14 efluentes

Sitio Argentino de Producción Animal

UNA PROPUESTA INTEGRAL DE MANEJO DE
EFLUENTES
Ing. Miguel Taverna, Ing. Verónica Charlón, Ing. Karina García y Tec. Emilio Walter*. 2013. Producir XXI,
Bs. As., 21(255):40-50.
*Grupo Calidad de Leche y Agroindustria EEA INTA Rafaela. vcharlon@rafaela.inta.gov.ar
Trabajo presentado en las Jornadas Técnicas de la 8ª Muestra Internacional
de Lechería realizadaen Morteros, Córdoba.
www.produccion-animal.com.ar

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EL SISTEMA INTA RAFAELA
La mayor escala e intensificación de los tambos provoca un incremento de la cantidad de afluentes generados
en el sistema. Si estos no son manejados adecuadamente, se provoca un deterioro del ambiente (agua, suelo y aire)
una transferencia de nutrientes desde los potreros hacia los corralese instalaciones y se incrementan los riesgos
sanitarios.
UNA GESTIÓN SUSTENTABLE IMPLICA:
 Implementar prácticas que permitan reducir la cantidad de efluentes generados.
 Planificar y definir un sistema de tratamiento y el destino final de los efluentes, considerando aspectos legales
y ambientales.
El sistema de manejo de efluentes de INTA Rafaela se desarrolló contemplando estos principiosgenerales. A
continuación se presenta el sistema de forma integral y se efectúa una descripción de cada uno de los componentes.
EL SISTEMA COMPLETO
Como punto de partida se pretende dar una visión general de la propuesta (Figura N° 1).

En el sistema se generan tres círculos:
 Agua sin contaminante proveniente de la placa de refrescado. Se almacena en un depósito y es utilizada
como agua de bebiday/o para limpieza de pisos.
 Efluentes. Son recolectados en una cámara y bombeados hacia el decantador de sólidos donde se retienen los
sólidos. El efluente líquido resultante pasa por gravedad al sistema de triple lagunas (la primera anaeróbica, y
segunda y tercera facultativas), luego por el filtro y, por último, es almacenada en un depósito. Una bomba
utiliza este líquido tratado para el lavadode los pisos del corral.
 Sólidos. Los sólidos procedentes del recupero en pisos y de la limpieza del decantador son almacenados en el
depósito de sólidos. Estos son posteriormente distribuidos en el campo en momentos y lugares oportunos.
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Las soluciones de lavado de la ordeñadora y tanque de frío pueden formar parte de los efluentes y sertratados
por el sistema. Contrariamente la leche de descarte, el calostro y materiales tales como plásticos, vidrios, metales,
etc. no de ben ser parte de este destino.
Por restricciones ambientales, el sistema de lagunas debe ubicarse a:
 Más de 50 m de las instalaciones de ordeño
 Más de 50 m de la perforación de agua
 Más de 100 m de las viviendas
Por seguridad las lagunas deben estar cercadascon alambrado, señalizadas y el entorno debe estar con el pasto cortado. Como medida adicional se puede colocar un alambre liso de alta resistencia tensado alrededor de cada
una de las lagunas a unos 70 cm de altura, sostenido por postes. Esto le permite a un operario desplazarse con un
arnés colocado en la cintura al momento en que esté realizando el mantenimiento.
LAS PARTES DEL SISTEMAAprovechamiento integral del agua de la placa de refrescado
El agua es bombeada desde la perforación, pasa por la placa y va a un tanque elevado ubicado en la instalación de ordeño (Ver Figura N° 2). Este alimenta distintos consumos de la instalación. El Rebalse es dirigido a un
depósito (tipo tanque australiano). Esta agua puede ser utilizada como bebida de animales y/o para limpieza de
pisos. De estaforma es posible reciclar alrededor de 60 litros de agua por vaca y por día.

Pendientes, cámara y bombeo de efluentes
Los pisos de sala de ordeño y corrales deben tener una pendiente de 1,5 a 2% desde la sala de leche hacia el
corral de espera. El corral debe tener un cordón perimetral para evitar el derrame del efluente.

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Los efluentes...