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PRODUCCIÓN AGRÍCOLA
HUGO MOREL RODRÍGUEZ

Producción Agrícola

Morfología y Fisiología Vegetal

Putre - Chile

Introducción
Los animales y plantas, microorganismos, hongos, y bacterias son hasta
el momento los seres vivos que habitan el planeta tierra. Son bastante
diferentes entre si pero todos realizan lo que se llama funciones vitales:
nacer, crecer, reproducirse y morir. Los vegetales oplantas, de los que se
conocen más de un millón de especies, fueron los primeros seres vivos que
aparecieron en la tierra. No son como los conocemos ahora pero su
actividad vital produjo el oxígeno indispensable para la vida animal y
cambiaron la atmósfera de la tierra. También proporcionaron alimento para
otros seres vivos.

TABLA DE DIFERENCIAS

PROCARIOTAS
Células de tamaño pequeño
ADN dispersopor el citoplasma
(genóforo)
Ribosomas 70 S
Sin orgánulos celulares
División celular directa (sin mitosis)
Sin centriolos, huso mitótico y
microtúbulos
Pocas formas multicelulares. No
forman tejidos
Grandes diferencias en sus
metabolismos
 

TABLA DE DIFERENCIAS

EUCARIOTAS
Células de tamaño generalmente
grande
ADN en el núcleo rodeado por una
membrana
Ribosomas 80 S (los presentes en
mitocondrias ycloroplastos son 70 S)
Con orgánulos celulares
División celular por mitosis
Con centriolos, huso mitótico y
microtúbulos
Formas unicelulares y multicelulares.
Estas últimas
Idéntico metabolismo de obtención
de energía(glucólisis y
ciclo de Krebs)



Como ser vivo, las plantas son organismos formados por muchas células
(pluricelulares). El conjunto de células vegetales forma tejidos al igual quelos
animales. Estos tejidos se agrupan formando órganos especializados en diferentes
funciones y en su conjunto forman el organismo completo. Órganos y tejidos son
diferentes en los animales y plantas ya que las funciones primarias son diferentes.

Si observamos un dibujo de una célula animal y otra vegetal, podemos ver
que lo que diferencia las células vegetales de las animales es:
- Presenciade pared celular formada básicamente de celulosa que le da rigidez a la
célula.
- Contienen cloroplastos que realizan la fotosíntesis (en su interior tienen clorofila).
- Tienen una gran vacuola que almacena agua y sustancias de reserva y le da
turgencia a la célula.

Morfología y Anatomía Vegetal
 La morfología vegetal, estudia la estructura
externa; es decir, los órganos que componen el
cuerpode la planta (hojas, tallos, raíces, etc.).
 La anatomía estudia la estructura interna de la
planta; o sea, los tejidos que componen cada uno
de los órganos de la planta.

Partes de las Plantas
1.- RAÍZ
La raíz es el órgano vegetativo de la planta, adaptado para la absorción y conducción
de agua con sales minerales. Además fija la planta al substrato y almacena sustancias
de reserva elaboradasen los órganos verdes.

 Funciones:

•Es el órgano encargado de anclar la planta al
sustrato.
•Absorben agua y sales minerales (por ósmosis) de
los espacios aéreos que hay entre las partículas del
suelo.
•Transporte: conduce el agua y las sales hacia el
tallo a través del xilema y el floema.
•Acumulan substancias de reserva en sus células,
como es el caso de la zanahoria, remolacha, etc.

Morfología de la raíz:
•

Caliptra o cofia: Se encuentra en el ápice protegiendo al
meristemo apical y ayuda a la raíz a penetrar en el suelo.

•

Zona de crecimiento o alargamiento: Se da el
crecimiento primario, es decir, se da un aumento de
células que hace que la raíz sea más larga.

•

Zona pilífera: Se encuentran los pelos radiculares o
absorbentes. Son estructuras epidérmicas que aumentan lasuperficie de absorción de la raíz.

•

Zona de ramificación: región sin pelos donde se forman
las raíces laterales, se extiende hasta la parte más superior
de la raíz donde se une al tallo.

•

El extremo de la raíz está revestido de mucígel, envoltura
viscosa constituida por mucílago (polisacáridos), que la
protege contra productos dañinos y previene la desecación.

•

En condiciones normales, el...