22Ggliserol
Páginas: 10 (2435 palabras)
Publicado: 11 de noviembre de 2012
Índice;
Objetivo…………………………………………………………………..2
Introducción……………………………………………………………..2
Glicerol…………………………………………………………………...3
Historia del glicerol……………………………………………………..4
Formas de encontrar el glicerol en la naturaleza…………………..4
El glicerol en el cuerpo humano………….......................................5
El glicerol y sus aplicación en la industria…………………………6
Aplicaciones delglicerol…………………………………………….8
Métodos de obtención del glicerol…………………………………9
Conclusión……………………………………………………………11
Bibliografía……………………………………………………………12
Objetivos;
Que el lector pueda comprende que es el glicerol (1, 2, 3-propanotriol) y como es su estructura así como su importancia en la industria y métodos de obtención, a sus vez el usos en la vida cotidiana de este compuesto. Deigual manera el descubrimiento de el glicerol.
Introducción.
Los alcoholes con compuestos orgánicos con un grupo hidroxilo enlazado a átomos de carbono saturado con hibridación sp3, en tanto los fenoles son compuestos que están unido a un grupo hidroxilo en lazado aun anillo aromático. Ambos se pueden considerar como derivados orgánicos del agua en que un grupo orgánico se ha situado en ellugar de unos de los hidrógenos del agua H-O-H R-O-H ó Ar-O-H.
Los alcoholes se encuentran ampliamente distribuidos en la naturaleza y tienen muchas aplicaciones industriales y farmacéuticas. Los alcoholes pueden clasificarse en alcoholes primarios, secundarios y terciarios, dependiendo del numero de grupos orgánicos unidos al carbono que lleve el grupo hidroxilo.
En este trabajo se estudiaraala glicerina el cual es un glicol debido a que contiene 3 grupos hidroxilo en su estructura, estudiaremos su importancia en la industria así como su producción y el uso de este compuesto en la vida cotidiana y su sus formas de obtención.
El Glicerol.
El glicerol, también conocido como glicerina o 1, 2,3 propanotriol, es un compuesto alcohólico con tres grupos –OH (hidroxilos). La palabraglicerol, procede del griego Glykos, que significa dulce. Posee un aspecto de líquido viscoso, no tiene color, pero si un característico olor, además de un sabor dulzón. Además el glicerol es un compuesto higroscópico, lo que quiere decir que tiene la capacidad de ceder o absorber la humedad presente en el medio ambiente que lo rodea. Además es fácilmente soluble en agua, y se descompone enebullición, en la cual entra a una temperatura de 290ºC. Es un compuesto líquido si se encuentra a temperatura ambiente, (a unos 25ºC).
Historia del Glicerol.
Alrededor del año 600 a. C., los fenicios divulgaron el conocimiento alquímico de cómo hacer jabón, unos siglos más tarde, tuvo su difusión a través de Marsella, en los galos y en los pueblos germánicos. Anteriormente este compuesto orgánico nose llamaba "glicerina" o "glicerol," porque estos nombres se crearon en el siglo XX. En el siglo XIV durante el reinado de Carlos I, la corona inglesa monopolizaba el comercio y la fabricación de jabón. En el siglo siguiente, este conocimiento se tomó de la alquimia para la química, un ejemplo histórico estaría en el del químico inglés Claude Joseph Geoffroy (1741), que intensificó sus estudiossobre la naturaleza de las grasas, lo que le llevó al descubrimiento de la glicerina. Menos de 40 años después, el químico sueco Carl Wilhelm Scheele fue el primero en aislar este compuesto en 1779, calentando una mezcla de litargirio (PbO) con aceite de oliva. Fue él quien formalizó el descubrimiento de que las grasas y aceites naturales contienen glicerina.
Formas de encontrar el Glicerol enla naturaleza
El glicerol se encuentra en todos los tipos de aceites, así como en las grasas animales o vegetales, siempre que éstas vayan asociadas a otros ácidos grasos como puede ser, por ejemplo, el oleico, o esteárico. Aceites como la de palma, o el aceite de coco, que poseen una gran cantidad de glicerol, en torno a un 70-80% de ácidos grasos. El glicerol está presente de manera...
