100 FORMAS DE COCINAR UN HUEVOS

100 FORMAS DE COCINAR UN HUEVO


Huevos rellenos con calabacín


Descripción de la receta Huevos rellenos con calabacín
Rico, sencillo y rápido entrante formado por huevos cocidos rellenos de un sabroso sofrito de cebolla, calabacín, ajo y la propia yema de sus huevos.
Recetas de Huevos » Cocidos o escalfados
Preparación en 10 Minutos
Cocción en 10 Minutos
Para 2 personas
¿Qué ingredientesnecesito para preparar .. Huevos rellenos con calabacín?
4 huevos
1/2 calabacín
1/2 cebolla pequeña
2 diente de ajo
Pimienta
Hojas de lechuga
1 tomate
Vinagre
Aceite
Sal
¿Cómo se prepara Huevos rellenos con calabacín?
Necesitamos un cazo donde cocer los huevos que rellenaremos con calabacín.

Llenamos 3/4 partes del cazo con agua y lo ponemos al fuego. En el momento en el que agua comience ahervir, agregamos un chorrito de vinagre y con mucho cuidado y de uno en uno, los huevos. Dejamos que lo que serán nuestros huevos rellenos con calabacín hiervan unos 9 minutos y pasado ese tiempo, retiramos del fuego, escurrimos el agua, los pelamos, partimos a la mitad y reservamos.

Por otro lado, mientras los huevos se cuecen, en una sartén antiadherente, preparamos el relleno de estos huevosrellenos con calabacín poniendo un chorrito de aceite a calentar y sofriendo en él la cebolla cortada en brunoise con una pizca de sal y los ajos picados finamente.

Cuando la cebolla comience a estar transparente, añadimos el calabacín (lavado y picado fino), salpimentamos y damos unas vueltas. Incorporamos a lo que será el relleno de calabacín de los huevos la yema de éstos desmenuzada y cocinamostodo junto unos minutos.

Con la ayuda de una cuchara, rellenamos los huevos con el sofrito de calabacín y presentamos nuestros huevos rellenos con calabacín sobre una cama de lechuga y tomate convenientemente aliñada.

Huevos escalfados

Descripción de la receta Huevos escalfados
Esta receta te da paso a otras que puedes hacer ya que es una forma sencilla y distinta de preparar huevos. Lasiguiente esta en tu cabeza.
Recetas de Huevos » Cocidos o escalfados
Preparación en 2 Minutos
Cocción en 12 Minutos
Para 4 personas
¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Huevos escalfados?
4 huevos
Vinagre
Sal
Cubitos de hielo
Agua
¿Cómo se prepara Huevos escalfados?
En una cacerola echamos los siguientes ingredientes en esta proporción:
1 litro de agua, 1 cucharada sopera de vinagre y unpellizco de sal. Lo calentamos y cuando empiece a hervir partimos los huevos y con mucho cuidado los echamos al agua hirviendo. Con un tenedor nos ayudamos para juntar la clara a la yema. Los dejamos solo 3 minutos para que quede la clara hecha y la yema jugosa.
Conforme vayamos haciendo los huevos los recogemos con cuidado con una espumadera y los echamos en un bol que contenga agua fría.
Si no losvamos a comer en el momento, una vez cocidos y enfriados, los echamos otra vez hasta el momento antes de servir en el agua de la cocción, pero no muy caliente, si lo está la enfriamos.
Si queréis al mismo tiempo cortáis 4 rebanadas de pan y las tostáis bien. Podéis poner el huevo encima, y lo podéis regar con salsa bechamel, salsa de tomate espesa, queso rayado, beicon frito, sobrasada, jamón ytodo lo que queráis o para acompañar a verduras, la mezcla y las ideas son vuestras.
Os deseo que disfrutéis con estos huevos que os dan un montón de posibilidades.
Huevos encapotados

Descripción de la receta Huevos encapotados
Son unos huevos muy laboriosos pero muy ricos, no necesitas pan, puedes usar la bechamel para recoger la yema.
Recetas de Huevos
Preparación en 60 Minutos
Cocción en 10Minutos
Para 1 persona
¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Huevos encapotados?
1 huevo entero
2 tazas de salsa bechamel casera (los ingredientes se indican a continuación)
Abundante aceite de oliva virgen extra para freír
Para el empanado:
Harina
Huevo
Pan rallado
Para la bechamel:
50 gr. de mantequilla
50 gr. de harina
400 ml. de leche
Una pizca de nuez moscada
Sal
Pimienta al gusto...