20 Consejos Antes De Abrir Un Restaurante

20 CONSEJOS ANTES DE ABRIR UN RESTAURANTE
Asignación #7

1. Definir el Estilo del Restaurante
Lo primero que debemos hacer antes de tan siquiera abrir el restaurante es saber exactamente como queremos que sea, es decir, definir qué tipo de comida vamos a servir y más importante aún, como vamos a ambientar ese espacio en el que las personas vendrán a degustar la comida que vamos a ofrecer.2. Investigar el Mercado
En este punto se tiene que ver mucho con lo que es la segmentación de mercado. Dependiendo de qué tipo de comida vamos a ofrecer, así mismo debemos determinar donde es conveniente localizar el restaurante y viceversa, dependiendo de que prefiera la gente del área, así mismo vamos a definir qué tipo de comida podemos servir y a qué precios.

3. Determinar elPublico Objetivo
Muy parecido al punto anterior, aquí es donde vamos a completar nuestra investigación ya enfocado en el público al que vamos a atender. Esto lo haríamos tomando en consideración varios aspectos: clase social, si demoran mucho en comer o no, si están dispuesto a ir muy lejos en caso de que el restaurante no esté cerca, etc.

4. Empezar por un Menú Pequeño
Cuando se inicia unnegocio, lo importante no es la cantidad, sino la calidad de la comida que se ofrece, y de ahí, empezar a construir en menús más elaborados y con más variedades.

5. Visitar la Competencia
Esto representa una parte importante que debemos hacer antes de abrir nuestro restaurante. Ir a otros restaurantes de la localidad y ver que ellos tienen o no, y tomarlo en cuenta para explotar eso a favornuestro y ver que podemos mejorar.

6. Trabajar en la Competencia
Si bien es cierto que muchas personas quienes abren un restaurante poseen dinero, hay quienes por el contrario, lo hacen luego de haber trabajado muchos años en otros restaurantes, adquiriendo conocimientos y experiencias que nunca le vienen mal a nadie.

7. Evitar Precios Bajos
Aquí es donde debemos asegurarnos de lacalidad, tanto de nuestros platos como de nuestro servicio. Sabemos que muchas personas a veces por ahorrarse un poco de dinero van a otros lugares menos costosos, pero si nosotros somos constantes y mostramos una buena calidad y si el costo va acorde o inclusive un poco más alto a lo acostumbrado, la gente con gusto lo pagara.

8. Buena Ubicación
Este es un factor muy importante que muchasveces determina el éxito del restaurante. Si estamos localizados en un área muy concurrida y/o turística, es muy seguro que muchas personas con hambre terminaran entrando en algún momento a probar de lo que tenemos para ofrecer.

9. Amplio Espacio
Siempre hay que tomar en cuenta la comodidad del cliente, el no tener las mesas muy pegadas, que tengan sus áreas bien definidas y amplios comedoressin duda es algo que el cliente notara y contribuirá al ambiente del mismo.

10. Estacionamiento
Para un amplio espacio, también es importante considerar un amplio estacionamiento para que los clientes no sufran de un descontento nada más llegar al restaurante.

11. Reducir Inversión
Para esto, es necesario saber que no todo se puede tener nada más empezar el negocio. Para esto haymuchas alternativas pero siempre cuidando que esto no afecte la calidad de la comida y el servicio ofrecido.

12. No Escatimar en Gastos
Cuando abrimos un restaurante, no se puede tener calidad si vamos pensando en comprar lo más barato. Si bien es cierto que debemos tratar de reducir la inversión, tampoco debemos descuidarla. “Lo barato sale caro”.

13. Insumos de Calidad
Como yamencione anteriormente, para tener platos de calidad, hay que comprar productos de calidad ya que esto representa la mayor parte de la satisfacción del cliente, es decir, un plato que los haga vibrar por dentro.

14. Presupuestar Bien
Una manera muy efectiva de reducir costos es llevando un buen control del inventario y asegurándonos, no solo de que los insumos no falten, sino también de que no...