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Contenidos conceptuales:
§         Los estados de la materia: líquido, sólido y gaseoso
§         Fluidos No Newtonianos.
 
Contenidos procedimentales:
• Identificación de preguntas que orientan las exploraciones
• Formulación de anticipaciones que den cuenta de las cuestiones a investigar
• Formulación de preguntas y de explicaciones provisorias
• Comunicación de resultados mediante informessencillos
• Establecimiento de relaciones entre anticipaciones y resultados de experiencias
 
Objetivo:
• Introducir el debate y la profundización acerca de los conceptos de sólido, líquido y gaseoso a partir de una experiencia.
 
A través de esta actividad los alumnos(as) pueden aprender que:
 
• La materia puede encontrarse en tres estados: sólido, líquido y gaseoso
• Cada uno de estos estadostiene características propias. Algunas de ellas son observables a simple vista.
• Existen sustancias cuyas características no se ajustan a las definiciones habituales de los diferentes estados.
 
Motivación:
¿Conoces las propiedades de los tres estados de la materia?
¿Reconocerías fácilmente a un sólido, líquido o gaseoso?
Discute estas respuestas con tu grupo de trabajo.
 
Experimentación:Material que vas a necesitar:
Un vaso o una taza                   Una cucharilla              Agua                Harina de maíz o Maicena.
 
Procedimiento   ¿Qué debes hacer?
En un recipiente (vaso o taza) añade 2 ó 3 cucharadas colmadas de harina de maíz.
Añade lentamente un poco de agua, a la vez que remueves con la cuchara. ¿Qué observas?
Mueve muy despacio para conseguir que se mezclen y añademás agua hasta conseguir una mezcla no demasiado espesa.
Realiza diferentes actividades con esta mezcla y observa su comportamiento
Anota tus observaciones en la guía de trabajo individual y responde la pregunta:
 
Desarrollo Conceptual:
Los alumnos deben aplicar las propiedades de los estados de la materia e intentar dilucidar que tipo de sustancia es la que tiene en sus manos.
¿Es unsólido?              ¿Es un Líquido?            ¿Es un gas?     
¿Cómo podríamos demostrar en que estado de la materia se encuentra?
 
La materia puede encontrarse en tres estados que tienen que ver con su grado de agitación molecular o, dicho de otra manera, con qué tanta energía posean sus moléculas.
 
En el estado sólido las moléculas se atraen muy fuertemente y, por ello, permanecen en su sitio. Esto les da alos sólidos una forma determinada y los hace difíciles de deformar. Al aplicarle una fuerza grande, el sólido se termina quebrando.
 
Cuando uno calienta una sustancia en estado sólido lo que hace es entregar energía a sus moléculas. Cuando la energía entregada es suficiente para romper los enlaces que mantenían unidas a las moléculas éstas se "despegan" unas de otras y pueden moverse máslibremente, con lo que pasado un cierto umbral de energía (que dependerá de la sustancia en cuestión) las sustancia pasa de estar en estado sólido a líquido.
 
¿Qué sucede si continuamos entregando energía a una sustancia en estado líquido? En un momento, las moléculas llegan a tener tanta energía que se mueven independientemente unas de otras, al azar. Allí decimos que la sustancia se encuentra enestado gaseoso.
 
¿Cuáles son las características visibles de líquidos, sólidos y gases?
 
Básicamente, los sólidos tienen forma y volumen propios y son incompresibles. Los líquidos poseen volumen pero no forma propios y son prácticamente incompresibles, a diferencia de los gases que no tienen ni volumen ni forma propios (ocupan todo el recipiente que los contiene) y pueden ser comprimidos.
 
Loslíquidos y los gases son denominados en su conjunto fluidos, debido a la libertad con que se mueven sus moléculas. Newton describió las propiedades de los fluidos ideales (los que usualmente conocemos, como el agua, el aceite, el alcohol, etc) y por ello estos fluidos se denominan newtonianos. Los fluidos newtonianos poseen una viscosidad constante a una cierta temperatura (cosa que no...