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Páginas: 55 (13679 palabras)
Publicado: 14 de abril de 2015
La organización social del trabajo en los ingenios
azucareros canarios (siglos XV-XVI)
The Social Organization of Work in Sugar Mills of the Canary Islands
(15th-16th centuries)
Ana VIÑA BRITO
Universidad de La Laguna. Tenerife
RESUMEN
En este trabajo se muestran las especificidades propias del elemento humano que intervenía en las plantaciones e ingenios canarios en el primer siglo de lacolonización. Las fuerzas productivas estaban
compuestas por el personal cualificado, técnicos y oficiales, generalmente de procedencia portuguesa
y más concretamente madeirense, el conjunto de los asalariados, fundamentalmente colonos, y el personal esclavo sobre todo de origen africano. Analizamos la importancia cuantitativa y cualitativa de
cada uno de los grupos desde finales del siglo XV hastamediados del XVI en las cuatro “islas del azúcar” y, en el caso de los esclavos, si bien constituyeron un sector importante, su número no fue muy
superior al del personal libre vinculado a las plantaciones e ingenios, a diferencia de lo que acaeció en
otros territorios atlánticos vinculados a la cultura del azúcar.
Palabras clave: Islas Canarias. Ingenios azucareros. Grupos sociales. Siglos XV-XVI.ABSTRACT
This study shows the characteristics of the population that worked in the plantations and sugar mills in
the Canaries during the first century after colonization. The workforce comprised qualified personnel:
technicians and officers, generally from Portugal or more specifically from Madeira, the
general body of paid workers, basically colonists, and the slaves, mainly of African origin. Weanalyze the qualitative and quantitative importance of each of these groups, from the end of the fifteenth century until the middle of the sixteenth, in each of the four “sugar islands”. Although the slaves were a
major part of the workforce, they were not much more numerous than free workers in the plantations
and mills, in contrast to the situation in other Atlantic territories involved in theproduction of sugar.
Key words: Canary Islands. Sugar mills. Social Groups. 15th-16th centuries.
En la España Medieval
2006, 29 359-381
ISSN: 0214-3038
Ana Viña Brito
La organización social del trabajo en los ingenios azucareros canarios (siglos XV-XVI)
La caña de azúcar tuvo una importancia decisiva en el devenir histórico de las
Islas Canarias. Los cambios estructurales acaecidos tras laincorporación de este
Archipiélago a la corona castellana llevaron aparejados la implantación de nuevos
modelos socio-económicos cuyos antecedentes encontramos, como es obvio, en el
territorio peninsular, aunque también el referente inmediato será la isla de Madeira.
Sin embargo, las comparaciones que se han establecido con esta isla portuguesa al
igual que entre el modelo canario y el americano sehan basado fundamentalmente
en comparaciones empíricas o en la intuición y ello ha llevado a afirmar que
Canarias ha sido un continente en miniatura de lo que sucedió posteriormente en el
continente americano, teoría que, desde nuestro punto de vista, debe matizarse. Si
bien es verdad que encontramos una serie de elementos comunes en los tres ámbitos geográficos, cada territorio presenta suspropias especificidades que vienen
determinadas por las características físicas y humanas de cada uno de ellos. Así, en
este último aspecto, cabe simplemente recordar que Madeira era un isla deshabitada
que se puebla con gente del continente europeo y, con posterioridad, con importantes aportes de esclavos canarios y africanos. En el archipiélago canario la población
aborígen que permaneció en elterritorio se fusionó rápidamente con los colonos y,
la mano de obra esclava, con ser importante, no constituyó el grueso principal de la
población; por su parte en el mundo americano la simbiosis de culturas es una de las
característica de ese territorio.
Para que el cultivo de la caña de azúcar sea viable y genere rentabilidad es necesario tener en cuenta una serie de condicionamientos tanto...
azucareros canarios (siglos XV-XVI)
The Social Organization of Work in Sugar Mills of the Canary Islands
(15th-16th centuries)
Ana VIÑA BRITO
Universidad de La Laguna. Tenerife
RESUMEN
En este trabajo se muestran las especificidades propias del elemento humano que intervenía en las plantaciones e ingenios canarios en el primer siglo de lacolonización. Las fuerzas productivas estaban
compuestas por el personal cualificado, técnicos y oficiales, generalmente de procedencia portuguesa
y más concretamente madeirense, el conjunto de los asalariados, fundamentalmente colonos, y el personal esclavo sobre todo de origen africano. Analizamos la importancia cuantitativa y cualitativa de
cada uno de los grupos desde finales del siglo XV hastamediados del XVI en las cuatro “islas del azúcar” y, en el caso de los esclavos, si bien constituyeron un sector importante, su número no fue muy
superior al del personal libre vinculado a las plantaciones e ingenios, a diferencia de lo que acaeció en
otros territorios atlánticos vinculados a la cultura del azúcar.
Palabras clave: Islas Canarias. Ingenios azucareros. Grupos sociales. Siglos XV-XVI.ABSTRACT
This study shows the characteristics of the population that worked in the plantations and sugar mills in
the Canaries during the first century after colonization. The workforce comprised qualified personnel:
technicians and officers, generally from Portugal or more specifically from Madeira, the
general body of paid workers, basically colonists, and the slaves, mainly of African origin. Weanalyze the qualitative and quantitative importance of each of these groups, from the end of the fifteenth century until the middle of the sixteenth, in each of the four “sugar islands”. Although the slaves were a
major part of the workforce, they were not much more numerous than free workers in the plantations
and mills, in contrast to the situation in other Atlantic territories involved in theproduction of sugar.
Key words: Canary Islands. Sugar mills. Social Groups. 15th-16th centuries.
En la España Medieval
2006, 29 359-381
ISSN: 0214-3038
Ana Viña Brito
La organización social del trabajo en los ingenios azucareros canarios (siglos XV-XVI)
La caña de azúcar tuvo una importancia decisiva en el devenir histórico de las
Islas Canarias. Los cambios estructurales acaecidos tras laincorporación de este
Archipiélago a la corona castellana llevaron aparejados la implantación de nuevos
modelos socio-económicos cuyos antecedentes encontramos, como es obvio, en el
territorio peninsular, aunque también el referente inmediato será la isla de Madeira.
Sin embargo, las comparaciones que se han establecido con esta isla portuguesa al
igual que entre el modelo canario y el americano sehan basado fundamentalmente
en comparaciones empíricas o en la intuición y ello ha llevado a afirmar que
Canarias ha sido un continente en miniatura de lo que sucedió posteriormente en el
continente americano, teoría que, desde nuestro punto de vista, debe matizarse. Si
bien es verdad que encontramos una serie de elementos comunes en los tres ámbitos geográficos, cada territorio presenta suspropias especificidades que vienen
determinadas por las características físicas y humanas de cada uno de ellos. Así, en
este último aspecto, cabe simplemente recordar que Madeira era un isla deshabitada
que se puebla con gente del continente europeo y, con posterioridad, con importantes aportes de esclavos canarios y africanos. En el archipiélago canario la población
aborígen que permaneció en elterritorio se fusionó rápidamente con los colonos y,
la mano de obra esclava, con ser importante, no constituyó el grueso principal de la
población; por su parte en el mundo americano la simbiosis de culturas es una de las
característica de ese territorio.
Para que el cultivo de la caña de azúcar sea viable y genere rentabilidad es necesario tener en cuenta una serie de condicionamientos tanto...
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