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UTILIZACIÓN DE ÉSTERES ETÍLICOS DE ÁCIDOS GRASOS COMO COSOLVENTES EN LA EXTRACCIÓN DEL ACEITE ESENCIAL DE Origanum vulgare L.
L. Hernández Ochoa1, G. Vilarem2, Z. Mouloungui2 y Medina-González2Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas, Ciudad Universitaria s/n,
CP. 31170 Chihuahua, Chihuahua, México. Tel/Fax: 614 4144492, lhernadez@uach.mx
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Laboratoire de ChimieAgro-Industrielle, UMR 1010 INRA/INP-ENSIACET, Ecole Nationale
Supérieure des Ingénieurs en Arts Chimiques et Technologiques, 118 route de Narbonne,
F-31077 Toulouse Cedex, France.

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Palabras Clave:co-hidrodestilacion, Origanum vulgare L., esters metilicos de ácidos grasos.

INTRODUCCIÓN.
La hidrodestilación es el proceso clásico por el cual son obtenidos los aceites esenciales. La ventaja de
estemétodo con respecto a otros métodos de extracción, como por ejemplo, la extracción con solventes
orgánicos y la extracción en fase supercrítica de CO2 (1) es que la hidrodestilación no incluye loscompuestos no volátiles (2). Sin embargo, una desventaja importante puede significar las reacciones de
degradación térmica e hidrólisis, especialmente de plantas aromáticas que contienen componentes
volátilesinestables como principales componentes de sus aceites esenciales (3). Las aplicaciones
industriales de ésteres de ácidos grasos se han incrementado debido a su casi total biodegradabilidad, así
comosu ausencia de irritabilidad y toxicidad (4). Estos son extraídos a partir de recursos naturales
(Agrorecursos).
El objetivo de este trabajo fue estudiar las propiedades solventes y emulsificantes delos esteres etílicos de
ácidos grasos para ser utilizados como co-solventes de extracción del aceite esencial de Origanum vulgare
L.
METODOLOGÍA
La planta de Origanum vulgare L. utilizad en estetrabajo, fue cultivada y recolectada en el sur de Francia
por la empresa AIREL (Association Interregional Recherche Experimentation Legumiere). El aceite
esencial de Origanum vulgare L fue obtenido por...