1418309308Tendencias_Australia_Alimentos_Saludables_2014

Tendencias del Mercado

Consumo de Alimentos con
Beneficios para la Salud SUPERFOODS - en
Australia
2014

Documento elaborado por ProChile Sidney

I.

RESUMEN EJECUTIVO

1. Descripción de la tendencia
En la actualidad, Australia está experimentando un fuerte cambio cultural en sus paradigmas sobre
bienestar y salud. Los últimos estudios realizados por el gobierno arrojan alarmantes cifras sobreobesidad y sobrepeso en la población.
Australia cuenta con más de 5 millones de obesos y cerca de un cuarto de los niños del país y un 63% de
la población adulta presenta sobrepeso.
Sin embargo, los consumidores se han tornado cada vez más conscientes de la importancia de una
alimentación saludable, y de este modo, en el último tiempo los alimentos con beneficios para la salud (en
adelante,“Superfoods”) han ido adquiriendo mayor relevancia y notoriedad, lo que ha abierto un
importante nicho de mercado.
Por otro lado, se percibe un creciente aumento de consumidores que buscan alimentarse de un modo
orgánico y rechazan cualquier alimento que contenga modificaciones genéticas, preservantes y
conservantes artificiales o que en su elaboración intervengan pesticidas y/o agentes químicos quepudiesen tener efectos indeseados para la salud.
En consecuencia, existe un importante segmento de la población australiana que consume regularmente
Superfoods. Así, cada día las personas están abiertas a nuevas opciones alimenticias con propiedades
benéficas para la salud.

2. Oportunidades para el sector /productos en el mercado
Se entiende por Superfoods aquellos alimentos naturales, ricos ennutrientes, con alto contenido de
vitaminas, minerales y antioxidantes. De este modo, la incorporación de Superfoods en la dieta diaria, se
ha transformado en una tendencia muy en boga en Australia, la que tiene por objetivo alcanzar un estilo
de vida saludable.
En la actualidad existe un amplio consenso en la comunidad médica respecto a que el consumo de
Superfoods resulta altamente beneficioso para lasalud, reduciendo significativamente el riesgo de
enfermedades crónicas, infartos, hipertensión, derrames cerebrales e incluso el cáncer, entre otros
muchos beneficios. Dado que esta tendencia es altamente popular hoy en día, la gente está pendiente de

Tendencias de Mercado / Superfoods – Septiembre 2014

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nuevas alternativas saludables. En consecuencia, este mercado presentaimportantes oportunidades de
crecimiento para la industria de los Superfoods.
A continuación se presentan las principales tendencias de la alimentación saludable:

1. Productos orgánicos: Se producen naturalmente sin ningún tipo de químicos, sustancias
sintéticas, fertilizantes artificiales ni ingredientes genéticamente modificados. Su método de
agricultura y producción se focaliza fundamentalmente en lasalud del suelo, mezclando lo mejor
de la agricultura tradicional con las técnicas modernas de producción, con una intervención
mínima. Esta tendencia además de preocuparse del producto, se centra en cómo se llegó a éste.
2. Productos sin azúcar: Consiste en eliminar de la dieta cualquier azúcar añadida artificialmente a
un producto y sustituirlas por la miel y los azúcares naturales existentes enlas frutas, como la
fructosa que generalmente no requieren de gran trabajo digestivo para ser absorbidos y
aprovechados por el cuerpo.
David Gillespie, experto en el tema y autor del libro “Sweet Poison: Why Sugar Makes Us Fat”,
afirma que el azúcar es dañina y adictiva, consumida en exceso provoca diabetes tipo dos y
obesidad, y que todos los azúcares esenciales pueden ser encontrados en frutas yverduras.
3. Productos Gluten Free: Aquellos productos sin presencia de gluten, una proteína que se
encuentra presente principalmente en las semillas de cereales como el trigo, cebada y centeno.
En un principio, este tipo de alimentos fueron hechos especialmente para ser consumidos por
celíacos (personas intolerantes al gluten), aunque con el tiempo el mercado de este tipo de
productos ha ido...