18 Sistema Digestivo 1

FISIOLOGÍA
DEL SISTEMA
DIGESTIVO

Generalidades del
Aparato Digestivo

ÓRGANOS DEL SISTEMA
DIGESTIVO
• 2 GRUPOS DE ÓRGANOS:
• Tracto gastrointestinal (TGI)  tubo
digestivo.
– Tubo continuo.
– Entre boca y ano.
– 9 metros longitud aproximada.
• Órganos digestivos accesorios:
- Dientes – lengua.
- Glándulas salivales – Hígado –
Páncreas.

- Contribuyen en degradación de
alimentos:
– Física dientes y lengua.
– Química  sustancias al TGI a
través de conductos.

FUNCIONES DEL SISTEMA
DIGESTIVO
•
•
•
•

•
•

Ingestión.
– Sólidos y líquidos.
– A través de la boca.
 Secreción.
– Agua, ácidos, buffers, enzimas.
– Llegan a la luz del tubo GI.
 Mezcla y propulsión:
– Paredes TGI tienen músculo liso.
– ML se contrae y relaja  propulsión alimentos hacia el ano.
 Digestión.
– Conversión dealimentos en moléculas más pequeñas.
– Mecánica  dientes trituran alimentos antes de deglución.
– Química  hidrólisis de proteínas, carbohidratos, lípidos y
ácidos nucleicos.
 Absorción.
– Ingreso de líquidos secretados, iones y productos de digestión
en células epiteliales que revisten la luz del TGI.
Defecación.
– Eliminación de residuos, sustancias indigeribles, bacterias,
células descamadasdel TGI, materiales digeridos pero no
absorbidos.

Inervación del Tubo
Gastrointestinal

INERVACIÓN TGI

•

REDES NERVIOSAS:
– Intrínseca  forma el sistema nervioso entérico
(SNE).
– Extrínseca  parte del Sistema Nervioso
Autónomo.

•

Sistema Nervioso Entérico:
– Neuronas desde esófago al ano.
– 2 plexos:
– Mientérico  músculo liso.
– Submucoso  submucosa.

INERVACIÓN TGI
Neuronas delSNE:
•
•
•

NEURONAS SENSITIVAS 
mucosa epitelial.
MOTONEURONAS:
• Quimiorreceptores:
Mientéricas:
– sustancias químicas de
– Llegan al músculo liso.
los alimentos.
– Control motilidad del TGI.
• Mecanorreceptores:
Submucosas:
– alimentos distienden
– Llegan a células secretoras de
pared del TGI.
la mucosa.
• INTERNEURONAS:
– Control de secreciones del
– Conectan neuronas
TGI.
mientéricas ysubmucosas.




INERVACIÓN TGI
• SISTEMA NERVIOSO
AUTÓNOMO (SNA):
• Nervio Vago (X):
• Fibras Parasimpáticas.
• Inerva desde esófago hasta
primera mitad del intestino
grueso (resto inervado por
médula espinal sacra)
• NT = Ach /Inh = NO
• Mantiene conexiones con
SNE.

• Estimulación PS:
–  actividad neuronas
SNE.

–  secreción.
–  motilidad.

INERVACIÓN TGI
•

SISTEMA NERVIOSO
AUTÓNOMO (SNA):

•Nervios Simpáticos:
– Desde regiones torácica y
lumbar de la médula.
– Presentan conexiones con
SNE.
– NT = NA

Estimulación SS:
–  actividad neuronas SNE.

–  secreción.
–  motilidad.

•

Digestión mecánica y
química en la boca

DIGESTIÓN MECÁNICA Y QUÍMICA

Mecánica:
• Alimentos:
Resultado de la masticación – Manipulados por la lengua.
•

•

Química:

– Triturados por los dientes.
Mezclados con la saliva:
– Se disuelven en agua, lo que favorece acción
enzimática.

Se forma el BOLO:
– Blando.
– Flexible.
– Fácil digestión.

•

Amilasa salival:
– Inicia degradación del almidón a hidratos de
carbono más simples.
– Inactivada por ácidos del estómago.

•

Lipasa lingual:
– Producida por glándulas salivales de la
lengua.
– Se activa en medio ácido del estómago.
– Degradatriglicéridos.

Deglución

DEGLUCIÓN
•

Deglutir:
– Movilizar alimentos desde la boca
hacia el estómago mediante el acto
de tragar.

•

Facilitada por secreción de saliva y
moco.

•

Fases:
– Oral (voluntaria)  la lengua se
mueve hacia arriba y atrás contra el
paladar  bolo pasa a la orofaringe.
– Faríngea
(involuntaria)

bolo
estimula receptores orofaringeos 
impulsos a centros de la deglución(bulboprotuberancia)

cierre
nasofaringe  epiglotis cierra laringe
 bolo pasa de la faringe al esófago.
– Esofágica peristalsis, progresión
de contracciones y relajaciones
coordinadas
del
músculo
liso

Control de la deglución
Centro de la deglución en el bulbo

Núcleo vagales

Núcleos no vagales
Vago (X), facial (VII), trigémino (V), glosofaringeo
(IIX), hipogloso (XII)

Aferentes
centrales
Fibras...