2_6_conferencia_miguel_gzz

R E S P YN

Revista Salud Pública y Nutrición
Edición Especial 3-2013
ISSN1870-0160

MEMORIAS DEL

3 y 4 de octubre de 2013 CINTERMEX, Monterrey, N.L.
Salón: Estados Unidos-Canadá

Conferencia:
Lineamientos éticos para el ejercicio profesional del nutriólogo

Coordinación y edición:
Magdalena Soledad Chavero Torres
Ana Elisa Castro Sánchez

Diseño gráfico:
Jessica Alejandra Gómez Lozano
DianaEstefanía Sánchez Gómez

Lineamientos éticos para el ejercicio profesional del nutriólogo
Miguel Ángel González Osuna
FEMSA
miguel.gonzalez@femsa.com.mx
Introducción
En este documento se revisan algunas de las principales definiciones de lo que es Ética, Ejercicio Profesional y Lineamientos Éticos relacionados con la práctica del día a día del nutriólogo. Se mencionan
diferentes campos de acción delos profesionales de la nutrición, así como una rápida descripción de
las etapas que pasa un profesionista cuando se enfrenta a la comunidad y problemáticas más
frecuentes.
Se presenta un panorama del entorno de salud del país y de la necesidad que tienen las organizaciones y la población en general de contar con nutriólogos, mismos que deben solucionar problemas de salud nutricional.
Se hacemención a los productos “milagro”, los cuales son una trampa para los profesionistas porque
ofrecen ganar dinero en una forma rápida, pero sin apegarse a la Ética Profesional; a este respecto,
se alerta de las posibles consecuencias para los pacientes y ellos mismos.
Se hace un ejercicio reflexivo sobre qué perfil profesional quieren forjar en el trascurso de su profesión
y se propone un decálogo delineamientos para el ejercicio profesional del nutriólogo.
Sobre la ética y el profesional de la nutrición
Para desarrollar y trabajar un tema, en lo personal empiezo haciendo algunas definiciones de términos que se mencionan en el título de la ponencia, en este caso veamos algunos de esos términos.
Existen diferentes conceptos aceptados por las distintas disciplinas (1):
‡Es la ciencia que tienepor objeto de estudio la moral y la conducta Humana (2,3).
‡ Conjunto de normas morales que rigen la conducta humana.
‡ Parte de la filosofía que trata de la moral y de las obligaciones del hombre.
‡ Guía de cómo se debe actuar en todas las circunstancias de la vida cotidiana.

131

Estos diferentes conceptos muestran que sobre la conducta de las personas y como parte de una base
filosófica,la Ética no juzga a las personas si son buenas o malas, lo que juzga es el acto o las acciones
de las personas en relación a su intencionalidad de maleficencia o beneficencia. Por lo tanto, la ética
nos orienta hacia hacer el bien y evitar el mal.
Otro término que vamos a definir es el de Ética Profesional o Deontología, como también se la denomina, la cual agrupa a una serie de normas y principiosque inspiran y que además guían el trabajo de
los profesionales de la salud (4).
Más allá de las modalidades aplicadas por cada profesional individual, los principios que la Ética
Médica propone deberán ser observados y respetados por todo profesional de la salud.
En un concepto corto la Deontología la describimos como: los deberes y obligaciones de todos aquellos que ejercen una profesión.Basados en la ética profesional, otro término que describimos es el de los Lineamientos Éticos, los
cuales son el conjunto de los mejores criterios y conceptos que deben guiar a la conducta de un sujeto,
considerando los más elevados fines que puedan atribuirse a la profesión que ejerce. En otras
palabras, son las reglas básicas para el comportamiento humano.
Otro concepto es el de EjercicioProfesional, y se refiere a toda actividad técnica, científica y/o docente
y su consiguiente responsabilidad, sean realizadas en forma pública o privada, libremente o en
relación de dependencia y que requieren la capacitación que otorga el título proporcionado por universidades oficiales o privadas reconocidas por el Estado.
Con la descripción de estos términos, los cuales los consideraremos como un marco...