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LISTA DE VITAMINAS

Vitamina A.: Llamada también retinol.
Vitamina C: Ácido ascórbico.
Vitamina D.
Vitamina E.
Vitamina K.
Interviene en el crecimiento, en la vista, en la piel y tienepropiedades antioxidantes. Se encuentra sobre todo en el hígado, yema de huevo, leche, mantequilla, zanahoria, espinaca, tomate, brócoli, mango, melón y durazno.
Su carenciaproduce trastornos de la visión nocturna, sequedad de la piel e intolerancia cutánea al sol
Es antioxidante. Participa en la formación del colágeno, del tejido conjuntivo yde los anticuerpos. Se encuentra en hortalizas, frutas, hígado y riñones
Desempeña un papel importante en la mineralización del esqueleto y los dientes. Estápresente en el hígado, champiñones, atún, yema de huevo, mantequilla, queso y leche. Su déficit produce raquitismo en los niños y osteoporosis en las personas mayores
Antioxidante queinterviene en la protección cardiovascular y en la prevención de ciertos tipos de cáncer. Está presente en los aceites vegetales, verduras de hoja verde, frutos secos, menestras, lácteos ypan integral
Es esencial para la coagulación de la sangre. Se encuentra en las espinacas, brócoli, coliflor y carnes
Vitamina B1 o tiamina.
Vitamina B2 o riboflavina.
Vitamina B3 oniacina.
Vitamina B5 o ácido
pantoténico.
Vitamina B6 o piridoxina.
Vitamina B1 o tiamina.
Se encuentra sobre todo en los cereales, el pan integral, el germen de trigo, la levadura, el pescado, elchancho, las hojas verdes de granos enteros y enriquecidos.
Su carencia produce fatiga, falta de apetito, problemas de memoria, depresión, debilidad muscular y edema
Seencuentra en las menudencias como el hígado, carnes, queso, frutos secos, huevos, pescado, leche y derivados, chocolate, brócoli y espinacas.
Su ausencia produce dermatitis, acné, fragilidad del...