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2. EL SISTEMA DIGESTIVO EN LOS MAMÍFEROS.
Mamífero es el nombre común que se da a los animales de sangre caliente pertenecientes a especies que se caracterizan por tener el cuerpo recubierto de una cantidad variable de pelo, por la existencia de glándulas mamarias para alimentar al recién nacido y por presenta la cavidad corporal dividida en dos partes: torácica y abdominal.
El tubo digestivo delos mamíferos puede presentar modificaciones en sus distintos tramos, que están relacionadas con el tipo de alimentación de cada una de las especies. Así los animales herbívoros, al ser su alimento mucho menos rico en sustancias nutritivas y más difícil de digerir que el de los carnívoros, deben ingerir mayor cantidad de alimentos y éstos deben permanecer más tiempo en el tracto intestinal; esaes la razón por la que los carnívoros y omnívoros poseen un tubo digestivo más corto y sencillo.
Desde el punto de vista funcional, el tubo digestivo puede dividirse en tres tramos: anterior, medio y posterior.
Tramo anterior: digestión bucal
La boca tiene una función activa, colaborando en la digestión, en la aprehensión de los alimentos, de manera mecánica y química.
Generalmente el orificiobucal se ve bordeado por los labios, que son unos repliegues tegumentarios separados de la mandíbula por un surco. Adquieren movilidad por el desarrollo de la musculatura facial e intervienen en la mezcla de los alimentos.
la lengua es un órgano musculoso, se encuentra unida al suelo bucal por su raíz, es el órgano del gusto, debido a su movilidad colabora en la mezcla de los alimentos y facilita supaso al esófago, además posee sensibilidad táctil, térmica...
En la boca también se encuentran distintos tipos de células glandulares, productoras de secreciones que inician la digestión química de los alimentos y facilitan su paso por el tubo digestivo. La saliva es resultante de la secreción de las glándulas salivales, que son las siguientes: parótidas, submaxilares, sublinguales y otraspequeñas diseminadas en la mucosa bucal. La función de la saliva es humedecer los alimentos de manera que puedan ser deglucidos, lubrificar y limpiar la mucosa bucal y neutralizar ácidos y bases para que no dañen tejidos.
Los dientes son órganos duros que guarnecen la boca y revisten una gran importancia en el estudio de los mamíferos. Están formados por marfil generalmente recubierto por esmalte y, ensu base, además por una sustancia llamada cemento. La mayoría tienen dos denticiones: la de leche y la definitiva. Generalmente suelen tener distintos tipos de dientes aunque la forma y número de éstos puede variar mucho según su tipo de alimentación. Se clasifican según su posición en la mandíbula. Los incisivos se implantan en los huesos premaxilares y en la parte inferior de la mandíbula, ytienen una función cortante. Los caninos están situados en la sutura que separa premaxilares y maxilares, son los adecuados para desgarrar. Los dientes yugulares se fijan en el maxilar y sirven para triturar, y tienen varias raíces mientras que los anteriores sólo tienen una. Aunque actualmente el número de dientes se ha reducido, en los mamíferos euterios era de:
I 3/3 C 1/1 Pm 4/4 M 3/3
Tramomedio: digestión gástrica
Dentro del tramo medio se comprenden cuatro regiones: esofágica, desprovista de glándulas; cardíaca, con glándulas; fúndica, con glándulas de pepsina; y pilórica, con glándulas pilóricas.
Generalmente el esófago es un conducto recto que hace avanzar el bolo alimenticio, mediante movimientos periásticos, hasta introducirlo en el estómago, que en la mayoría de los mamíferos esuna simple bolsa, aunque los rumiantes se apartan de la regla general. El estómago en este grupo se divide en cuatro compartimentos: panza, la de mayor volumen en la que se almacena el alimento, interviene en la digestión de la celulosa... los alimentos no suficientemente triturados son devueltos a la boca para completar su masticación; redecilla, con un peculiar relieve en su mucosa y donde...