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CURRICULUM VITAE
NOMBRE Y APELLIDO: Carmen Arancibia
Licenciada en Ciencias Químicas – U.M.

ESPECIALIZACION
Microbiología de alimentos, industria y ambiente / F.C.E.yN – U.B.A
Medio ambiente: contaminación de agua, suelo y aire / F.C.E.yN – U.B.A

POSGRADOS
Microbiología de alimentos – F.C.E.yN – UBA / Duración 192 hs.
Microbiología y química de suelos – F.C.E y N – U.B.A / Duración: 192 hs.Biología de cyanobacterias – F.C.E y N – U.B.A / Duración: 208 hs.
Micología experimental – F.C.E y N – U.B.A / Duración: 224 hs.
Ficología – F.C.E y N - U.B.A / Duración: 224 hs.
Contaminación Atmosférica – F.C.E y N – U.B.A / Duración: 96 hs.
Control de la contaminación ambiental – F.C.E y N – U.B.A / Duración: 50 hs.
Polímeros (plásticos), propiedades y reciclado – Fac. de Ingeniería – U.B.A /Duración: 48 hs.
Tecnologías de oxidación avanzada – U.N.Q / Duración: 20 hs.

SEMINARIOS Y CURSOS
Curso “ Formación en Auditoría aplicada a las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y
al Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP).
DNA / SPAyA
SAGPyA - 2008
Curso de formación de implementadores en Buenas Prácticas Agrícolas
(Frutihortícolas) / Eurep-GAP
Alimentos Argentinos
Secretaríade Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos – 2006
Gestión de la Calidad de los Agroalimentos
SAGPyA - 2006
Proyecto UNESCO sobre prevención del hidroarsenismo crónico regional endémico
a través del control de arsénico en agua de bebida
Auspiciado por UNESCO
Organizado
Ministerio de Salud y Ambiente de la Nación
Ministerio de Planificación Federal Inversión Pública y Servicio
Villa Carlos Paz -2005
Curso para Instructores en calidad de alimentos
Promovido por Org. Panamericana de la Salud/ Org. Mundial de la Salud
A través de INPPAZ y SAGPyA - 2004
Implementación de GAP (buenas prácticas agrícolas) – Eurep-GAP
IRAM – 2003

Jornada de actualización en normativas higiénico-sanitarias en plantas de faena de aves
SAGPyA – 2003
Seminario Internacional “CALIDAD DE LOS ALIMENTOS ARGENTINOS”SAGPyA - 2003
Industria pesquera – UCA - Liga Naval Argentina – 2002
Utilización del ozono contra riesgos de ataques biológicos
Instituto universitario ISALUD – 2001
Jornadas IRAM-UNIVERSIDADES
Universidad de Morón – 1999
Curso / taller “Enfermedades em Soja, Girasol y Maíz”
Universidad de Morón - 1997

EXPERIENCIA PROFESIONAL
EFLUENTES LIQUIDOS
Tratamientos físicos, químicos y biotecnológicos.Eliminación y reducción de contaminantes orgánicos, inorgánicos, bacterias, virus y
parásitos.
Reciclado de aguas de proceso

RESIDUOS SOLIDOS
Caracterización y procesamiento de residuos sólidos generados en actividades agrícolas,
ganaderas e industria alimenticia.
Implementación de procesos biotecnológicos en condiciones aerobias y anaerobias.
Obtención de biocombustibles.
Envases de pesticidas,disposición.

POTABILIZACION
Identificación, tratamientos de reducción y eliminación de algas.
Utilización de Tecnologías Oxidativas de Avanzada (UV, O3, H2O2), para reducir la
contaminación de origen biológico (virus y parásitos) en fuentes de provisión de agua para
consumo humano e industria alimenticia.
Reducción de arsénico, flúor y nitrato.

MICROBIOLOGIA INDUSTRIAL
Acción biocida (bactericidas,funguicidas y alguicidas) frente a distintos microorganismos
patógenos, pruebas in vitro, in situ. Determinación de dosis requeridas para las diferentes
materias primas industriales. Ensayos de bactericidas y funguicidas en fibras textiles antes
y durante el tratamiento final.
Tratamientos biotecnológicos en efluentes con alta carga de materia orgánica.
Controles de esterilidad en productosfarmacéuticos, veterinarios (líquidos, sólidos) y
envases.

Controles higiénicos de superficies (equipamiento, instalaciones, utensilios).
Sanitización de superficies y manos.
Control de aire. Hongos y bacterias.

MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
Aislamiento y tipificación de bacterias y hongos siguiendo especificación del CAA;
aplicación de técnicas ICMSF. Ensayos en los siguientes alimentos: carnes y...