24horassaludables
Páginas: 13 (3143 palabras)
Publicado: 8 de octubre de 2015
UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE BAJA CALIFORNIA
ESCUELA DE ENOLOGÍA Y GASTRONOMÍA
NUTRICIÓN COMUNITARIA
DRA. CYNTHIA DE LIRA
“Estrategias para aplicar los conceptos de 5 comidas diarias y meriendas saludables en niños de la guardería cicese en la ciudad de ensenada baja california”
GENESIS ZAMBRA
ANTECEDENTES:
“La obesidad infantil es uno de los problemas de salud pública másgraves del siglo XXI. El problema es mundial y está afectando progresivamente a muchos países de bajos y medianos ingresos, sobre todo en el medio urbano. La prevalencia ha aumentado a un ritmo alarmante. Se calcula que en 2010 hay 42 millones de niños con sobrepeso en todo el mundo, de los que cerca de 35 millones viven en países en desarrollo”. (OMS, 2014)
La cantidad de alimentos que se consumenestá determinada por los hábitos que son aprendidos por el ser humano como parte de su cultura, que se convierten en patrón esforzándose por la repetición. Los factores asociados con mayor riesgo para desarrollar sobrepeso con el consumo de alimentos altamente energéticos, como lo son los alimentos ricos en grasas o azúcares, y el estilo de vida sedentario. (José Morales, 2010) Una dietaequilibrada ha de distribuirse en 4 o 5 comidas a lo largo del día: el desayuno proporcionará el 25% de las calorías, la comida del mediodía el 30%, la merienda el 15-20% y la cena el 25-30%.(M.J. Galiano Segovia, J.M. Moreno Villares, 2010) es por esto que la importancia de incorporar la educación nutricional desde la edad preescolar ya que los niños obesos y con sobrepeso tienden a seguir siendoobesos en la edad adulta y tienen más probabilidades de padecer a edades más tempranas enfermedades no transmisibles como la diabetes y las enfermedades cardiovasculares(OMS 2014).
Un estudio publicado en 2006 nos dice el alto consumo de refrescos y productos llamados “comida chatarra” es una causa importante de la presencia de obesidad en niños y adolescentes en México, comparando niños obesosy niños no obesos de entre 5- 15 años de edad, resaltó que los niños obesos consumen casi el doble de calorías en los refrigerios qeu los no obesos y que predominan los alimentos “chatarra”.(Dr. en C. Enrique Romero, PhD. Octavio Campoll 2006)
la Organización Mundial de la Salud nos recomienda estas prácticas generales para luchar contra la epidemia de obesidad infantil.
Aumentar el consumode frutas y hortalizas, legumbres, cereales integrales y frutos secos;
Reducir la ingesta total de grasas y sustituir las saturadas por las insaturadas;
Reducir la ingesta de azúcares,
Mantener la actividad física: un mínimo de 60 minutos diarios de actividad física de intensidad moderada o vigorosa que sea adecuada para la fase de desarrollo y conste de actividades diversas. Para controlar elpeso puede ser necesaria una mayor actividad física.(OMS 2014)
JUSTIFICACIÓN
La educación nutricional en edad preescolar es una necesidad para poder prevenir problemas de obesidad que puede llevar a la aparición temprana de enfermedades como la diabetes o cardiovasculares. Ya que cada vez están más presentes en la población infantil en países en desarrollo como nuestro país.
Los niñosdía a día son bombardeados con publicidad sobre todo tipo de productos como bebidas gaseosas, galletas, jugos, papas fritas, que además abundan en las cooperativas escolares si no se les da el la información que necesitan los estamos dejando a la deriva; Es por esto que desarrollando actividades que permitan a los niños acercar a las buenas prácticas de alimentación, como establecer horariosde comida, y mantener un número de 5 comidas diaria, se quiere lograr crear una idea en los niños sobre lo que implica una alimentación balanceada para que tengan las herramientas para decidir cosas sencillas en su rutina diaria como qué refrigerio tomar del refrigerador.
