2013

1. Para la elaboración de la lasaña de carne empezamos poniendo las laminas de pastaen una fuente con agua caliente (del grifo), durante 20 minutos.
2.Mientras en una sartén pochamos la cebolla y el ajo picados en trozos muy pequeños.
3. Añadimos la zanahoria, limpia y rallada, el pimiento verde cortado en dados ylos champiñones, limpios, y en láminas.
4. Sazonamos, removemos y dejamos rehogar cinco minutos.
5. Una vez tengamos aderezada la carne (con orégano y sal), laañadimos a la sartén. Removemos bien para que no se apelmace, echamos la salsa de tomate y dejamos hacer durante 10 minutos.
6. En una sartén limpia nos ponemos apreparar la bechamel.
7. Doramos la harina en la mantequilla, retiramos la sartén del fuego, echamos la leche, removemos con unas varillas para que no se nosformen grumos y volvemos a colocar al fuego.
8. Removemos y esperamos hasta que espese. Retiramos del fuego y, sin dejar de remover, echamos un poco de sal ynuez moscada. Reservamos.
9. Cuando tengamos el relleno listo, escurrimos la pasta.
10. En una fuente para horno colocamos en el fondo unas cucharadas de salsade tomate, repartimos por toda la base y encima ponemos cuatro láminas.
11. Cubrimos con una capa de carne y tapamos con otras cuatro láminas.
12. Ponemos otracapa de carne y terminamos con las últimas cuatro láminas de pasta.
13. Vertemos la salsa bechamel y el queso rallado.
14. Regamos la lasaña de carne con unhilo de aceite de oliva virgen y gratinamos 8 minutos a 200º en el horno.
Sacamos y servimos la estupenda lasaña de carne con champiñones que hemos cocinado.