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AGROCIENCIA

Agrociencia (2008) Vol XII N° 1 pág. 6 - 19

Los componentes del rendimiento, la expresión vegetativa y los
indicadores fisiológicos de Vitis vinifera L. cv Merlot en función
de la arquitectura de la planta
Ferrer, M.1; González Neves, G.2,3; Priore, E.4; Montaña, A.1 y Carbonneau, A.5
Facultad de Agronomía. Departamento de Producción Vegetal, Montevideo – Uruguay.
2
Facultad deAgronomía. Unidad de Tecnología de los Alimentos, Montevideo–Uruguay.
3
Laboratorio de Análisis e Investigaciones, del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INAVI) Las Piedras–Uruguay.
4
Facultad de Agronomía. Departamento de Biometría, Estadística y Computación, Montevideo – Uruguay.
5
Agro M. INRA, UMR “Sciences pour l’oenologie”, F-34060 Montpellier- France.

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Recibido: 31/3/07 Aceptado:15/10/08

Resumen
Un estudio de los efectos del sistema de conducción sobre los componentes del rendimiento, la expresión vegetativa,
los indicadores fisiológicos y la regulación del agua fue realizado durante los años 2001 a 2004 en la principal zona
vitícola del Uruguay. El ensayo fue instalado en un viñedo comercial de la variedad Merlot, injertado sobre SO4.
Las plantas están conducidas en Lira yEspaldera alta, podadas a cordón Royat con un número medio de 18 yemas
por cepa. Como alternativa se practicó un raleo de racimos en envero con una intensidad del 50 por ciento en
relación a las plantas testigo. La Lira registra rendimientos por planta y por hectárea significativamente superiores
a los de la Espaldera. La superficie foliar expuesta potencial y la superficie foliar total presentavalores
significativamente superiores en la Lira; el peso de poda y el largo de los sarmientos han sido significativamente
superiores en la Espaldera. La superficie foliar por kilo de racimo es superior en la Espaldera mientras que los
Indicadores Fisiológicos muestran plantas más equilibradas en la Lira. El potencial hídrico foliar de base según los
estados fenológicos muestra que la arquitecturaen Lira para los años de estudio se sitúa en rangos de estrés moderado siendo significativamente más bajos que los de la Espaldera. La arquitectura de la planta tiene una influencia
determinante sobre los componentes del rendimiento, la expresión vegetativa y la regulación del agua. La conducción en Lira se presenta como una herramienta pertinente para regular el agua, y obtener rendimientossuperiores
manteniendo plantas más equilibradas. Globalmente este sistema presenta ventajas comparativas para la variedad
Merlot implantada en las condiciones agroecológicas en la zona delimitada climáticamente ISA1IHA3 IFA2 de
Uruguay.
Palabras Clave: Alimentación hídrica, indicadores de funcionamiento, Merlot, producción, Vitis vinifera

Summary

Yield components, vegetative expression andphysiologic indicators
on Vitis vinifera L. cv Merlot depending on plant architecture
A study with reference to trellis system effects on the yield components, vegetative expression, physiological
indicators and water status regulation was carried out from 2001 to 2004 in the principal wine-growing region of
Uruguay. The experiment was performed in a commercial Merlot vineyard, grafted on SO4. The plantswere trained
to a Lira and high Vertical trellis, Royat pruned with an average number of 18 buds by plant. As an alternative, a
cluster thinning was practiced at veraison with an intensity of 50 % in relation to control plants. Yield per plant and

Rendimiento, expresión vegetativa, indicadores fisiológicos, Vitis vinífera

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per hectare was significantly superior on the Lira than on the Verticaltrellis. The potential leaf exposed surface and
the total leaf surface presented significantly higher values in the Lira. Pruning weight and shoots length, were
significantly superior in the Vertical trellis. The leaf surface per cluster kilogram was higher in the Vertical trellis,
whereas the Physiological Indicators showed more balanced plants in the Lira. Along the years of this study, the...