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Páginas: 8 (1790 palabras)
Publicado: 17 de junio de 2013
EL PROCESO DE TRANFORMACION DE RUDA, ANIS Y BORRAJA CON MIRAS A LA EXPORTACION
PRESENTADO POR: Nidia Magali Botina Valencia
Tec. Transformación de plantas aromáticas
DIRIGIDO¨: Alexis Guerrero polentino
Ing. agrónomo
UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE NARIÑO
AULA VIRTUAL
PLANTEAMIENTO DELPROBLEMA
La ruda, el anís y la borraja hacen parte de las PAMC, siendo materias primas extraídas de la naturaleza que sirven para producir un bien de consumo. Estas plantas a pesar de tener un porcentaje alto de propiedades. Se encuentra en el mercado una escases significativa de los productos finales de estas especies.
JUSTIFICACIÓN
El aprovechamiento deplantas medicinales aromáticas y condimentarías busca generar actividades que brinden una buena calidad de productos Y una comercialización favorable, teniendo como ventaja el TLC en vigencia se presenta un enlace que nos brinda una oportunidad única para explorar mercados internacionales . El uso terapéutico y tratamientos farmacológicos de productos naturales impulsa al desarrollo deinvestigaciones llevando aumentar el conocimiento de los productos naturales, afín de conocer mejor las propiedades de cada planta medicinal acrecentando su uso, logrando un mejor aprovechamiento de estos recursos naturales.
Debido a la gran de manda que en el mercado existe de productos finales de las especies RUDA, ANIS Y BORRAJA.se tiene la necesidad de implementar una propuesta de investigativacientífica que conlleve a solucionar dicho problema
OBJETIVO GENERAL
Abordar realizar los métodos y procesos fundamentales de extracción y destilación de la ruda, anís y borraja hasta obtener un producto final como extracto y aceite esencial
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Brindar conocimientos teóricos prácticos sobre las propiedades de dichas plantasConcientizar a la comunidad sobre los beneficios de las PAMC antes mencionadas
Evaluar la viabilidad de procesar las plantas
METODOLOGIA
Realizar estudios de campo
Recopilar información
Recopilar saberes empíricos y tecnológico de las PAMC
Efectuar encuestas
Trabajo de campo: realizar visitas a productores dela región en busca de mejores opciones paratrabajar. Cundinamarca y norte de Santander son los departamentos con mayor producción de las PAMC es por ello que se buscaría abrir un mercado directamente con estos productores.
Los procesos que se realizaran para la transformación de dichas plantas permiten conserva la materia prima seleccionar la parte utilizada, limpiarla de elementos extraños, triturarla, molerla, obtener susprincipios activos (extracción y destilación) para finalmente ser envasada y etiquetada.
Trabajo de oficina: se empleara computadores y programas e internet para poder solventar las preguntas que se generan, y desarrollar la guía de trabajo
RUDA
NOMBRE CIENTÍFICO: Ruta graveolens L.
FAMILIA: Rutáceas.
DESCRIPCION Planta perenne subarbustiva, leñosa en la base, que alcanzahasta un metro de altura, siempre verde, aún en los inviernos más rigurosos. Tallo redondeado, fuerte y erguido, con ramas superiores herbáceas, leñosas en la base y cubiertas por una corteza rugosa. En sus ramificaciones distales es liso, verde y herbáceo. Hojas pequeñas, blandas, 2-3 pinnadas, los últimos lóbulos abobados cuneiformes, alternas, verdes azuladas o blanquecinas, con pequeños puntosglandulosos. Flores de color amarillo o amarillo verdoso, dispuestas en corimbos situados en los extremos de las ramas, con receptáculo alargado; pétalos 4-5 dispuestos en círculo, cáliz persistente. Fruto cápsula, que a la madurez presenta numerosa semillas de color negro con forma arriñonada. Florece durante la primavera y el verano. La hojas tienen un fuerte olor, especialmente cuando son...
