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Páginas: 58 (14490 palabras)
Publicado: 19 de marzo de 2015
e
2011
ANDALUCÍA INNOVA
especial CIENCIA COTIDIANA
La Ciencia está presente en multitud de actividades de
la vida cotidiana sin que seamos conscientes de ella.
100
PREGUNTAS
RESPUESTAS
Andalucía InNOVA. ABRIL 2011
100 preguntas, 100 respuestas
CIENCIAS APLICADAS
COCINA
Los 10 experimentos
más bellos de la física
La ciencia de la cocina
Cocina Experimental
Bondades vegetales
Hervir,enfriar, freir... son procesos
habituales al cocinar que implican
reacciones químicas. Cómo se
calienta el aceite o por qué entra
el agua en ebullición tienen un
fundamento científico. Responde
la profesora de secundaria Mª Ángeles Sánchez Guadix.
Los instrumentos con los que
se elaboran los mejores platos
constituyen dispositivos donde se
aplican principios de la física y la
química. De estaforma, la habitación en la que nacen los mejores
guisos se convierte también en un
laboratorio casero.
Las plantas cumplen una función
esencial en la Tierra: proporcionar
oxígeno a los demás seres vivos
Pero, ¿lo conocemos todo sobre
ellas? Rafael Muñoz nos descubre los beneficios de especies vegetales presentes en nuestro
día a día.
¿Cuáles son los experimentos más
fantásticos realizados enfísica
a lo largo de la historia? Desde
el Departamento de Física de la
Universidad de Granada, Miguel
Cabrerizo ha propuesto sus experimentos favoritos.
4-5
¿Lloverá mañana?
La preocupación por el tiempo es consustancial al hombre: el
frío, la niebla, las gotas frías, el cambio de estación... Luis Fernando López Cotín, delegado territorial de la Agencia Estatal de Meteorología en Andalucía responde alas preguntas
más comunes sobre la ciencia que se ocupa del conocimiento
de la atmósfera, de su estructura, composición y comportamiento y particularmente de los fenómenos o meteoros
que ocurren en ella. Todo se explica a través de esta disciplina.
BOTÁNICA
Cocina con un par...
El arco iris alimentario
En tortilla, revueltos, en mayonesa, cocidos, en bizcochos, al plato,
escalfados, pararebozar... los
huevos son los protagonistas de
muchos platos. Respondemos a
muchas cuestiones sobre ellos extraídas del libro Lo que Einstein le
contó a su cocinero 2, de Robert L.
Wolke.
La calidad de los alimentos viene
condicionada por factores que
determinan sus características
sensoriales. El color de los
productos, además de tener
un importante valor estético,
también puede tener una correlacióncon sus propiedades alimentarias. Responde Reyes Lora.
La civilización árabe-islámica, no sólo dejó durante
su paso por España ciertos
topónimos. Su contribución a la
ciencia cuenta con muestras como el sistema numérico actual o avances en oftalmología, entre otros. La Fundación
El legado andalusí responde.
e
100 Preguntas, 100 Respuestas
Especial Ciencia Cotidiana
Plan de Divulgación delConocimiento - Andalucía
Innova- Consejería de Economía, Innovación y Ciencia
Secretaría General de Universidades, Investigación y
Tecnología
Avda. Albert Einstein s/n
41092 Sevilla
Tel.: +34 954 995314 / +34 954995317
Fax.: +34 954 995161
E-mail: info@andaluciainvestiga.com
Web: www.andaluciainvestiga.com
2
14-15
¿Por qué tenemos frío?
¿Qué ocurrirá al fundirse el hielo? ¿Bajará el nivel delagua?
¿rebosará parte del agua? ¿no se modificará el nivel? ¿por
qué se añade sal a la nieve? Todas las preguntas referentes a
la temperatura las responde Silvia Alguacil.
30-31
Alergias: una
explosión
descontrolada de
sensaciones
8-9
18-19
22-23
HOGAR
La química de la
limpieza
12-13
Mª Ángeles Sánchez Guadix,
profesora de secundaria, presenta consejos para mejorar ciertas
rutinas de lalimpieza del hogar y
conocer mejor qué reacciones se
producen al poner la lavadora o el
lavavajillas.
20-21
SALUD
6-7
El legado científico
de Al-Ándalus
10-11
Tos, estornudos, rinitis, erupciones... llega la primavera y con ella
las temidas reacciones alérgicas.
Un proceso que no es más que
una disfunción del sistema
inmune. Textos de Silvia Alguacil.
