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ATTRA

Producción de Ovinos y Caprinos
Contents

SE VENDE
CORDERO
CARNE DE CAPRINO

LANA
HILADO
ANIMALES DE CRÍA
FERTILIZANTES

Publicación de ATTRA – National Sustainable Agriculture Information Service – 1-800-411-3222 – www.attra.ncat.org
ATTRA – Servicio Nacional de Agricultura Sostenible es administrado por El Centro Nacional de Tecnología Apropiada (NCAT)
yes financiado por una subvención del Servicio de Cooperación de Negocios Rurales del Departamento de Agricultura de
los Estados Unidos. Visite la página en la red de NCAT (www.ncat.org/sarc_current.php) para más información .

El financiamiento para el desarrollo de
esta publicación fue proporcionado
por USDA Risk Management Agency .

Contenidos
Selección ........................... 3

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•

Goats: Sustainable
Production Overview

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Small Ruminant
Sustainability Checksheet

•

Meat Goats: Sustainable
Production

•

Managing Internal Parasites in
Sheep and Goats

•

Dairy Goats: Sustainable
Production

•

Pasture, Rangeland and Grazing
Management

Conclusión ...................... 18

•

Sustainable Sheep Production

•

Ruminant Nutrition for GraziersRecursos .......................... 18

•

Dairy Sheep

Alimentación
y Pastura ........................ 5
Animales Jóvenes
y de Cría ......................... 8
Sanidad ............................ 12
Equipo y Manejo ......... 15
Mercadeo ........................ 16

INTRODUCCIÓN
Ovinos y caprinos son animales versátiles y pueden ser una contribución valiosa y
entretenida para muchas granjas.
LECHECONTROL DE MALEZAS

FIBRA

MEJORA DE LOS PASTOS Y LA PRADERA

CARNE

A continuación algunas cosas que usted debe saber antes de añadir ovinos o caprinos a su granja.
Página 2

Guía Ilustrada para la Producción de Ovinos y Caprinos

SELECCIÓN
Su negocio de caprinos u ovinos va a ser mucho más entretenido y exitoso si usted comienza
con animales sanos de apropiada conformación. Estas soncaracterísticas que usted debe buscar cuando seleccione sus animales.
BUENA CONFORMACIÓN PARA CAPRINOS
Grupa nivelada

Lomo ancho, profundo y largo

Parte superior nivelada
Piernas con buena
musculatura
Cuerpo profundo
Patas y piernas posicionadas en forma alineada
bajo el animal

Huesos
adecuados
(no frágiles)

BUENA CONFORMACIÓN PARA OVINOS

Cuello largo y aseado

Amplitud
entre Piernas
Delanteras

Hombroslisos y
suaves

Cuartillas fuertes
y rectas

Cabeza alta

Grupa
larga y
nivelada

Animales con buena
conformación son:
• Fuertes en estructura
• De cuerpo profundo

Pierna con
buena
musculatura

Pecho amplio

• De pecho amplio
• Capaces de caminar
en forma recta sobre
sus patas y piernas

Cuerpo profundo

Buen tamaño y
estructura de huesos

EVITE ANIMALES CON SIGNOS DE MALA SALUD

Animales con buenestado de salud son:
• Robustos
• Alertas
• Ojos brillantes, vivos
• Energéticos
Caprinos sanos son
relucientes y de piel
suave y no tienen
abscesos.

www.attra.ncat.org

Cabeza baja

Trasero
alborotado
Abscesos

Cola caída

Articulaciones
inflamadas

Con cojeras
Pies descuidados

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Las cabras y ovejas deben tener ubres bien balanceadas y dos pezones funcionales.
ADECUADO
GOOD

Eviteanimales con ubres demasiado pequeñas o grandes.
Otras ubres a evitar:
DEMASIADO BULBOSAS

UNILATERALES

Seleccione animales con buenos dientes y mordida apropiada.
Usted puede determinar la edad del animal al mirar los dientes.

DIENTES DE LECHE
(Dientes Infantiles):
menos de 1 año de edad

2 DIENTES
DEFINITIVOS:
1 año

TODOS LOS 8 DIENTES DEFINITIVOS:
4 años

Página 4

4 DIENTES
DEFINITIVOS:
2 añosDESGASTE O RUPTURA
DE DIENTES:
más de 5 años de edad

6 DIENTES
DEFINITIVOS:
3 años

ENCÍAS EXPUESTAS:
animal de edad

Guía Ilustrada para la Producción de Ovinos y Caprinos

ALIMENTACIÓN Y PASTURA
•

Los caprinos prefieren el ramoneo, o comer alimentos tales como malezas, hojas, y árboles pequeños.

•

Los ovinos prefieren comer hierbas (dicotiledóneas) y pastos.

•

Los caprinos y los ovinos...