103 Informe Cientifico El Agua Mineral Natural Bebida Recomendable Para La Infancia IIAS 1

Informe científico del
Instituto de Investigación Agua y Salud
NÚMERO 1

ElEl agua
agua
mineral natural
mineral
natural
Bebida recomendable
para la Infancia

Dr. Isidro Vitoria Miñana
Pediatra y miembro del Comité Científico del
Instituto de Investigación Agua y Salud

ÍNDICE DE CONTENIDOS
1. Introducción ………………..……. 2

6.




El agua mineral natural
no precisa ser hervida
para prepararalimentos
infantiles ..................................... 12

4. El agua mineral natural,

7.




Las aguas minerales
naturales y la ausencia
de riesgo de metahemoglobinemia …..................….…... 14




8. Conclusiones ..………………….. 16

2. Necesidades de
agua en la infancia ..…………….. 3
3. Características de las aguas
minerales naturales ............……. 7

bebida recomendadapara la infancia ………................. 9

5. La composición constante
y conocida de un agua
mineral natural ……….................. 11

9. Bibliografía ………………………. 17

.1
INTRODUCCIÓN

El agua es la sustancia más abundante
sobre la Tierra así como en el cuerpo
humano. El agua no es sólo abundante
sino que resulta esencial para la vida
pues los procesos metabólicos ocurren en un medio acuoso.Las aguas de consumo humano son el
agua potable y las aguas de bebida
envasadas. De ellas, las segundas, a
su vez pueden ser aguas minerales
naturales, aguas de manantial y aguas
preparadas.
Los objetivos de la presente publicación son la revisión y actualización
sobre:
o Las necesidades de agua en la
infancia.

2

El agua mineral natural

o Las características de las aguas
minerales naturales.
oLas ventajas del consumo del
agua mineral natural en el niño:
~ El agua mineral natural, la bebida
recomendable en la infancia.
~ La composición constante y conocida de un agua mineral natural.
~ La ventaja de no necesitar hervir el
agua mineral natural.
~ La escasa concentración de nitratos en el agua mineral natural.

.2
NECESIDADES DE AGUA
EN LA INFANCIA

Según Friss-Hansen y cols. (1) el79%
del peso corporal del recién nacido es
agua y a los 1-3 meses el contenido en
agua del cuerpo supone un 72%, porcentaje que disminuye hasta el 60%
a los 12 meses. Con metodologías de
estudio más actuales se piensa que
estos porcentajes son algo menores
(2). De todos modos, estos elevados
porcentajes de agua son mayores
cuanto menor es la edad del niño y
explican las elevadas necesidades en
estaépoca de la vida.
Las ingestas recomendadas de los
nutrientes se establecen en función de
los denominados requerimientos nutricionales medios, que suelen obtenerse
a partir del análisis medio del consumo
en una muestra representativa de la
población. Por ejemplo, en el caso del
agua y en los menores de 6 meses, las
ingestas adecuadas (IA) corresponden
a las ingestas documentadas de leche

materna,teniendo en cuenta la cantidad de agua que contiene.

Lactantes
En el primer año de vida, estas IA se
basan en los datos referidos al consumo
de lactancia materna de forma exclusiva
o junto con otros alimentos (3).
Los lactantes deben ser considerados de forma especial en cuanto a las
pérdidas y requerimientos de agua. En
comparación con los niños y los adultos, los lactantes tienen (4):
~ Mayorcontenido corporal de agua
por Kg de masa corporal.
~ Mayor área de superficie por Kg de
masa corporal.
~ Menor desarrollo de los mecanismos
de la sudoración.

BEBIDA RECOMENDABLE PARA LA INFANCIA

3

~ Limitada capacidad de excretar los
solutos.
~ Menor capacidad de expresar la sed.

o La pérdida hídrica insensible consiste
en la pérdida normal por evaporación
de agua pura en la cualla evaporación de 1 g de agua elimina 0,6 calorías del organismo.

LAS PÉRDIDAS DE AGUA
Durante el primer año de vida, las pérdidas de agua son fundamentalmente
las urinarias y las llamadas pérdidas
insensibles (la piel y los pulmones).

o La pérdida insensible total se aproxima a 45 ml por 100 calorías en condiciones usuales, de los que 15 ml se
pierden por el aire espirado y 30 ml
por la...