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Reglamentación sanitaria vigente expedida por el Ministerio de la Protección Social
• Decreto 3075 de 1997 - Regula las actividades de fabricación, procesamiento,preparación, envase, almacenamiento,
transporte, distribución y comercialización de alimentos en el territorio nacional.
• Decreto Decreto 2310 2310 dede 1986 1986 - RegulaRegula lolo concerniente concerniente aa procesamiento, procesamiento, composición, composición, requisitos, requisitos, transporte transporte yy
comercialización de losderivados lácteos.
• Resolución 1804 de 1989 - Por la cual se modifica la resolución 2310 de 1986.
• Resolución 11961 de 1989 - Modifica parcialmente la resolución número2310 del 24 de febrero de 1986.
• Decreto 616 de 2006 (vigente a partir del 28 de febrero de 2006)- Por el cual se expide el Reglamento Técnico
sobre los requisitos quedebe cumplir la leche para el consumo humano que se obtenga, procese, envase, transporte,
comercializa, expenda, importe o exporte en el país.
• Decreto 2838 de 2006 (24de agosto de 2006) – Por el cual se modifica parcialmente el Decreto 616 de 2006 y se
dictan otras disposiciones
• Decreto 60 de 2002 - Por el cual se promueve laaplicación del sistema de análisis de peligros y puntos de control
crítico HACCP en las fábricas de alimentos y se reglamenta el proceso de certificación.
• Resolución 5109de 2005 - Por la cual se establece el reglamento técnico sobre los requisitos de rotulado o etiquetado
que deben cumplir los alimentos envasados y materias primas dealimentos para consumo humano.

http://focalla.com/drupal/sites/default/files/DIANACOR.pdf
ICONTEC
NORMA TÉCNICA NTCCOLOMBIANA 750
2009-09-30
PRODUCTOS LÁCTEOS.QUESO