Objetivo…………………………………………………………………..2
Introducción……………………………………………………………..2
Glicerol…………………………………………………………………...3
Historia del glicerol……………………………………………………..4
Formas de encontrar el glicerol en la naturaleza…………………..4
El glicerol en el cuerpo humano………….......................................5
El glicerol y sus aplicación en la industria…………………………6
Aplicaciones delglicerol…………………………………………….8
Métodos de obtención del glicerol…………………………………9
Conclusión……………………………………………………………11
Bibliografía……………………………………………………………12
Objetivos;
Que el lector pueda comprende que es el glicerol (1, 2, 3-propanotriol) y como es su estructura así como su importancia en la industria y métodos de obtención, a sus vez el usos en la vida cotidiana de este compuesto. Deigual manera el descubrimiento de el glicerol.
Introducción.
Los alcoholes con compuestos orgánicos con un grupo hidroxilo enlazado a átomos de carbono saturado con hibridación sp3, en tanto los fenoles son compuestos que están unido a un grupo hidroxilo en lazado aun anillo aromático. Ambos se pueden considerar como derivados orgánicos del agua en que un grupo orgánico se ha situado en ellugar de unos de los hidrógenos del agua H-O-H R-O-H ó Ar-O-H.
Los alcoholes se encuentran ampliamente distribuidos en la naturaleza y tienen muchas aplicaciones industriales y farmacéuticas. Los alcoholes pueden clasificarse en alcoholes primarios, secundarios y terciarios, dependiendo del numero de grupos orgánicos unidos al carbono que lleve el grupo hidroxilo.
En este trabajo se estudiaraala glicerina el cual es un glicol debido a que contiene 3 grupos hidroxilo en su estructura, estudiaremos su importancia en la industria así como su producción y el uso de este compuesto en la vida cotidiana y su sus formas de obtención.
El Glicerol.
El glicerol, también conocido como glicerina o 1, 2,3 propanotriol, es un compuesto alcohólico con tres grupos –OH (hidroxilos). La palabraglicerol, procede del griego Glykos, que significa dulce. Posee un aspecto de líquido viscoso, no tiene color, pero si un característico olor, además de un sabor dulzón. Además el glicerol es un compuesto higroscópico, lo que quiere decir que tiene la capacidad de ceder o absorber la humedad presente en el medio ambiente que lo rodea. Además es fácilmente soluble en agua, y se descompone enebullición, en la cual entra a una temperatura de 290ºC. Es un compuesto líquido si se encuentra a temperatura ambiente, (a unos 25ºC).
Historia del Glicerol.
Alrededor del año 600 a. C., los fenicios divulgaron el conocimiento alquímico de cómo hacer jabón, unos siglos más tarde, tuvo su difusión a través de Marsella, en los galos y en los pueblos germánicos. Anteriormente este compuesto orgánico nose llamaba "glicerina" o "glicerol," porque estos nombres se crearon en el siglo XX. En el siglo XIV durante el reinado de Carlos I, la corona inglesa monopolizaba el comercio y la fabricación de jabón. En el siglo siguiente, este conocimiento se tomó de la alquimia para la química, un ejemplo histórico estaría en el del químico inglés Claude Joseph Geoffroy (1741), que intensificó sus estudiossobre la naturaleza de las grasas, lo que le llevó al descubrimiento de la glicerina. Menos de 40 años después, el químico sueco Carl Wilhelm Scheele fue el primero en aislar este compuesto en 1779, calentando una mezcla de litargirio (PbO) con aceite de oliva. Fue él quien formalizó el descubrimiento de que las grasas y aceites naturales contienen glicerina.
Formas de encontrar el Glicerol enla naturaleza
El glicerol se encuentra en todos los tipos de aceites, así como en las grasas animales o vegetales, siempre que éstas vayan asociadas a otros ácidos grasos como puede ser, por ejemplo, el oleico, o esteárico. Aceites como la de palma, o el aceite de coco, que poseen una gran cantidad de glicerol, en torno a un 70-80% de ácidos grasos. El glicerol está presente de manera...
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