OBJETIVO GENERAL
resaltar la importancia del concepto sobre 5 comidas diarias y meriendas saludables en niños en edad...
ESCUELA DE ENOLOGÍA Y GASTRONOMÍA
NUTRICIÓN COMUNITARIA
DRA. CYNTHIA DE LIRA
“Estrategias para aplicar los conceptos de 5 comidas diarias y meriendas saludables en niños de la guardería cicese en la ciudad de ensenada baja california”
GENESIS ZAMBRA
ANTECEDENTES:
“La obesidad infantil es uno de los problemas de salud pública másgraves del siglo XXI. El problema es mundial y está afectando progresivamente a muchos países de bajos y medianos ingresos, sobre todo en el medio urbano. La prevalencia ha aumentado a un ritmo alarmante. Se calcula que en 2010 hay 42 millones de niños con sobrepeso en todo el mundo, de los que cerca de 35 millones viven en países en desarrollo”. (OMS, 2014)
La cantidad de alimentos que se consumenestá determinada por los hábitos que son aprendidos por el ser humano como parte de su cultura, que se convierten en patrón esforzándose por la repetición. Los factores asociados con mayor riesgo para desarrollar sobrepeso con el consumo de alimentos altamente energéticos, como lo son los alimentos ricos en grasas o azúcares, y el estilo de vida sedentario. (José Morales, 2010) Una dietaequilibrada ha de distribuirse en 4 o 5 comidas a lo largo del día: el desayuno proporcionará el 25% de las calorías, la comida del mediodía el 30%, la merienda el 15-20% y la cena el 25-30%.(M.J. Galiano Segovia, J.M. Moreno Villares, 2010) es por esto que la importancia de incorporar la educación nutricional desde la edad preescolar ya que los niños obesos y con sobrepeso tienden a seguir siendoobesos en la edad adulta y tienen más probabilidades de padecer a edades más tempranas enfermedades no transmisibles como la diabetes y las enfermedades cardiovasculares(OMS 2014).
Un estudio publicado en 2006 nos dice el alto consumo de refrescos y productos llamados “comida chatarra” es una causa importante de la presencia de obesidad en niños y adolescentes en México, comparando niños obesosy niños no obesos de entre 5- 15 años de edad, resaltó que los niños obesos consumen casi el doble de calorías en los refrigerios qeu los no obesos y que predominan los alimentos “chatarra”.(Dr. en C. Enrique Romero, PhD. Octavio Campoll 2006)
la Organización Mundial de la Salud nos recomienda estas prácticas generales para luchar contra la epidemia de obesidad infantil.
Aumentar el consumode frutas y hortalizas, legumbres, cereales integrales y frutos secos;
Reducir la ingesta total de grasas y sustituir las saturadas por las insaturadas;
Reducir la ingesta de azúcares,
Mantener la actividad física: un mínimo de 60 minutos diarios de actividad física de intensidad moderada o vigorosa que sea adecuada para la fase de desarrollo y conste de actividades diversas. Para controlar elpeso puede ser necesaria una mayor actividad física.(OMS 2014)
JUSTIFICACIÓN
La educación nutricional en edad preescolar es una necesidad para poder prevenir problemas de obesidad que puede llevar a la aparición temprana de enfermedades como la diabetes o cardiovasculares. Ya que cada vez están más presentes en la población infantil en países en desarrollo como nuestro país.
Los niñosdía a día son bombardeados con publicidad sobre todo tipo de productos como bebidas gaseosas, galletas, jugos, papas fritas, que además abundan en las cooperativas escolares si no se les da el la información que necesitan los estamos dejando a la deriva; Es por esto que desarrollando actividades que permitan a los niños acercar a las buenas prácticas de alimentación, como establecer horariosde comida, y mantener un número de 5 comidas diaria, se quiere lograr crear una idea en los niños sobre lo que implica una alimentación balanceada para que tengan las herramientas para decidir cosas sencillas en su rutina diaria como qué refrigerio tomar del refrigerador.
OBJETIVO GENERAL
resaltar la importancia del concepto sobre 5 comidas diarias y meriendas saludables en niños en edad...
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