2011 Recetario Alimentacion Bebes

Recetas y consejos
para una alimentación
saludable que acompañe
a la lactancia a partir de
los 6 meses.

tación
n
e
Alim para bebés

Desde los 6 meses en adelante
RECETA RICA
EN HIERRO Y
EN PROTEÍNAS
DE BUENA
CALIDAD.

1

Hígado en puré de vegetales de estación
Ingredientes:
• 100 g. de hígado
• 2 cucharadas soperas de cebolla bien picada
• 1 cucharada sopera de aceite
• 1 papa chica,cortada en cubos
• 100 g. de zapallo hervido

Preparación:
Cocinar la cebolla en un poco de agua hasta que esté transparente.
Agregar más agua y el hígado en cubos pequeños y cocinar hasta que
su interior cambie de color. Incorporar la papa y el zapallo en cubos y
cocinar unos 20 minutos, hasta que todo esté tierno. Pasar por la procesadora o pisar con pisapapas. Antes de servir, agregale 1 cucharadade aceite.

2

Papilla colorida

Receta con
variedad de
sabores, rica
en vitaminas y
minerales.

Ingredientes:
• 50 g de zanahoria
• 50 g de calabaza
• 100 g de batata
• 1 cubito de queso fresco
• 1 cucharada sopera de aceite
• Leche, ¡la de mamá!
Preparación:
Hervir los vegetales hasta que estén tiernos. Separar y mezclar con el
queso hasta que se derrita. Licuar, pisar o procesar hasta quetenga la
consistencia deseada. Antes de servir, agregar el aceite y mezclar bien.
Si querés que este plato sea aún más nutritivo para tu bebé, podes
sacarte leche y agregársela al puré. ¡A tu bebé le va a encantar!

Receta rica
vitaminas
y minerales.

3

Papilla de zapallitos, zucchini y pollo
Ingredientes:
• 100 g de pollo sin grasa y sin piel cortada en cubos
• 50 g de zapallito redondo encubos
• 50 g de zucchini en cubos
• 1 cucharada sopera de aceite
• Leche, ¡la de mamá!

Preparación:
Hervir el pollo por 20 minutos en agua (que puede llevar condimentos
suaves como perejil, romero, pimentón suave, orégano, etc). Luego
agregarle los vegetales y cocinar hasta que estén tiernos. Procesar
los vegetales para obtener una mezcla uniforme o pisar con tenedor
o pisapapas y servirlosjunto con el pollo. Antes de servir, agregar el
aceite y mezclar bien.

Desde los 7 meses en adelante

4

Fideítos con Carne
Ingredientes:
• 50 g de carne picada

Ideal para
compartir
con toda la
familia. Rica
en hierro.

• 2 tazas de fideos moños
• 1 tomate mediano sin piel y sin semillas
• ½ cebolla picada
• 1 cucharada sopera de aceite
Preparación:
Hervir los fideos.
En una sartén, colocarla carne, los tomates y la cebolla cortada en cubos muy pequeños y cocinar bien. La salsa de tomate se puede condimentar con sabores suaves como orégano, laurel, una pizca de azúcar,
etc. Y agregar una cucharadita de aceite al finalizar la preparación.
Servir todo junto. Se puede condimentar con una cucharadita de queso
rallado.

Ideal para toda
la familia. Rica en
proteínas, vitaminas
yminerales.
Se pueden usar
otros vegetales
de estación.

5

Budín de vegetales bicolor
Ingredientes:
• 1 yema
• 2 cucharadas de ricota
• 2 cucharadas de leche (¡puede ser la leche de mamá!)
• 2 cucharadas de almidón de maíz
• 1 cucharada de queso cremoso
• 1 zapallito
• ½ zanahoria

Preparación:
Hervir el zapallito y pasarlo por la procesadora. Hervir la zanahoria y
procesarla. Mezclar la yema con laricota, la leche, el almidón de maíz
y el queso. Dividir la preparación en dos partes iguales: combinar la
mitad del zapallito procesado, y la otra mitad con el puré de zanahoria.
Derretir la manteca y pincelar 2 budineras individuales. Formar capas
de color alternando los distintos purés. Hornear a baño maría de 30 a
40 minutos, hasta que los budines estén firmes. Desmoldar y servir.

6

Pollocon salsa verde

Rica en
hierro.

Ingredientes:
• 100 g de pollo sin piel (una presa pequeña)
• 1 taza de acelga hervida
• 1 pocillo de leche entera fortificada
• 1 cucharada tipo té de harina común
• 1 cucharada sopera de aceite
Preparación:
Cocinar bien el pollo a la plancha
Preparar una salsa blanca llevando a fuego un recipiente con la harina
y el aceite, revolviendo constantemente...