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UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA – UNAD
Escuela de Ciencias Agrícolas, Pecuarias y del Medio Ambiente
Agricultura biológica Cod 301615

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA
ESCUELA DE CIENCIAS AGRÍCOLAS, PECUARIAS
Y DEL MEDIO AMBIENTE

MODULO
AGRICULTURA BIOLÓGICA CODIGO 30115
(FRAGMENTO)

Alberto Aldana Castiblanco
PRIMERA EDICIÓN
© Copyrigth
Universidad Nacional Abierta y aDistancia - UNAD
PRIMERA ACTUALIZACIÓN: 2009.
I.A. SUSANA GÓMEZ P
SEGUNDA ACTUALIZACIÓN: 2013
I.A. ESP. MsC JORGE ARMANDO FONSECA CARREÑO

BOGOTA
2014

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA – UNAD
Escuela de Ciencias Agrícolas, Pecuarias y del Medio Ambiente
Agricultura biológica Cod 301615

Lección 29: Ganadería Ecológica
Tomado de: Guía sobre Ganadería Ecológica. Consejo de la ProducciónAgraria Ecológica
Principado de Asturoas COPAE.
29.1 NOCIONES GENERALES
La ganadería ecológica está concebida como una actividad en la que animalessuelo- pastos, funcionan como un sistema en total equilibrio y en donde los
animales se mantienen en condiciones naturales de libre pastoreo la mayor parte del
tiempo.
Así, la ganadería ecológica debe disponer de tierras de pasto o cultivo suficientes paraobtener en la propia unidad de producción la mayor parte de los alimentos para los
animales, contribuyendo así al equilibrio de los sistemas agrícolas y utilizando
recursos naturales renovables.
Todos los animales de una unidad de producción debe n criarse cumpliendo la
misma normativa (no está permitido la cría simultánea ecológica y convencional de la
misma especie animal en la explotación).
29.2LOS ANIMALES
Puesto que el manejo ecológico no permite el uso de insumos y drogas
de
síntesis, los animales deberán ser preferentemente de razas autóctonas, adaptadas
al entorno y resistentes a las enfermedades, evitando así problemas sanitarios
específicos asociados a las razas utilizadas en la ganadería intensiva.
Los animales deben proceder de unidades de explotaciones ecológicas, no obstantese podrá autorizar introducir animales procedentes de explotaciones no ecológicas si es
por algún motivo justificado, como el cambio de raza, renovación del rebaño, mejora
genética, y otros casos excepcionales como elevada mortalidad por enfermedad o
catástrofe.
Por otro lado se podrán utilizar preparados apropiados a base de microorganismos,
que no estén modificados genéticamente y autorizadospara uso en agricultura ecológica,
para mejorar el estado general del suelo o la disponibilidad de nutrientes en el
suelo o en los cultivos y como activación del compost, cuando la necesidad de
dicho uso haya sido reconocida por el organismo de control o la autoridad de control.
29.3 ALIMENTACIÓN
La alimentación debe estar destinada a cubrir las necesidades de los animales,
garantizando la calidadde la producción y no a incrementarla hasta el máximo.

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Agricultura biológica Cod 301615

- Deben utilizarse alimentos ecológicos producidos en la unidad de producción.
Cuando no sean suficientes, deben ser traídos de otras unidades de producción
ecológica.
- Los sistemas de cría sebasan en la utilización máxima de los pastos , según
estén disponibles a lo largo del año, teniendo que estar constituida la ración diaria, al
menos un 60% de la materia seca por forrajes , (excepto en las vacas lecheras que
podrá reducirse al 50% en los 3 primeros meses de cada lactación).
- Los suplementos o concentrados deben ser de producción ecológica, es decir,
elaborados con materias primasprocedentes de la agricultura ecológica en una
fábrica certificada.
- Los terneros se alimentarán básicamente de leche natural, siempre que sea
posible de la madre , y será obligatorio durante un período mínimo de tres meses para
vacuno y equino y de 45 días para ovino y caprino.
- Para la alimentación no pueden emplearse organismos modificados genéticamente
(OMG) ni productos obtenidos de ellos....