200 recetas

RECETAS DE TAPAS
Aceitunas al requesón
3
Cantero de pan "pringao"
13
Aceitunas negras aderezadas
3
Caracoles a la extremeña
13
Albóndigas sorpresa
3
Caracoles a la palentina
13
Alegría de Aloña
3
Caracoles a la riojana
13
Almejas a la marinera
3
Caracoles al ajil o
14
Almejas a la pescadora
3
Cazuelita de anchoas

14
Almejas a la sartén
4
Cóctel de langostinos
14Almejas con gambas
4
Cojonudo
14
Almejas con setas
4
Cogurinas al ajil o
14
Almejas de mi Bisabuela
4
Corazones de Gruyere
15
Almejas en salsa verde
4
Cordero extremeño en adobo
15
Almejas estilo Carreterías
4
Cortezas de cerdo

15
Almejas Nacho Moreira
4
Coxinhas de gal ina
15
Alzado de Jamón
4
Croquetas de patata
15
Aperitivo completo
5
Croquetas de jamón york yqueso
15
Aperitivo de Roquefort
5
Champiñón Garbola
16
Aros de cebol a rebozados
5
Champiñones a la crema
16
Asaduril a con pisto
5
Chirlas

16
Atún en escabeche
6
Chivitos
16
Bacalao con pimientos
6
Ensaladil a arriera
16
Banderil as 1
6
Ensaladil a rusa
17
Banderil as 2
6
Empanadillas
17
Banderil as picantes
6
Empanadillas miniqueso
17
Berenjenas fritas
7Escalivada

17
Bocaditos de crema de langostinos 7
Fajico de la ribera
17
Bocaditos fantasía
7
Flamequines
17
Bolas de puré de patatas
7
Fondos para arroz
18
Bolas de Roquefort
7
Fritura de langostinos
18
Bolitas de aceitunas
7
Gamba de Denia Hervidas
18
Bolitas rel enas de carne
7
Gambas al ajillo
18

Bolitas rel enas de jamón y queso
8
Gambas al ajillo 2
18
Boqueronesen Vinagre
8
Gambas con salsa vinagreta
18
Brochetas (pinchos morunos auténticos)
8
Gambas en gabardina
19
Brochetas de champiñones y pol o 8
Gambas en gabardina 2
19
Brochetas Inés
8
Gula del Norte (al estilo tradicional) 19
Brochetas de pol o y butifarra
9
Hojaldres crujientes
19
Brochettes de Mar (Uruguay)
9

Huevas aliñadas
19
Buñuelos de gal ina
9
Huevos conpimientos
20
Buñuelos de queso
9
Huevos rel enos de San Martín de
Cake salado
9
Don Burgos
20
Calamares a la romana
10
Japuta (palometa en Adobo)
20
Calamares Abuela
10
Langostinos al whisky
20
Calamares Fritos
10
Lomo adobado

20
Calamares rel enos
10
Medias noches
21
Canapés
11
Mejillones Rel enos
21
Canapés de aceitunas y queso
11
Mejillones rel enos 2
21
Canapésfalsa pizza
11
Mejillones de Ajo y Pimentón
21
Canapés de foie-gras
11
Mejillones al vapor con limón
21
Canapés de salmón ahumado
11
Mejillones al vapor picantes

22
Canapés de pescados ahumados y caviar 12
Minianchoas
22
Canapés de pisto manchego
12
Miniblanco
22
Canapés marineros
12
Minicubano
22
Canapés de anchoas
12
Montadito de lomo adobado
22
Canapés de Atún
12Morteruelo (Cazuelitas de...)
22
Cangrejos de Río a la Riojana
12
Mousse de salmón
23

1

RECETAS DE TAPAS
Mojo colorao
23
Pintxo de mejil ón
30
Mojo verde
23
Ropa vieja de pulpo
30
Mul ador
23
Pulpo a la feira
31
Oreja de cerdo socarra
23
Pulpo a la feira 2
31
Pa amb olí
23
Pulpo a la gal ega
31
Palometa adobada
23
Pulpo a la sochantre

31
Pan con tomate
24Pulpo de la ría
31
Pan "Margot" (pastel de...)
24
Pol o frito
32
Patatas Aliolí
24
Pol o frito estilo Kentucky
32
Patatas "amontonás"
24
Pulpo a la vinagreta
32
Patatas bravas
24
Revuelto típico Alabardeno
32
Patatas bravas 2
25
Revuelto de tronquitos

32
Patatas fritas con ajo y perejil
25
Rol itos calientes
32
Patatas fritas con romero
25
Rol itos de aceitunas ybacón
32
Patatas fritas 3
25
Roque
33
Patatas a lo pobre
25
Salteado "Tío Pepe"
33
Pepinillo
25
Sangre de cordero
33
Pescaito frito
25
Sardinas asadas

33
Picadillo
26
Sardinas asadas al horno
33
Tostada mediavil a
26
Setas
33
Txalupa
26
Setas al jerez
33
Pinchos Alex
26
Setas con langostinos
34
Pincho de anchoa y pimientos
26
Setas de cardo
34
Pincho...