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Páginas: 6 (1404 palabras)
Publicado: 24 de mayo de 2015
INGREDIENTES
2 y 1/2 taza de harina (300 gramos)
1 y 2/3 taza de almidón de maíz (200gramos) (fécula, espesante)
2 cucharaditas de levadura química (polvo de hornear, leudante)
200 gramos de mantequilla a punto pomada
3/4 taza de azúcar (150gramos )
3 yemas
1 cucharadita de vainilla
1 cucharadita de ralladura de piel de limón
Dulce de leche (manjar del cielo, cajeta) para rellenar cantidadnecesaria
Coco rallado cantidad necesaria
PREPARACIÓN
Tamizar la harina, el almidón de maíz y la levadura química.
Aparte en un bol batir la mantequilla con el azúcar.
Agregar las yemas de a una, mezclando bien cada vez hasta formar una crema.
Luego incorporar la vainilla y la ralladura de limón.
Agregar de a poco los ingredientes secos ya tamizados.
Unir todo hasta formar una masa pero sintrabajarla demasiado.
Dejarla descansar un rato en el refrigerador.
Estirarla de medio centímetro de espesor sobre una mesa espolvoreada con un poco de harina.
Cortar medallones de 4 centímetros de diámetro.
Colocar sobre una placa sin enmantecar y cocinar en horno moderado durante 12 minutos.
Desmoldar enseguida y dejar enfriar.
Conviene esperar hasta el día siguiente para armarlos.
Formar losalfajores uniéndolos de a dos con dulce de leche y pasarlos por coco rallado.
Leer más: http://www.solopostres.com/recetas-de-postres/174/alfajores-de-dulce-de-leche.html#ixzz2ebukosCE
INGREDIENTES
2 huevos
1 taza de harina (120 gramos)
1 taza de leche (250cc.)
1 taza de agua mineral (250cc.)
1 cucharada de manteca derretida
2 cucharaditas de polvo de hornear
Pizca de sal
PREPARACION
Colocaren el vaso de la licuadora los huevos, la harina, la leche, el agua mineral, el polvo de hornear, la manteca y la sal.
Licuar durante unos segundos y dejar descansar la masa en la heladera durante unas horas.
Poner la crepes-masa-basica.html" target="_blank"panquequera sobre el fuego, agregarle un trocito de manteca y dejar que bañe el fondo de la panquequera.
Con ayuda del cucharón poner unpoco de la masa y hacerla correr rápidamente para que cubra bien el fondo.
El excedente volcarlo nuevamente en la preparación.
Cocinar a fuego algo fuerte y cuando está dorado el fondo, dar vuelta con la ayuda de una espátula y cocinar del otro lado.
Una vez cocido se coloca sobre un plato llano y se van encimando uno sobre otro para mantenerlos caliente y que no se endurezcan.
Una vezprontos se rellenan enseguida o bien se guardan durante un rato en una bolsa de plástico o en papel film o papel aluminio. Esto ayuda a mantenerlos tiernos.
Otra opción si no se utilizan es guardarlos en el freezer y retirarlos unas horas antes de rellenar.
Leer más: http://www.solopostres.com/recetas-de-postres/212/masa-basica-de-panqueques-con-agua-mineral.html#ixzz2ebvnt8Fz
Existen muchasrecetas de brownies y todas muy ricas ya que los ingredientes que llevan son todos muy nobles y de rico sabor. Esta es una de las tantas recetas de brownie. Pero lo importante es conocer al detalle su preparación y por qué debe ser así. Es una información interesante que agregamos para ampliar los conocimientos de quienes están interesados en el tema.
INGREDIENTES
3 huevos
250 gramos de azúcar
200gramos de manteca (mantequilla)
125 gramos de chocolate cobertura amargo
130 gramos de harina
20 gramos de cacao amargo
125 gramos de nueces
Se necesita una placa de 20x30
PREPARACION
Hoy en un paso a paso les brindamos los datos correctos para elaborar verdaderos brownies.
Brownies, es unapalabra inglesa que viene de brown y que significa marrón. Su nombre tiene relación con el color que tiene lamasa de los brownies, que es de un marrón oscuro.
Es una preparación dulce, típica de la cocina estadounidense y que luego fue entrando de a poco en las cocinas de todo el mundo.
Se hicieron populares en los restaurantes y se emplearon también como postres, tomándose su masa como base crocante y sobre ella una preparación de Mouse, helado o cremas. Terminando su presenación con un baño de...
