11_13_35_2649REVISIONProduccionVargas

REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA

EMISIÓN DE METANO ENTÉRICO EN RUMIANTES EN PASTOREO
ENTERIC METHANE EMISSION BY GRAZING RUMINANTS
Vargas, J.1, E. Cárdenas1, M. Pabón1,2 y J. Carulla1*
1

Grupo de Investigación en Nutrición Animal. Departamento de Producción Animal. Facultad de Medicina
Veterinaria y de Zootecnia. Universidad Nacional de Colombia. Bogotá. Colombia.
2
Departamento de Química. Facultad deCiencias. Universidad Nacional de Colombia. Bogotá.
Colombia. *jecarullaf@unal.edu.co

PALABRAS

CLAVE ADICIONALES

ADDITIONAL KEYWORDS

Forrajes. Gases efecto invernadero. Sistemas
pastoriles. Fibra. Tasa de paso. Metabolitos secundarios. Consumo voluntario.

Greenhouse gases. Grasslands. Grazing systems. Fiber. Rate of passage. Secondary
metabolites. Voluntary intake.

RESUMEN

SUMMARY

Estarevisión explora el conocimiento asociado a los aspectos que determinan la emisión de
metano en rumiantes en pastoreo. Se aborda el
efecto de la especie forrajera, variedades dentro
de especies y asociaciones gramínea/leguminosa, además de aspectos de manejo de la pastura
como su madurez, carga animal, sistema de pastoreo y nivel de fertilización. El análisis hace
énfasis en las influencias en lasemisiones por
unidad de materia seca consumida. Existen diferencias entre especies forrajeras en la emisión de
metano que están asociadas a diferencias en las
concentraciones de fibra, a variaciones en la tasa
de paso y la presencia de metabolitos secundarios. Mayores concentraciones de fibra reducen
las tasas de paso, el consumo de materia seca y
aumenta la producción de metano por unidad de
materiaseca consumida. El efecto de la inclusión
de leguminosas sobre la producción de metano es
variable y esta influenciado por la presencia de
metabolitos secundarios como los taninos y las
saponinas. Los resultados de los trabajos revisados sugieren que existen oportunidades para
reducir las emisiones de metano por unidad de
materia seca consumida cuando las prácticas de
manejo de las pasturasaumenten las tasas de
paso y el consumo voluntario. Además el aumento
en el consumo conllevaría a la reducción de
emisiones de metano por unidad de producto
animal.

This review explores dietary and feeding
aspects that influence methane emissions by
grazing ruminants. The effects of forage species,
varieties within species and grass-legume
pastures are discussed. Aspects related to pasture
managementsuch as maturity, stocking rate,
grazing system and fertilization are also reviewed.
Differences within forage species in methane
emissions are associated to fiber concentration,
rate of passage and presence of secondary
metabolites. Higher fiber concentrations reduce
passage rates, dry matter intake and increase
methane production per unit of dry matter intake.
The effect of legume inclusion onmethane
production is variable and it is influenced by the
presence of second metabolites such as tannins
and saponins. Opportunities do exist to reduce
methane emission per unit of dry matter intake
when pasture management practices increase
rates of passage and voluntary intake, which also
will translate in reduced emissions per unit of
animal product.

Recibido: 30-3-11. Aceptado: 12-9-12.INTRODUCCIÓN
La emisión de metano entérico representa un 30% de las emisiones de metano de
origen antropogénico y un 50% de las
provenientes del sector agrícola (Solomon
et al., 2007). El metano es un gas de efecto
Arch. Zootec. 61 (R): 51-66. 2012.

VARGAS, CÁRDENAS, PABÓN Y CARULLA

invernadero (GEI) con 23 veces mayor potencial de calentamiento global que el dióxido
de carbono y un tiempo de vidamedia de 10
años en la atmósfera (Solomon et al., 2007).
La producción de metano entérico constituye una pérdida energética para el rumiante
que representa entre el 2 y el 12% de la
energía bruta consumida (Johnson y
Johnson, 1995). Es por esto que algunos
autores han propuesto que para la disminución de las emisiones de metano entérico
puede ser una estrategia el aumento de la
productividad...