144 Manejo del Blossom Ent Rot en Tomate

Manejo de Blossom End Rot en Tomate
Importancia del calcio en las plantas
El calcio es un nutriente que interviene en una gran cantidad de procesos en la planta.
Es esencial para el desarrollo de raíces (pelos radicales en densidad y longitud), forma
parte de las estructuras celulares como estabilizador de la pared celular y de la
membrana plasmática, y es vital en los procesos de división yelongación celular. Otras
de sus funciones son la polimerización de aminoácidos (formación de proteínas),
regulador enzimático, modulación de la acción de hormonas y señales, y contribuye al
equilibrio iónico de la célula.
Absorción y movimiento del calcio en la planta
Las plantas consumen calcio en forma de
ion Ca2+. En la raíz estos iones inician su
movimiento preferentemente por la vía
apoplasto yprincipalmente en raíces
jóvenes. Estando en la endodermis suelen
encontrarse con una barrera física (bandas
de Caspary), y cuando no pueden superarla
vía apoplasto, entran a las células por
medio de canales que les permiten
continuar el trayecto hasta el xilema (vía
simplasto), sin embargo, el movimiento del
calcio por esta vía es restringida. El
máximo reparto del calcio hacia el xilema
se da enlas raíces jóvenes, principalmente
Figura 1. Representación gráfica delas vías apoplasto y simplasto
en la zona apical de éstas, debido a la en la raíz.
mayor permeabilidad.
Figura: Plant Physiology, Fourth Edition.
Cuando el calcio es finalmente absorbido por las raíces, es trasportado hacia las hojas a lo largo de la corriente
transpiratoria a través de los vasos xilemáticos. Ésta es la rutadel calcio dentro de la planta desde las raíces
hasta las hojas y frutos. Las hojas son los órganos donde se concentra la mayor parte del calcio absorbido,
pues presentan una mayor tasa de traspiración que los frutos. El calcio que llega a los frutos es principalmente
el que se consume en las primeras etapas de desarrollo, que también coincide con el periodo en que el xilema
es el principalproveedor de agua y solutos. Lo que sucede después es que, conforme se desarrolla el fruto, los
conductos floemáticos (del fruto) aumentan respecto a los xilemáticos. Algunos trabajos realizados en el
cultivo de tomate han permitido demostrar que la distribución de calcio dentro del fruto no es uniforme por la
distribución de las relaciones xilema/floema y la tasa de expansión de los frutos.

Origen delBlossom End Rot
La podredumbre apical o Blossom End Rot (BER) del tomate es la fisiopatía responsable de cuantiosas pérdidas
económicas, en especial en aquellas variedades susceptibles. Su aparición se atribuye a alteraciones en
absorción y trasporte de calcio de las raíces a los frutos, concretamente en su parte distal. Otros estudios
también correlacionan la aparición de esta fisiopatía conotros factores que afectan directa o indirectamente
la absorción y trasporte del calcio, estos incluyen: alta salinidad del suelo o en su caso solución nutritiva,
estrés hídrico, anoxia (ausencia de oxígeno), entre otros factores abióticos.
En tomate de invernadero donde las exigencias de calcio son elevadas, las probabilidades de desarrollar esta
fisiopatía son altas si no se atiende adecuadamente elcalcio en la nutrición del cultivo. La falta de calcio
provoca una pérdida de integridad de las membranas y paredes celulares (tejidos en los frutos), ocasionado
ruptura de paredes celulares, y mezcla de los componentes del citosol y de los contenidos de los diferentes
compartimentos celulares. En términos prácticos esto significa pérdida de turgencia de las partes apicales de
los frutos conprogresión en forma de círculos concéntricos.
La aparición de Blossom En Rot en tomate básicamente se debe a la falta de coordinación entre el trasporte de
asimilados por el floema y el calcio por el xilema y la rápida elongación celular en el tejido placentario distal
del fruto. Es decir, se trata de una interacción entre la tasa de crecimiento del fruto y la tasa de adquisición del
calcio en la...