2

BENEMÉRITA UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE PUEBLA
FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS
LICENCIATURA: QUÍMICO FARMACOBIÓLOGO

DEPARTAMENTO DE MICROBIOLOGÍA

MANUAL DE LABORATORIO DE
MICROBIOLOGÍA

AUTORES:
M.E.C. ANA BERTHA ESCOBEDO LÓPEZ.
M.S.P. CARLOS CABRERA MALDONADO.
M.S.P. MARÍA DE LA CRUZ MENESES SÁNCHEZ.
M. en C. ALMA LÓPEZ GARCÍA.
M. en C. ALEJANDRO CÉSAR RUÍZ TAGLE.
M.S.P. CLAUDY LORENA VILLAGRÁNPADILLA.
2013

1

BENEMÉRITA UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE PUEBLA
FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS
LICENCIATURA: QUÍMICO FARMACOBIÓLOGO

DEPARTAMENTO DE MICROBIOLOGÍA

Índice
NÚMERO DE LA
PRÁCTICA

TITULO DE LA PRÁCTICA

PÁGINA

Práctica 1

Observación de grupos microbianos

3

Práctica 2

Microscopio

6

Práctica 3

Preparación de material y medios de cultivo

10

Práctica 4

Técnicas para recuento debacterias

15

Práctica 5

Aislamiento de microorganismos por estría cruzada

18

Práctica 6

Técnicas de tinción diferenciales

21

Práctica 7

Efecto de los factores físicos sobre el crecimiento
de los microorganismos

24

Práctica 8

Efecto de los agentes químicos sobre el
crecimiento de los microorganismos

28

Práctica 9

Crecimiento de microorganismos Gamnegativos en
diferentes medios de cultivo32

Práctica 10

Crecimiento de microorganismos Grampositivos
en diferentes medios de cultivo

34

Práctica 11

Observación de morfología colonial

36

Práctica 12

Pruebas bioquímicas

39

Bibliografía

44

2

BENEMÉRITA UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE PUEBLA
FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS
LICENCIATURA: QUÍMICO FARMACOBIÓLOGO

DEPARTAMENTO DE MICROBIOLOGÍA

Práctica No. 1
Observación de gruposmicrobianos
Introducción
La Microbiología estudia a los microorganismos desde el punto de vista de su morfología,
función, relación con el ambiente y los métodos que nos llevan a su identificación. Los
estudios de cada grupo en particular corresponden a ramas específicas de la Microbiología,
como son:


Bacteriología (bacterias).



Micología (hongos)



Ficología (algas).



Protozoología(protozoarios).



Virología (virus).

En 1969 Whittaker propone un sistema de 5 reinos, basándose en tres puntos principales:
complejidad celular (procariontes y eucariontes), complejidad tisular (unicelular, multicelularmultinucleados) y nutrición (absorción, fotosíntesis, ingestión) los cuales son: Monera,
Protista, Fungí, Vegetal y Animal.

Protozoarios: Son clasificados dentro del reino Protista, siendomicroorganismos
unicelulares y eucariotes. Son en tamaño mayores a las bacterias y sus estructuras internas
muchas veces fácilmente observables. Por su morfología se puede diagnosticar la especie.

Hongos: Son clasificados dentro del reino Fungi, siendo organismos multinucleados y
eucariotes, sus nutrientes los obtienen por absorción. En cuanto a su tamaño es variable,
presentan dos tipos decrecimiento: filamentoso y levaduriforme.

3

Los hongos filamentosos tienen como unidad funcional a la HIFA, el conjunto de hifas
es denominado MICELIO, el cual puede estar en contacto con el medio y se le denomina
VEGETATIVO, o bien por encima del sustrato denominándose micelio AÉREO. Estos
hongos tienen aspecto algodonoso o aterciopelado con crecimiento radial.

El otro tipo de crecimiento es ellevaduriforme, el cual se caracteriza por su tipo de
multiplicación o división llamado GEMACIÓN. En tamaño son mayores a las bacterias, son
unicelulares y no desarrollan filamentos o micelio. Algunos géneros forman el llamado
pseudomicelio, con tinciones apropiadas podemos observar el núcleo, otros organelos como
mitocondrias o inclusiones como gránulos de volutina, están presentes en el citoplasma,las
colonias de levaduras son de aspecto cremoso.

Bacterias: Se encuentran dentro del reino Monera, son células procariotas y
unicelulares, se reproducen por fisión binaria, pueden ser móviles por la presencia de flagelos
simples, las formas fundamentales de las bacterias son: esféricas (cocos), alargadas (bacilos),
helicoidales (espirilos), los cocos pueden agruparse en pares, cadenas, racimos...