236714447 Proyecto De Inversion De Hamburguesas De Trucha Terminado Tesis









DEDICATORIA



































AGRADECIMIENTOS

Cuando uno se propone alcanzar una meta, logra una satisfacción personal y profesional, logra el éxito de si mismo tal como llevar a cabo el reto de cumplir con entusiasmo este trabajo de investigación, muchas son las personas que intervienen con su enseñanza, información, experiencia, apoyo, consejo. A todas ellasqueremos brindarles reconocidos agradecimientos, especialmente al:
Instructor Edwin Arias Allende quien por su excelente dirección, motivación, aliento constante y también a los demás instructores de la UFP administradores industriales, que han hecho posible la culminación de este proyecto.
Y a nuestros padres, por su comprensión, apoyo y por ser la motivación de nosotros.ÍNDICE

1. CAPITULO I : RESUMEN EJECUTIVO 8
2. CAPITULO II: PLANTEAMIENTO TEORICO………………………………………………………………….12
2.1. Identificación del problema……………………………………………………………………………………………...13
2.2. Descripción del problema…………………………………………………………………………………………………13
2.3. Justificación del problema………………………………………………………………………………………………...14
2.4. Identificación de Variables………………………………………………………………………………………………..152.5. Marco Teórico………………………………………………………………………………………………………………….16
3. CAPITULO III: INTRODUCCIÓN Y ANTECEDENTES 20
3.1. Nombre del proyecto de inversión 21
3.2. Naturaleza del proyecto 21
3.3. Ubicación………………………………………………………………………………………………………………………...22
3.4. Código CIIU…………. 22
3.5. Presentación de los promotores 22
3.6. Idea de la necesidad u oportunidad de negocio 22
3.7. Alcance y finalidad (tipode estudio) 22
3.8. Objetivos del proyecto 22
3.8.1 Objetivo general…………………………………………………………………………………………………….…23
3.8.2 objetivo específico……………………………………………………………………………………………………23
3.9. Estrategia a seguir por el proyecto 23
3.9.1 estrategia de costos……………………………………………………………………………………………….…23
3.9.2 estrategia de nichos…………………………………………………………………………………………….…..23
3.9.3 estrategia deposicionamiento……………………………………………………………………………….....23
3.9.4 estrategia de diferenciación…………………………………………………………………………………...…23
4. CAPITULO IV.- ESTUDIO DE MERCADO 24
4.1. Definición……………………… 25
4.2. Conceptos y herramientas básicas 25
4.3. La información…………......… 27
4.3.1. Fuente primaria……………. 27
4.3.2. Fuente secundaria 27
4.4. Segmentación de mercado 28
4.5. La muestra……………. 29
4.6. Laencuesta………………………………………………………………………………………………………………………30
4.6.1 ficha técnica……………………………………………………………………………………………………………..30
4.6.2 esquema de encuesta………………………………………………………………………………………………..33
4.6.3 tabulación, grafica e interpretación…………………………………………………………………………..33
4.7. El análisis del entorno……………………………………………………………………………………………………... 44
4.8. El análisis de la demanda………………………………………………………………………………………………….45
4.9. El análisis de la oferta………………………………………………………………………………………………………49
4.9.1. Análisis de laCompetencia……………………………………………………………………………………...49
4.9.2. Empresas Productoras…………………………………………………………………………………………….49
4.10. Las 7 P’s del marketing mix…………………………………………………………………………………………50
4.10.1 productos…………………………………………………………………………………………………………...…50
4.10.2 precio……………………………………………………………………………………………………….…………...52
4.10.3 plazas…………………………………………………………………………………………………………………..52
4.10.4promociones………………………………………………………………………………………………………..53
4.10.5 PBI per-cápita………………………………………………………………………………………………………53
4.10.6 poblaciones………………………………………………………………………………………………………….53
4.10.7 proveedores…………………………………………………………………………………………………………53

5. CAPITULO V: EL ESTUDIO TÉCNICO:…………………………………………………………………………..54
5.1. Definición y alcances………………………………………………………………………………………………………55
5.2. Tecnología y proceso………………………………………………………………………………………………………55
5.3. Diagrama de Análisis deProceso(DAP)……………………………………………………………………...……57
5.4. Requerimiento de infraestructura de producción…………………………………………………………….58
5.5. Requerimiento de terreno……………………………………………………………………………………………….58
5.6. Requerimiento de materia prima…………………………………………………………………………………….59
5.7....