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CHILES DE MÉXICO: COLORANTES COSMÉTICOS
RESUMEN
Además del uso tradicional de los chiles secos por diferentes pueblos indígenas
de México, actualmente se utilizan ampliamente en la industria de cosméticos y
alimentos. El chile rojo en polvo por contener cantidades altas de capsantina, se
emplea en la avicultura como alimento para gallinas, con el propósito de obtener
un intenso color amarillo enla yema de los huevos y en la piel de las aves.
En la presente investigación se realizó una extracción de los pigmentos de los
chiles pulla, guajillo y ancho. La extracción se realizó con hexano y se concentró
mediante destilación a vacio. De este procedimiento se obtuvo una sustancia
oleosa de color rojizo-naranja.
A través del análisis espectrofotométrico de cada extracto de chile, se determinóla
longitud de onda máxima absorción. Se realizó el barrido de absorción graficando
longitud de onda contra absorbancia. Concluyendo con otra gráfica que muestra
las fases acuosas debido a que esas fases mostraron una mayor cantidad de
color; los chiles que se utilizaron para hacer este otro análisis fueron guajillo y
pulla.
Respecto a la cromatografía en capa fina se analizó el patrón de elusiónde cada
extracto, con la cual se determino que la composición de los extractos de chile es
similar. Por último, se diseño la formulación para un brillo labial en la que se
incluyo como colorante el extracto de chile.
Para ofrecer una mayor satisfacción en las personas se optó por usar un producto
natural para la pigmentación del brillo labial, el cual se extrajó directamente del
chile y al ser deorigen vegetal, probablemente gran cantidad de personas se
adentraría en el tema de los cosméticos naturales. El producto fue probado en
alumnos de la preparatoria, sin haber presentado reacciones secundarias en
ninguno de los casos, asimismo, todas las personas expresaron que el producto
fue de su agrado.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Durante mucho tiempo los colorantes artificiales presentes encosméticos han
prevalecido de manera consecutiva, dejando atrás a los colorantes naturales, tales
como el extracto que se obtiene del chile, el cual deja un color rojizo y en pocas
proporciones deja un color naranja. El proyecto tiene por objetivo concientizar a
las personas acerca de la aplicación de los recursos naturales de nuestro país
como una alternativa natural en la producción decosméticos.

OBJETIVOS:
Obtener los extractos de los chile secos del género Capsicum, tales como,
el guajillo, pulla y ancho.

Realizar el análisis espectrofotométrico y determinar la longitud de máxima
absorbancia de cada uno de los extractos de los chiles.

Implementar el extracto del chile para llevar a cabo la tinción de un producto
cosmético para labios.

MARCO TEÓRICO
Se afirma que el chile tiene suorigen en México, ya que evidencias arqueológicas
han determinado que este fruto se cultiva desde el año 7,000 al 2,555 antes de
Cristo, en las regiones de Tehuacán, Puebla y Ocampo, Tamaulipas. El chile junto
con la calabaza, maíz y frijol, fue la base de la alimentación de las culturas de
Mesoamérica.
Se asocia el ají con el viaje de Colón a América. Cristóbal Colón recibe el
crédito por hacerintroducido el ají en Europa y consecuentemente en África y
Asia. En su primer viaje el encontró una planta cuya fruta tenía el picante de la
pimienta. Colón lo llamó pimienta roja porque las plantas tenían los frutos rojos.
Estas plantas fueron más tarde clasificadas como “Capsicum”.
En los chiles secos la capsantina es el principal carotenoide del pimiento
común (Capsicum annuum), en el querepresenta hasta el 60 % del total de los
carotenoides presentes y se encuentra en los pimientos junto con los carotenoides
como la capsorubina (Ver Fig. 1, 2). La capsantina presenta propiedades
antioxidantes, por lo general ayuda al organismo a liberarse de los radicales libres
y ejerce una función anticancerígena al inhibir el crecimiento de células
cancerosas. Se encuentra en los frutos rojos bien...