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BIOTECNOLOGÍA
MAÍZ TRANSGÉNICO

































Asignatura: Biología
Introducción




En el presente informe se dará a conocer los magníficos avances biotecnológicos que se han logrado a través del tiempo, para esto es necesario comprender el objetivo y la utilidad de estos alimentos tan singulares como son los transgénico, cabeexplicar primero un importante concepto que es denominado biotecnología, la cual es la ingeniería genética en donde existen técnicas que utilizan organismos vivos o partes de los organismos para fabricar o modificar productos, o para desarrollar microorganismos para usos específicos. Básicamente, los transgénicos son alimentos modificados genéticamente, es decir, mediante ingeniería genética. Sonobtenidos a partir de una técnica que utiliza células vivas, cultivo de tejidos o moléculas derivadas de un organismo como por ejemplo las enzimas. Todo esto nos vale para obtener, modificar o mejorar un producto, o desarrollar un microorganismo para utilizarlo con un propósito específico.


Además de ser un gran avance puede ser también un gran peligro para la salud, ya que al modificar losalimentos para una mejor conservación, sabor, color, etc. puede traer consecuencias al ingerirlos, provocando una alteración en la alimentación de las personas o a cualquier organismo que ingiera o incluya este tipo de alimento en su dieta; por lo que en este informe se demostrara las ventajas y falencias que puede traer modificar genéticamente a los alimentosAlimentos transgénicos

Para comenzar a introducirnos en el tema de los alimentos transgénicos debemos hacernos las siguientes preguntas para poder lograr un mejor entendimiento de lo que se quiere enseñar con respecto a la biotecnología, a lo que uno normalmente ingiere con respecto a la dieta y los avances científicos actuales.


¿Qué son los alimentos transgénicos?Los alimentos transgénicos son aquellos que incluyen en su composición algún ingrediente procedente de un organismo al que se le ha incorporado, mediante técnicas genéticas, un gen de otra especie. Gracias a la biotecnología se puede transferir un gen de un organismo a otro para dotarle de alguna cualidad especial de la que carece. De este modo, las plantas transgénicas pueden resistir plagas, aguantarmejor las sequías, o resistir mejor algunos herbicidas. En Europa no todas las modalidades de transgénicos están autorizadas, sólo algunas pueden ser cultivadas y posteriormente comercializadas.

¿Con qué fines se producen?
Las Industrias Agrarias y Alimentarias emplean especies de vegetales transgénicos en las que han insertado la información necesaria para que, por ejemplo: Resistandeterminados virus o plagas, mediante sustancias que repelen insectos. Toleren herbicidas, por medio de enzimas que los degradan. Aumente la calidad organoléptica (que se perciben por los sentidos) del producto. Se modifique el contenido; por ejemplo, incrementando la proporción de ácidos grasos poliinsaturados, que mejoran el patrón de colesterol en el organismo, o bien disminuyendo la cantidad desustancias indeseables.  

¿Son seguros los alimentos transgénicos?
El proceso de añadir nueva información genética a una especie es lo suficientemente costoso como para que únicamente se realice la modificación buscada y ésta será la única característica que distinga del resto de la especie; no se añade nada más. De todos modos, para que se apruebe la incorporación de los transgénicos a la IndustriaAlimentaria, éstos deben pasar por numerosos controles de seguridad que están regulados por el Parlamento Europeo.

Maíz transgénico


De acuerdo con las tradiciones prehispánicas, los dioses dieron a los nativos mexicanos las primeras semillas de maíz y desde ese entonces y por miles de años, esa planta ha sido un elemento vital para los cultivos de América Latina. Biológicamente, el maíz...