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ERAS DE LA MICROBIOLOGÍA
Era de la Especulación
aprox. 5 000 años antes de nuestra era
hasta 1675

Era de la Observación
1675 hasta la mitad del siglo XIX

Era del Cultivo (Axénico)
mediados del s. XIX hasta principios del
s. XX

Era del Estudio Fisiológico
principios del siglo XX hasta aprox. 1985

Era de la Genética Molecular

ERAS DE LA MICROBIOLOGÍA
Era de la Especulación
a) PeríodoNeolítico: producción de productos lácteos (queso,
yogurt, kéfir, etc); conservación de alimentos (secado,
salado, jarabes)
b) Enriado del lino (3 a 4 mil años)
c)

Papiros egipcios con detalladas instrucciones para la
preparación de vino y cerveza. Iniciador ( sedimento de la
cerveza fermentada) en la elaboración del pan esponjoso.

d) Diversa opiniones acerca de que las enfermedades
contagiosas podríandeberse a diminutos organismos vivos.
e) Cicerón consideró posible las fiebres ocasionadas por la
multiplicación de pequeños animales.

ERAS DE LA MICROBIOLOGÍA
Era de la Observación
a) Van Helmont (principios del siglo XVII) proporciona una
fórmula para la generación espontánea de ratones a partir
de grano
b) Francesco Redi demuestra que las larvas de mosca no se
producen de forma espontánea enla carne podrida
c)

En 1675 Antony van Leeuwenhoek hace las primeras
observaciones y descripciones de las bacterias

d) A mediados del siglo XVIII surge la controversia entre Joseph
Needham y Lázaro Spallanzani por la generación de
microorganismos en muestras de caldo en envases sellados.
Spallanzani inicia la utilización del vapor como agente
esterilizante y hace las primeras observaciones deERAS DE LA MICROBIOLOGÍA
Era del Cultivo (Axénico)
a) Inicia en 1857 con Louis Pasteur y sus estudios sobre la
naturaleza de las fermentaciones (láctica, butírica, etanólica
y acética) y sus problemas a nivel industrial; la enfermedad
de los gusanos de seda (pebrina); cultivos bacterianos y
vacunas vivas en el caso del ántrax, del cólera aviar y de la
rabia.
b) Robert Koch contribuye al desarrollode técnicas de cultivo s
bacterianos con la introducción de medios sólidos y
procedimientos para la obtención de especies puras
mediante estrías en el medio sólido.
c)

Sergei Winogradsky y Martinus Beijerinck descubren
bacterias del suelo y del agua capaces de crecer y vivir a
partir únicamente de nitrógeno, hierro o azufre elemental y

ERAS DE LA MICROBIOLOGÍA
Era del Estudio Fisiológico
a)Marjorie Stephenson pone de manifiesto las vías productoras
de energía.
b) Albert Jan Kluyver vislumbra la diversidad
mecanismos microbianos productores de energía

de

los

-Aislamiento de bacterias nitrificantes.
- Desarrolló un sistema modelo para
cultivar bacterias del suelo anaeróbias,
fotosintéticas y microaerofílicas conocido
ahora como “Columna de Winogradsky”.
- Describe la oxidaciónmicrobiana del
sulfuro de hidrógeno, del azufre y del
hierro ferroso.
- Desarrolló correctamente el concepto de
quimioautotrofía microbiana.
-Describió las bacterias anaerobias
fijadoras del nitrógeno y contribuyó a los
estudios de reducción de nitrato y de
fijación simbiótica de nitrógeno.

Sergei Winogradsky (1856 – 1953)

-Considerado por muchos como el
fundador de la microbiología del suelo.-Afirmó: “La forma en que yo enfoco la microbiología...
puede exponerse brevemente como el estudio de le ecología
microbiana, es decir, de la relación entre las condiciones
ambientales y las formas especiales de vida que les
corresponden”.
- Aisló los agentes de la fijación simbiótica del nitrógeno y
aeróbica no simbiótica.
-Aisló las bacterias reductoras de sulfato.
-Basado en su principio de que“todo está en todas partes, el
ambiente selecciona” reconoció la casi ubicuidad de la
mayoría de las formas microbianas y la influencia selectiva
del entorno que favorece el desarrollo de cierto tipo de
microorganismos.
-Con aportaciones de Winogradsky desarrolló la técnica del
cultivo de enriquecimiento de los microorganismos.

Martinus Beijerinck (1851 – 1931)

-Con trabajos adicionales sobre la...