2 Anatomia Bovino15

Fisiología de la lactación
Año 2015

ANATOMÍA DE LA GLÁNDULA MAMARIA DE GANADO BOVINO
ANATOMÍA EXTERNA
La glándula mamaria es una glándula cutánea, adherida a la pared del abdomen; no esta
contenida dentro del abdomen, cuelga fuera del cuerpo y está desprovista de soporte
esquelético rígido. Son suaves y tienden a ser pendulosas.
La ubre de la vaca está formada por 4 glándulas separadas,localizadas en la región inguinal.
Cada glándula tiene un pezón y cada pezón tiene una apertura exterior. Las glándulas están
cubiertas con pelo fino y suave, de diferente longitud según la raza, pero los pezones no
poseen pelo. Las mitades derechas e izquierdas están completamente separadas (externamente
esto es evidenciado por la ranura o separación que produce el ligamento suspensorio medio y
seobserva en la parte inferior de la ubre). Los cuartos traseros sintetizan entre un 55-60% de
la leche total producida por la glándula y constituyen el 55-60% de peso de la ubre. Los
pezones traseros son normalmente más cortos que los pezones delanteros.
Pezones - El pezón funciona como la única salida para la secreción y el único medio para que
el ternero reciba la leche. Normalmente, sólo un pezóndrena una glándula. No se encuentran
pelos, glándulas sudoríparas ni glándulas sebáceas en los pezones de la vaca. El tamaño del
pezón y la forma es independiente del tamaño, forma o producción de leche, de la ubre. El
tamaño medio para los pezones anteriores es aproximadamente 6.6 cm de largo y 2.9 cm en
diámetro, y para los pezones traseros es de 5.2 cm en largo y 2.6 cm en diámetro.
Pezonessupernumerarios - Aproximadamente 50% de todas las vacas tienen pezones extras,
llamados pezones supernumerarios. Algunos de estos pezones extras drenan tejido glandular
en glándulas mamarias normales, pero muchos no lo hacen. Generalmente ellos son
eliminados antes del 1er. año de edad. Un pseudo-pezón no posee canal del pezón, y por
consiguiente, ninguna conexión a las estructuras interiores de laglándula.
Canal del pezón - Funciona como el único orificio de la glándula que conecta la leche
producida en el sistema secretorio y el ambiente externo. El orificio del pezón está cerrado
por un esfinter muscular fuerte. El canal del pezón es la barrera principal contra las
infecciones. Está recubierto con un epitelio semejante a la epidermis. El canal del pezón
permanece cerrado por los músculos delesfínter ubicados alrededor del canal. La efectividad
en el cierre del esfínter y la longitud de canal aumentan con el número creciente de lactancias.
Roseta de Furstenburg - Éstos son pliegues de la mucosa del canal del pezón que se orientan
hacia el interior del canal. Puede plegarse encima del canal del pezón que abre hacia el
exterior debido a la presión que ejerce la leche cuando la ubre estállena. Puede ser un punto
mayor de entrada para leucocitos permitiendo la entrada a la cisterna de la pezón.
Pliegue Anular - Es la Región en el extremo proximal de la cisterna del pezón que marca el
límite entre la cisterna del pezón y la cisterna de la glándula. No siempre es reconocible en la
glándula disecada.
Cisterna del pezón - Constituye la cavidad que se encuentra dentro del pezón. Puedealbergar
entre 30 a 50 mL de leche y entre éste y la cisterna de la glándula existe un pliegue de tejido
anular que sirve para retener la leche en la cisterna de la glándula y reduce la presión en el
esfinter y la punta del pezón. La cisterna del pezón está surcada con numerosos pliegues

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longitudinales con extremos redondeados de la mucosa que formabolsillos en la parte interna
del pezón. Se continúa con la cisterna de la glándula. ( ver figura xx)
Cisterna de la glándula: Es una dilatación del sistema de conductos cuyo tamaño varía entre
las especies y dentro de las mismas. Conecta el sistema de conductos que drenan la glándula y
la cisterna del pezón y puede tener una capacidad de entre 500 a 2000 mL. En términos de
función, la cisterna de...