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Esta investigación considero el acto de la alimentación como una actividad relacional del ser humano, de tipo simbólico, y no sólo como una fuente de nutrientes para la supervivencia del organismo.No es casual que muchas religiones (tradicionales y modernas) mantienen una relación especial en cuanto a ciertos tabúes o prohibiciones, así como celebraciones o festejos ligados con la adopción dedeterminadas costumbres o tradiciones que impiden u obligan a la ingesta de productos no propiamente nutritivos, pero sí simbólicos que mostrarían a los otros la descripción o un rechazo de lapertenencia a esa tradición religiosa.
Es posible que el valor simbólico de la comida se iniciara con el paso de la cultura
Nómada al sedentarismo, pues es a partir de que el ser humano ve satisfecha sunecesidad inmediata de alimentarse, cuando puede empezar a almacenar e intercambiar (como valor de cambio o moneda) esos excedentes de cosechas, cabezas de ganado, y demás. Algunas consideracionesteóricas para el tratamiento de la anorexia nerviosa desde una clínica psicoanalítica contemporánea, En términos estrictamente epidemiológicos, reportes recientes1 revelan la falsedad del supuesto"incremento exponencial" de casos de anorexia en el mundo civilizado. Son datos que en verdad contradicen la opinión más generalizada y prejuiciosa de que el fenómeno de los trastornos alimentarios estáincrementándose de manera alarmante en todo el mundo .Los trastornos alimenticios emergen distribuidos de manera no uniforme entre la población: en países desarrollados, del total de pacientes que acuden consíntomas de bulimia o anorexia hoy día, más de 90% son mujeres, casi todas son de raza blanca y 75% son adolescentes, algunos investigadores como (Nielsen, Lancet, Fomboonne, Tinahones, Rojo Moreno)opinan que no hay datos contundentes para suponer un incremento real de casos de anorexia/bulimia en el mundo (al menos en Europa), y que en algunos países se ha producido sólo en apariencia un...