2 recetas

Ingredientes (porciones 6 personas)
1. 1 taza de aceite de Oliva
2. Media cebolla
3. 1 cabeza ajo
4. 1 taza de caldo de pollo
5. 3 tazas de agua
6. ½ kg. de arroz
7. ¼ kg. de pollo en trozossin hueso
8. ¼ kg. de carne magra de cerdo
9. 100 g. de chícharos
10. 100 g. de ejotes
11. 100g. de pimiento morrón
12. ½ kg. de camarón
13. ¼ litro de puré de tomate
14. ¼ kg. de jitomate
15.100 g. de mejillón
16. 2 jaibas
17. Sal al gusto
18. Azafrán al gusto
Instrucciones
1. Sofríe la cebolla y el ajo finamente picado, luego agrega el tomate en rodajas.
2. Cuando la cebolla y elajo hayan tomado un color dorado, vierte el pollo, la carne en trozos, el arroz y las verduras ya cocidas. Mezcla bien.
3. Incorpora el caldo de pollo, sal, azafrán al gusto y el agua.
4. Coloca latapa y deja cocer hasta que el arroz esté listo, por aproximadamente 20 o 30 minutos.
5. Mientras pela los camarones, quítales la cabeza y la piel, lava y limpia el mejillón y las jaibas, añade a lapreparación.
6. Corta los pimientos morrón en tirar y viértelos al guiso. Deja cocinar.
7. Deja reposar por 10 minutos más.
8. Sirve y disfruta







Ingredientes (porciones 5 personas)1. 2 pechugas de pollo con piel y hueso
2. 15 ml de salvia, picada finamente
3. 30 ml de mantequilla
4. 1 diente de ajo, machacado
5. 2 ml de ralladura de limón
6. Sal y pimienta
7. 15 ml dematenquilla derretida
8. Pimienta negra recién molida
9. 8 papas mediterráneas chicas
10. 20 ml de mantequilla
11. 20 ml de aceite de oliva
12. Rúcula selvática para servir
Instrucciones
1. Quitalos huesos de la pechuga de pollo, pero deja la piel intacta.
2. Haz un bolsillo entre la piel y la carne de la pechuga.
3. Mezcla la salvia, mantequilla, ajo y la ralladura de limón. Rellena conesto el bolso debajo de la piel. Sazona el pollo con sal y pimienta.
4. Con una brocha aplica sobre la piel la mantequilla derretida, y presiona la pimienta molida en la piel.
5. Coloca el pollo en...