2 Concepto Y Funci N Del CD

UNIDAD I (continuación)

CONCEPTO Y FUNCIÓN DE LOS ALMACENES

ORIGEN DEL ALMACÉN
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Imperio Romano: Silo (silon Æ semilla) (graneles; trigo, arroz, forraje, semilla
Lugares subterráneos: vinos, aceites, quesos, cereales,..etc.
Musulmanes: Depósitos de Superficie “al-malizén” Æ almacén
Ingleses: Dock (depósito de tránsito, sin pagar derecho aduanero hasta su venta)

Ing. Renato CanabesBiava
Master en Logística y Calidad

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¿QUÉ ES EL ALMACÉN?
Lugar donde se realizan la recepción, custodia, conservación y expedición de
mercadería.
Para que se realicen en forma eficaz estas Operaciones y Gestiones, hay que aplicar
Técnicas Logísticas que permitan recibir y entregar la mercadería con el nivel de
servicio exigido por el cliente.
Oportunidad – Calidad - Fiabilidad

FUNCIONES DELALMACÉN

RECEPCIÓN DE MERCADERÍA
– Dar entrada a productos enviados por proveedores, después de haber conciliado

mercadería con información indicada en GD.
– Comprobar e inspeccionar: Características, cantidad, calidad, dimensiones, embalaje,
código de barras, etiquetas, fecha vencimiento etc.
– Almacenamiento, según posicionamiento dispuesto por el sistema o control de
almacenaje.

ALMACENAMIENTO
–Ubicar mercadería en la zona y posición más idónea, con el fin de acceder a ella y

localizarla fácilmente.
– Para estas tareas se pueden emplear los medios más adecuados de transporte interno:

cintas transportadoras, elevadores, transpaletas, grúas horquillas etc.
– Almacenamiento palletizado en racks, estanterías, a piso o bien a granel etc.

CONSERVACIÓN Y MANIPULACIÓN
- Conservar la mercaderíaen perfecto estado desde su entrada en almacén hasta su
despacho a cliente.
- Aplicar normativa vigente en lo referido a Seguridad e Higiene.

Ing. Renato Canabes Biava
Master en Logística y Calidad

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EXPEDICIÓN O DESPACHO
- Comienza cuando se recibe el pedido del cliente- Selección de mercadería y embalaje, procurando que corresponda a las condiciones
exigidas por el cliente.
- Elección deltransporte en función de la mercadería a transportar y los lugares de
origen y destino; Almacén Æ Cliente.
- La expedición concluye cuando se recibe la GD firmada por el cliente, dando
conformidad de la mercadería recibida.

• ORGANIZACIÓN Y CONTROL DE LAS EXISTENCIAS
Determinar nivel de stocks de los productos almacenados y establecer para cada uno la
frecuencia de pedido y la cantidad que sesolicita con el objeto de que se genere el
menor costo de almacenamiento.
El Almacenaje representa más del 30% del costo total de la mercadería.
Las Operaciones de almacenamiento consumen más del 90% del tiempo dedicado al
producto que se fabrica o comercializa.
Dentro del ciclo de vida del producto, el almacenaje es una fase en la cual no se añade
valor a la mercadería, dado que su misión es mantenerlaen reposo; conservarla tal como
llega desde el fabricante hasta ponerla a disposición del consumidor.
En la Actualidad la vida del producto es cada vez más corta y los conceptos de servicio,
variedad y flexibilidad son las estrategias fundamentales de las Empresas.

EL Stock deja de ser una ventaja frente a los competidores y pasa a ser un instrumento
para medir la ineficacia de la empresa; esdecir, cuanto mayor es el tiempo que
permanece la mercadería almacenada, más costos generan a la Empresa y menos flexible
es ante las exigencias de los Clientes.

Por ello, la estructura, organización y planificación del Almacén se llevan a cabo a través
de la Logística.

Ing. Renato Canabes Biava
Master en Logística y Calidad

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LA LOGÍSTICA

• Conjunto de técnicas que pretenden optimizar encalidad de servicio y costo los

procesos correspondientes a la producción, gestión de mercadería y distribución de
las mismas.
• El circuito logístico se inicia con la obtención de la materia prima, que es transportada a
las Fábricas para incluirla en el proceso productivo; posteriormente se traslada a las
empresas de distribución y comerciales, para que a través de ellas el producto pueda
llegar...