EL PROCESO DE TRANFORMACION DE RUDA, ANIS Y BORRAJA CON MIRAS A LA EXPORTACION
PRESENTADO POR: Nidia Magali Botina Valencia
Tec. Transformación de plantas aromáticas
DIRIGIDO¨: Alexis Guerrero polentino
Ing. agrónomo
UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE NARIÑO
AULA VIRTUAL
PLANTEAMIENTO DELPROBLEMA
La ruda, el anís y la borraja hacen parte de las PAMC, siendo materias primas extraídas de la naturaleza que sirven para producir un bien de consumo. Estas plantas a pesar de tener un porcentaje alto de propiedades. Se encuentra en el mercado una escases significativa de los productos finales de estas especies.
JUSTIFICACIÓN
El aprovechamiento deplantas medicinales aromáticas y condimentarías busca generar actividades que brinden una buena calidad de productos Y una comercialización favorable, teniendo como ventaja el TLC en vigencia se presenta un enlace que nos brinda una oportunidad única para explorar mercados internacionales . El uso terapéutico y tratamientos farmacológicos de productos naturales impulsa al desarrollo deinvestigaciones llevando aumentar el conocimiento de los productos naturales, afín de conocer mejor las propiedades de cada planta medicinal acrecentando su uso, logrando un mejor aprovechamiento de estos recursos naturales.
Debido a la gran de manda que en el mercado existe de productos finales de las especies RUDA, ANIS Y BORRAJA.se tiene la necesidad de implementar una propuesta de investigativacientífica que conlleve a solucionar dicho problema
OBJETIVO GENERAL
Abordar realizar los métodos y procesos fundamentales de extracción y destilación de la ruda, anís y borraja hasta obtener un producto final como extracto y aceite esencial
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Brindar conocimientos teóricos prácticos sobre las propiedades de dichas plantasConcientizar a la comunidad sobre los beneficios de las PAMC antes mencionadas
Evaluar la viabilidad de procesar las plantas
METODOLOGIA
Realizar estudios de campo
Recopilar información
Recopilar saberes empíricos y tecnológico de las PAMC
Efectuar encuestas
Trabajo de campo: realizar visitas a productores dela región en busca de mejores opciones paratrabajar. Cundinamarca y norte de Santander son los departamentos con mayor producción de las PAMC es por ello que se buscaría abrir un mercado directamente con estos productores.
Los procesos que se realizaran para la transformación de dichas plantas permiten conserva la materia prima seleccionar la parte utilizada, limpiarla de elementos extraños, triturarla, molerla, obtener susprincipios activos (extracción y destilación) para finalmente ser envasada y etiquetada.
Trabajo de oficina: se empleara computadores y programas e internet para poder solventar las preguntas que se generan, y desarrollar la guía de trabajo
RUDA
NOMBRE CIENTÍFICO: Ruta graveolens L.
FAMILIA: Rutáceas.
DESCRIPCION Planta perenne subarbustiva, leñosa en la base, que alcanzahasta un metro de altura, siempre verde, aún en los inviernos más rigurosos. Tallo redondeado, fuerte y erguido, con ramas superiores herbáceas, leñosas en la base y cubiertas por una corteza rugosa. En sus ramificaciones distales es liso, verde y herbáceo. Hojas pequeñas, blandas, 2-3 pinnadas, los últimos lóbulos abobados cuneiformes, alternas, verdes azuladas o blanquecinas, con pequeños puntosglandulosos. Flores de color amarillo o amarillo verdoso, dispuestas en corimbos situados en los extremos de las ramas, con receptáculo alargado; pétalos 4-5 dispuestos en círculo, cáliz persistente. Fruto cápsula, que a la madurez presenta numerosa semillas de color negro con forma arriñonada. Florece durante la primavera y el verano. La hojas tienen un fuerte olor, especialmente cuando son...
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