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TARTA DE MANZANA CON BASE DE HOJALDRE

Ingredientes:
1 base de hojaldre fresca
4 huevos
600 ml. de leche
150 gr. de azúcar
3cucharadas de harina de maíz (Maicena)
1 piel de limón
3 manzanas
1/2 cucharada pequeña de gelatina neutra o agar agar


Elaboración de la receta de tarta demanzana:
1. Antes de nada tendremos que elaborar unas natillas caseras. (FLAN)
2. Echamos en un cazo la leche, el azúcar, los huevos y la harinade maíz, batimos bien y añadimos la piel del limón.
3. Ponemos a fuego lento y, sin dejar de remover con unas varillas, cuando empiece a espesarretiramos del fuego.
4. Colocamos la masa de hojaldre fresca, con el papel y todo que la protege, en un molde redondo.
5. Sacamos la piel del limóny vertemos las natillas sobre la masa.
6. Lavamos, pelamos y descorazonamos las manzanas.
7. Cortamos en láminas que colocaremos sobrelas natillas.
8. Recortamos la masa de hojaldre y horneamos, con el horno precalentado a 180º y en el centro de él, 45 minutos a 170º.
9. Mientras, colocamosla piel de las manzanas en un cazo, echamos tres cucharadas de azúcar y cubrimos de agua.
10. Cuando falte media hora para que termine de hacersela tarta, ponemos a cocer a fuego medio-bajo durante 20 minutos, añadimos la gelatina neutra, removemos y dejamos cocer otros cinco minutos.
11.Retiramos del fuego y reservamos.
12. Dejamos enfriar del todo, desmoldamos y servimos la Tarta de Manzana con base de hojaldre. Buenísima…..