Consejero de Economía, Innovación y Ciencia...
2011
ANDALUCÍA INNOVA
especial CIENCIA COTIDIANA
La Ciencia está presente en multitud de actividades de
la vida cotidiana sin que seamos conscientes de ella.
100
PREGUNTAS
RESPUESTAS
Andalucía InNOVA. ABRIL 2011
100 preguntas, 100 respuestas
CIENCIAS APLICADAS
COCINA
Los 10 experimentos
más bellos de la física
La ciencia de la cocina
Cocina Experimental
Bondades vegetales
Hervir,enfriar, freir... son procesos
habituales al cocinar que implican
reacciones químicas. Cómo se
calienta el aceite o por qué entra
el agua en ebullición tienen un
fundamento científico. Responde
la profesora de secundaria Mª Ángeles Sánchez Guadix.
Los instrumentos con los que
se elaboran los mejores platos
constituyen dispositivos donde se
aplican principios de la física y la
química. De estaforma, la habitación en la que nacen los mejores
guisos se convierte también en un
laboratorio casero.
Las plantas cumplen una función
esencial en la Tierra: proporcionar
oxígeno a los demás seres vivos
Pero, ¿lo conocemos todo sobre
ellas? Rafael Muñoz nos descubre los beneficios de especies vegetales presentes en nuestro
día a día.
¿Cuáles son los experimentos más
fantásticos realizados enfísica
a lo largo de la historia? Desde
el Departamento de Física de la
Universidad de Granada, Miguel
Cabrerizo ha propuesto sus experimentos favoritos.
4-5
¿Lloverá mañana?
La preocupación por el tiempo es consustancial al hombre: el
frío, la niebla, las gotas frías, el cambio de estación... Luis Fernando López Cotín, delegado territorial de la Agencia Estatal de Meteorología en Andalucía responde alas preguntas
más comunes sobre la ciencia que se ocupa del conocimiento
de la atmósfera, de su estructura, composición y comportamiento y particularmente de los fenómenos o meteoros
que ocurren en ella. Todo se explica a través de esta disciplina.
BOTÁNICA
Cocina con un par...
El arco iris alimentario
En tortilla, revueltos, en mayonesa, cocidos, en bizcochos, al plato,
escalfados, pararebozar... los
huevos son los protagonistas de
muchos platos. Respondemos a
muchas cuestiones sobre ellos extraídas del libro Lo que Einstein le
contó a su cocinero 2, de Robert L.
Wolke.
La calidad de los alimentos viene
condicionada por factores que
determinan sus características
sensoriales. El color de los
productos, además de tener
un importante valor estético,
también puede tener una correlacióncon sus propiedades alimentarias. Responde Reyes Lora.
La civilización árabe-islámica, no sólo dejó durante
su paso por España ciertos
topónimos. Su contribución a la
ciencia cuenta con muestras como el sistema numérico actual o avances en oftalmología, entre otros. La Fundación
El legado andalusí responde.
e
100 Preguntas, 100 Respuestas
Especial Ciencia Cotidiana
Plan de Divulgación delConocimiento - Andalucía
Innova- Consejería de Economía, Innovación y Ciencia
Secretaría General de Universidades, Investigación y
Tecnología
Avda. Albert Einstein s/n
41092 Sevilla
Tel.: +34 954 995314 / +34 954995317
Fax.: +34 954 995161
E-mail: info@andaluciainvestiga.com
Web: www.andaluciainvestiga.com
2
14-15
¿Por qué tenemos frío?
¿Qué ocurrirá al fundirse el hielo? ¿Bajará el nivel delagua?
¿rebosará parte del agua? ¿no se modificará el nivel? ¿por
qué se añade sal a la nieve? Todas las preguntas referentes a
la temperatura las responde Silvia Alguacil.
30-31
Alergias: una
explosión
descontrolada de
sensaciones
8-9
18-19
22-23
HOGAR
La química de la
limpieza
12-13
Mª Ángeles Sánchez Guadix,
profesora de secundaria, presenta consejos para mejorar ciertas
rutinas de lalimpieza del hogar y
conocer mejor qué reacciones se
producen al poner la lavadora o el
lavavajillas.
20-21
SALUD
6-7
El legado científico
de Al-Ándalus
10-11
Tos, estornudos, rinitis, erupciones... llega la primavera y con ella
las temidas reacciones alérgicas.
Un proceso que no es más que
una disfunción del sistema
inmune. Textos de Silvia Alguacil.
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