
19
Alfalfa
2
4’195,466
14
Lechuga
3
50,570
17
Fresa
3
18,066
9
Cebolla
5
119,486
10
Jícama
5
17,575
10
Triticale (forraje)
5
22,000
12
Maíz
6
1’500,000
6
Anuario estadístico SIAP; cíclicos y perennes 2008.
En el estado se establecen cultivos básicamente en dos ciclos:
– Otoño-invierno. Con siembras entre los meses de octubre yfebrero. En este ciclo se establecen el trigo, la cebada y la mayor parte de las hortalizas. En promedio se establecen 170 mil hectáreas durante este ciclo.
– Primavera-verano. Las siembras se realizan entre los meses de marzo y septiembre, la mayor superficie la ocupan los cultivos de maíz y sorgo. En promedio se siembran 835 mil hectáreas (560 mil hectáreas en la modalidad de temporal y 275 mil...