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Poscosecha de las flores cortadas—Manejo y recomendaciones

Diseño, y armada:
Angela Luque Prado
Edición:
Ediciones Hortitecnia Ltda.
Traducción al español:
Marta Pizano, y la contribución de Katherin Mendoza
Fotografías:
Michael S. Reid

© UC Regents 2009

Poscosecha de las flores cortadas—Manejo y recomendaciones 2

Contenido
Introducción...................................................................................................... 5
I. ¿Qué son ornamentales? .............................................................................. 7
II. La pérdida de calidad .................................................................................... 8
Crecimiento, desarrollo y senectud.................................................................................................... 8
Senectud floral
Marchitamiento ................................................................................................................................. 8
Amarillamiento foliar y senectud ....................................................................................................... 9
Desplome........................................................................................................................................... 9

III. Factores que afectan la calidad en la poscosecha ........................................ 10
Madurez de las flores ......................................................................................................................... 10
Temperatura...................................................................................................................................... 11
Suministro de alimento floral ............................................................................................................ 13
Luz .................................................................................................................................................... 13
Suministro de agua............................................................................................................................ 14
Embolia aérea .............................................................................................................................. 14
Taponamiento bacterial ............................................................................................................... 15
Agua dura.................................................................................................................................... 16
Calidad del agua ................................................................................................................................ 16
Etileno............................................................................................................................................... 16
Tropismos de crecimiento .................................................................................................................. 17
Daño mecánico ................................................................................................................................... 18
Enfermedad........................................................................................................................................ 18

IV. Técnicas de manejo de la poscosecha .......................................................... 19
Cosecha .............................................................................................................................................. 19Clasificación....................................................................................................................................... 20
Elaboración de ramos ......................................................................................................................... 20
Soluciones químicas ........................................................................................................................... 21
Rehidratación...