2 y 1/2 taza de harina (300 gramos)
1 y 2/3 taza de almidón de maíz (200gramos) (fécula, espesante)
2 cucharaditas de levadura química (polvo de hornear, leudante)
200 gramos de mantequilla a punto pomada
3/4 taza de azúcar (150gramos )
3 yemas
1 cucharadita de vainilla
1 cucharadita de ralladura de piel de limón
Dulce de leche (manjar del cielo, cajeta) para rellenar cantidadnecesaria
Coco rallado cantidad necesaria
PREPARACIÓN
Tamizar la harina, el almidón de maíz y la levadura química.
Aparte en un bol batir la mantequilla con el azúcar.
Agregar las yemas de a una, mezclando bien cada vez hasta formar una crema.
Luego incorporar la vainilla y la ralladura de limón.
Agregar de a poco los ingredientes secos ya tamizados.
Unir todo hasta formar una masa pero sintrabajarla demasiado.
Dejarla descansar un rato en el refrigerador.
Estirarla de medio centímetro de espesor sobre una mesa espolvoreada con un poco de harina.
Cortar medallones de 4 centímetros de diámetro.
Colocar sobre una placa sin enmantecar y cocinar en horno moderado durante 12 minutos.
Desmoldar enseguida y dejar enfriar.
Conviene esperar hasta el día siguiente para armarlos.
Formar losalfajores uniéndolos de a dos con dulce de leche y pasarlos por coco rallado.
Leer más: http://www.solopostres.com/recetas-de-postres/174/alfajores-de-dulce-de-leche.html#ixzz2ebukosCE
INGREDIENTES
2 huevos
1 taza de harina (120 gramos)
1 taza de leche (250cc.)
1 taza de agua mineral (250cc.)
1 cucharada de manteca derretida
2 cucharaditas de polvo de hornear
Pizca de sal
PREPARACION
Colocaren el vaso de la licuadora los huevos, la harina, la leche, el agua mineral, el polvo de hornear, la manteca y la sal.
Licuar durante unos segundos y dejar descansar la masa en la heladera durante unas horas.
Poner la crepes-masa-basica.html" target="_blank"panquequera sobre el fuego, agregarle un trocito de manteca y dejar que bañe el fondo de la panquequera.
Con ayuda del cucharón poner unpoco de la masa y hacerla correr rápidamente para que cubra bien el fondo.
El excedente volcarlo nuevamente en la preparación.
Cocinar a fuego algo fuerte y cuando está dorado el fondo, dar vuelta con la ayuda de una espátula y cocinar del otro lado.
Una vez cocido se coloca sobre un plato llano y se van encimando uno sobre otro para mantenerlos caliente y que no se endurezcan.
Una vezprontos se rellenan enseguida o bien se guardan durante un rato en una bolsa de plástico o en papel film o papel aluminio. Esto ayuda a mantenerlos tiernos.
Otra opción si no se utilizan es guardarlos en el freezer y retirarlos unas horas antes de rellenar.
Leer más: http://www.solopostres.com/recetas-de-postres/212/masa-basica-de-panqueques-con-agua-mineral.html#ixzz2ebvnt8Fz
Existen muchasrecetas de brownies y todas muy ricas ya que los ingredientes que llevan son todos muy nobles y de rico sabor. Esta es una de las tantas recetas de brownie. Pero lo importante es conocer al detalle su preparación y por qué debe ser así. Es una información interesante que agregamos para ampliar los conocimientos de quienes están interesados en el tema.
INGREDIENTES
3 huevos
250 gramos de azúcar
200gramos de manteca (mantequilla)
125 gramos de chocolate cobertura amargo
130 gramos de harina
20 gramos de cacao amargo
125 gramos de nueces
Se necesita una placa de 20x30
PREPARACION
Hoy en un paso a paso les brindamos los datos correctos para elaborar verdaderos brownies.
Brownies, es unapalabra inglesa que viene de brown y que significa marrón. Su nombre tiene relación con el color que tiene lamasa de los brownies, que es de un marrón oscuro.
Es una preparación dulce, típica de la cocina estadounidense y que luego fue entrando de a poco en las cocinas de todo el mundo.
Se hicieron populares en los restaurantes y se emplearon también como postres, tomándose su masa como base crocante y sobre ella una preparación de Mouse, helado o cremas. Terminando su presenación con un baño de...
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