102T0006

FACULTAD DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

ESCUELA INGENIERÍA EN MARKETING
CARRERA INGENIERÍA COMERCIAL

TESIS DE GRADO
Previa a la obtención del Título de:

INGENIERA COMERCIAL
TEMA:

INVESTIGACIÓN DE MERCADO Y PROPUESTA PARA LA
INTRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE HELADOS DE
QUINUA EN RIOBAMBA URBANO
MARÍA JOSÉ NEIRA VELA
Riobamba – Ecuador
2011
1

CERTIFICACIÓN DEL TRIBUNAL

Certificamos queel presente trabajo ha sido revisado en su totalidad, quedando
autorizada su presentación.

Dr. Hólguer Martínez Balseca
DIRECTOR DE TESIS

Ing. Patricio Moyano
MIEMBRO DEL TRIBUNAL

2

CERTIFICACIÓN DE AUTORÍA

Las ideas expuestas en el presente trabajo de investigación y que aparecen como
propias, son en su totalidad de absoluta responsabilidad de la autora.

MARÍA JOSÉ NEIRA VELA

3AGRADECIMIENTO

Ante todo, a Dios, por haberme dado la vida, a mi madre,

por siempre

impulsarme a cumplir mis sueños; a mi hermano por apoyarme siempre, pero
sobre todo a mi amado esposo por ser la persona que me motivo a nunca
rendirme.

También agradezco a mi director de tesis, Dr. Hólguer Martínez, por la guía y
dirección en la elaboración de este trabajo.

4

DEDICATORIA

A mi esposo porser mi compañero y mejor amigo en todo momento, a mi hijo por
ser la luz que ilumina mi vida desde su nacimiento, a mi madre y hermano por
apoyarme con sus consejos y amor.

5

ÍNDICE
Portada ........................................................................................................................ I
Certificado del tribunal................................................................................................ II
Certificado de autoría ................................................................................................. III
Agradecimiento .......................................................................................................... IV
Dedicatoria.................................................................................................................. V
Índice. ........................................................................................................................ VI

Introducción ............................................................................................................. 11
CAPÍTULO I
1. ELPROBLEMA..................................................................................................... 13
1.1.

Tema ............................................................................................................... 13

1.2.

Definición del problema metodológico ............................................................ 13

1.2.1.

Planteamiento........................................................................................... 13

1.2.2.

Formulación.............................................................................................. 14

1.2.3.

Sistematización ........................................................................................ 15

1.3.

Justificación del problema ............................................................................... 15

1.4.

Objetivos......................................................................................................... 17

1.4.1.

Objetivo general ....................................................................................... 17

1.4.2.

Objetivos específicos ................................................................................ 17

1.5.

Delimitación del universo de la investigación.................................................. 17

CAPÍTULO II
2.

EL PROBLEMA ............................................................................................... 19

2.1

Marco Teórico ................................................................................................. 19

2.2

Marco Conceptual ........................................................................................... 29
6

2.3

Hipótesis...