24Lipidos

General, Organic, and
Biological Chemistry
Fourth Edition
Karen Timberlake

Capítulo 24
Rutas Metabólicas
para Lípidos y
Amino Acidos

© 2013 Pearson Education, Inc.

En la digestión de las grasas (triacilgliceroles),
 las células grasas, llamadas adipocitos,
almacenan triacilgliceroles
 las sales biliares rompen glóbulos de grasa en
partículas más pequeñas llamadas micelios
en el intestinodelgado.
 lipasas pancreáticas hidrolizan enlaces éster
para formar monoacilgliceroles y ácidos
grasos, que se recombinan en el
revestimiento intestinal.
 los ácidos grasos se unen a proteínas,
formando las lipoproteínas para el transporte
de los triacilgliceroles a las células del
corazón, el músculo y los tejidos adiposos.
© 2013 Pearson Education, Inc.

Chapter 24, Section 1

© 2013 PearsonEducation, Inc.

Chapter 24, Section 1

 Las enzimas hidrolizan los triacilgliceroles en

el tejido adiposo
 Forma los ácidos grasos y glicerol
 Hidroliza ácidos grasos inicialmente de C1 o
C3 de la grasa

© 2013 Pearson Education, Inc.

Chapter 24, Section 1

El glicerol de la digestión de las grasas
 añade un fosfato desde ATP para formar
glicerol-3-fosfato.
 se somete a oxidación del grupo-OH al
fosfato de dihidroxiacetona.
 se convierte en un intermediario utilizado en
la glicólisis y la gluconeogénesis.

© 2013 Pearson Education, Inc.

Chapter 24, Section 1

En el hígado,
 glicerol utiliza ATP para formar glicerol-3fosfato.
 el -OH se oxida para formar fosfato de
dihidroxiacetona.

 la reacción general para la oxidación de

glicerol es de la siguiente manera.

© 2013Pearson Education, Inc.

Chapter 24, Section 1

La activación de ácido graso combina un ácido
graso con CoA para dar acil graso-CoA.

© 2013 Pearson Education, Inc.

Chapter 24, Section 1

En el transporte de ácidos grasos,
 el grupo acilo graso se combina con carnitina.
 la molécula de acilo graso se mueve a través la
membrana mitocondrial interna en la matriz
para la oxidación.

© 2013 PearsonEducation, Inc.

Chapter 24, Section 1

En la matriz,
 el acilo graso se recombina con CoA para la
oxidación.
 carnitina se mueve de nuevo a la membrana
mitocondrial externa.

© 2013 Pearson Education, Inc.

Chapter 24, Section 1

 Activación de ácido graso es complejo, pero

regula la degradación y la síntesis de ácidos
grasos.

© 2013 Pearson Education, Inc.

Chapter 24, Section 1

Acil grasoCoA se somete la oxidación beta
(β) en un ciclo de cuatro reacciones.
En la reacción 1, la oxidación
 elimina los átomos de H de los carbonos α y
β.
 forma un enlace C = C trans.
 reduce FAD a FADH2.

C═C
© 2013 Pearson Education, Inc.

Chapter 24, Section 1

En la reacción 2 de la oxidación β, hidratación
 agrega el agua a través del enlace trans C =
C.
 forma un grupo hidroxilo (-OH) enel carbono
β.

© 2013 Pearson Education, Inc.

Chapter 24, Section 1

En la reacción 3 de la oxidación β, una
segunda oxidación
 oxida el grupo hidroxilo.
 forma un grupo ceto en el carbono β.
 reduce NAD+ a NADH + H+.

© 2013 Pearson Education, Inc.

Chapter 24, Section 1

En la reacción 4 de la oxidación β, acetil CoA se
separa
 rompe el enlace entre los carbonos α y β.
 para formar unacetil CoA reducido por dos
carbones y se repiten los pasos 1-4 de la β
oxidación.

© 2013 Pearson Education, Inc.

Chapter 24, Section 1

 El número de átomos de carbono en un

ácido graso determina el número de veces
que se repite el ciclo y el número de
unidades de acetil-CoA se produce.
 El número total de veces que se repite el
ciclo es uno menos que el número total de
grupos acetilo queproduce.

© 2013 Pearson Education, Inc.

Chapter 24, Section 1

© 2013 Pearson Education, Inc.

Chapter 24, Section 1

 Las grasas de nuestra dieta (tales como






aceites) contienen ácidos grasos insaturados.
Los ácidos grasos insaturados tienen uno o
más dobles enlaces de configuración cis.
La reacción de hidratación añade a dobles
enlaces trans, no cis.
Una isomerasa convierte un doble...