2 ajinomoto ajinomen

EXPERIENCIAS EN SISTEMAS DE
GESTION DE CALIDAD
AJINOMOTO DEL PERU
Implementaciòn de la mejora continua
en Ajinomen (Producciòn de Sopas
instantàneas)
Septiembre 2009

1.-Reseña de Ajinomoto del Perù
Bienvenidos
Bi
id a
AJINOMOTO DEL PERÚ S.A.

1B.-Desarrollo y Diversificaciòn de AJIPU

2.-Mision , Visiòn , Filosofia
VISION: Ser una de las más
i
importantes
t t empresas de
d
alimentos peruana,la cual
proporcione los productos
más deliciosos en la
Región Andina.

*Filosofia de Calidad
Contribuimos en mejorar la vida de los consumidores
mediante productos y servicios seguros y de gran
calidad..
calidad
MISION:Contribuir
MISION:
Contribuir con la
mejora de la vida alimenticia
de la población andina a
través de la producción y
venta de productos con valor
agregado.
ag
egado

3.-Objetivosde Ajinomoto del Perú S.A. – Planta Producción
Año 2009-2010
Objetivos específicos para Planta Producción 2009
2009-2010
2010
Planta Callao: Aplicar el ciclo PDCA y mejorar las habilidades de trabajo
Cumplir metas del 2009
1) Productos con calidad.
Meta: Reducir problemas con materias extrañas

(reclamos)

2) Prevenir accidentes y enfermedades en salud ocupacional.
Meta: Mejorar condiciones detrabajo de manera continua
Cumplir “Trabajamos 100 % seguros” en nuestro lugar de trabajo”
3) Reducir el impacto ambiental en nuestras operaciones.
Meta: resultado operativo en PLANTA DE EFLUENTES
4) Cumplir presupuesto 2009-2010.
Metas: Cumplir con planes de producción y plan de costos
5) Mejorar los procesos administrativos de la empresa.
Metas: Fortalecer al personal para el futuro

4.-PROYECTOAPS
“AJINOMEN PRODUCTION SYSTEM”

4a.-PROYECTO
4a.
PROYECTO APS FILOSOFIA

“No hay sistemas , procedimientos , ò
herramientas que tengan éxito , si es
que el personal no está concientizado
e involucrado
i
l
d con lograr
l
los
l objetivos
bj ti
de la
ae
empresa
p esa y los
os hace
ace suyo
suyo. Co
Con el
e
Compromiso y liderazgo de la
dirección”

4b.-PROYECTO
4b.
PROYECTO APS OBJETIVOSOBJETIVOS:
1.-Presentar
1
P
t lla estrategia
t t i de
d trabajo
t b j : (APS : Ajinomen
Aji
Production System) para cumplir las metas y objetivos
(KPYS) indicados para el FY 2009 – 2010. Base de trabajo
para el 2,015

2.-Implementar mejoras en SGI , con mayor significancia en
la gestiòn de OSHAS (Prevenciòn de accidentes)

3.-Preparar los cuadros operativos y Administrativos del
àrea de AJM para el MedianoPlazo (2015 màxima capacidad)

4c.-PROYECTO
4c.
PROYECTO APS Antecedentes 08 - 09
ACCIDENTE : Baja Moral . Motivaciòn

CALIDAD :Perdida : 2,500 S/.

Área del techo donde se
encuentran
t las
l bbandejas
d j dde
recolección de agua del aire
acondicionado

Tapa del equipo de mezclado
donde se observó gotas de agua
provenientes del techo.

Medio Ambiente :
Perdida : 3,500
S/.ELIMINACION DE
0.7 TONMANTECA

Equipo mezclador

4d.-PROYECTO
4d.
PROYECTO APS (Mètodos a aplicar)
SIX SIGMA : Bajar C.U.
C U Harina
Harina, gran impacto en costo

5”S”
5
S – TPM : No parar px
px, màs flexible
Rendimiento de Fideos ( 97.80 % )

C.U. HARINA kg/kpacks

C.U. Kg/kpack HARINA
(plan=74.00)

Fideos (st=96%)

100.00
99.00
98.00
97.00
N%

kg/kpacks

96.00
95.00
94.00
93.00
92.00
91.00
90.00
A

My

J

JL

Ag

SO

N

D

E

F

A

M

KAISEN
S
: Mejora continua , focalizar
f
oportunidades

My

J

JL

Ag

S

O

N

D

E

F

M

TPM – TRAINING
G : solucionar problema

COSTO TOTAL PRODUCCION

Sazon (st=98%)

Rendimiento sazonador
S. / Kpacks

100.00

S./Kpacks

99.00

N%

98.00
97.00
96 00
96.00
95.00
A

My

J

JL

Ag

S

O

N

D

E

F

M

A

My

J

JL

Ag

S

O

N

D

E

F

M

4e PROYECTO APS (Situaciònactual
4e.-PROYECTO
actual- 2015)
# Accidentes

Nivel Px (Kpacks)

Cero “0” accidentes
graves

2003

2004

2005

2006

2007

2008

2009

2010

2011

2012

2013

2014

2015

2003

2004

2005

2006

2007

2008

2009

# Operadores

2003

2004

2005

2006

2007

2008

2009

2010

2011

2012

2013

2014

2015

2010

2011

2012

2013

2014

2015

4f PROYECTO APS (Concepto)
4f.-PROYECTO
Planear

CALIDAD...